لحم

لحم البقر مع البطاطا


مكونات للطهي لحوم البقر في الأكمام مع البطاطا

المنتجات الرئيسية:

  1. لحم البقر 1 كجم
  2. البطاطس 1 كيلوغرام
  3. البصل 2 قطعة
  4. 2-4 فصوص من الثوم
  5. صلصة الصويا 50 مل
  6. الزيت النباتي 1-2 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  2. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  3. مسحوق الثوم حسب الرغبة
  4. مزيج من التوابل للحوم حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والبصل والثوم
  • الجزء 4-8
  • المطبخ العالميالمطبخ البولندي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، فرن ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق مع غطاء - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، ثلاجة ، غلاف طبخ مع مقاطع معدنية ، طبق خبز مقاوم للحرارة (مقاس 19 × 27 ، 5 سم) ، potholders المطبخ ، لوحة جزء.

طبخ اللحم البقري مع البطاطا:

الخطوة 1: تحضير البصل مع الثوم.


تحضر كل ربة منزل هذا الطبق بطرق مختلفة ، ويتبين دائمًا أنه لذيذ ، سنقوم اليوم بصنع اللحم البقري في غلاف مع البطاطس ، والتي لا تشبه بأي حال من الأحوال الشواء مع كمية كبيرة من المكونات ، أي أن الوجبة ستكون بدون زخرفة من أبسط المنتجات. بادئ ذي بدء ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل والثوم ، وشطفها جيدًا ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ووضعها على لوح تقطيع. نقوم بقطع البصل بالقش والخواتم ونصف الحلقات أو أرباع الثوم والقرنفل مع أطباق أو قطع صغيرة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الضغط عليها من خلال الضغط في وعاء.

الخطوة 2: تحضير اللحوم.


الآن نختار اللحوم ، والأجزاء الناعمة من الذبيحة مناسبة وليست مسطحة ولكن كثيفة مع القليل من الدهن الداخلي ، ولكن إذا لم يكن هناك بديل خاص ، خذ أي قطعة طازجة ، فهي أفضل من الثور الصغير من عمر 3 إلى 4 سنوات ، وفي حالتي يكون لبًا بسيطًا مع ضلع الطبقة. نقوم بغسل اللحم تحت قدر ضئيل من الماء البارد الجاري ، ونغمره بمنشفة ورقية ، ونرسله إلى لوح نظيف ونقطع الدهون الزائدة ، وكذلك العظام الصغيرة ، التي غالباً ما تبقى في بيت الأخشاب. ثم نقسم هذا المكون إلى أجزاء مجزأة ، يعتمد حجمها فقط على رغبتك ، لكن لا تنسَ أنه كلما كانت أكبر ، كلما طال خبزها. لقد قمت بتقطيع كيلوغرام من اللحم البقري إلى 8 أجزاء بقيمة تقريبية لكل 7 من كل 10 سنتيمترات ، بناءً على شريحتين لكل وجبة واحدة ، وهذا يعني أن 4 أشخاص بالغين بالتأكيد لن يكونوا جائعين. ثم نفرك اللحم لتذوق الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود ، مزيج من التوابل ، نلقي به في أي أطباق نظيفة ونتقدم.

الخطوة 3: المخلل لحوم البقر.


نحل مشكلة ماء مالح ، من حيث المبدأ ، أي شخص سوف يستخدمه: النعناع ، العسل ، الخردل ، القشدة الحامضة ، الكفير أو غيرها ، المفضلة. أعتقد أن أبسط كان ذلك أفضل! أولاً ، ضع شرائح من الثوم على شرائح اللحم البقري واسكب كل صلصة الصويا.

ثم سحق اللحم بالبصل ، وسحق كل شيء بلطف بأيدي نظيفة ، وأغلقه وأرسله إلى الثلاجة بمقدار 1.5-2 ، ولكن إن لم يكن في عجلة من أمرنا ، فمن الممكن لمدة 12 ساعة.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


بعد الوقت المطلوب قم بتشغيل الفرن للتدفئة عند 200 درجة مئوية. ثم انزع القشرة من البطاطس ، واشطفها ، وجففها ، ثم قص كل درنة إلى 4 أو 6 أو 8 قطع كبيرة بحجم يتراوح بين 4 إلى 5 سنتيمترات. نرميهم في وعاء عميق ونظيف ، ونسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي ونمزج جيدًا حتى تغطي الدهون شرائح الخضار من جميع الجوانب.

بعد ذلك ، رش البطاطا لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم. مرة أخرى ، قم بفك كل شيء حتى يصبح ناعمًا إلى أن تلتصق حبيبات البهارات بالقص من جميع الجوانب ، وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 5: تحضير المكونات للخبز.


انقطع بمقص مطبخ من غلاف خاص للطهي على بعد متر ، لكن أكثر من ذلك بقليل. نقوم بتشديد أحد نهاياته بمشبك خاص يأتي في المجموعة ، بحيث لا توجد فجوات ، ونقل المنتج الناتج إلى أسفل صحن الخبز المقاوم للحرارة أو غير القابل للالتصاق. الآن نضع البطاطس مع التوابل في الكيس المشكلة ومن فوق نضع اللحم المخلل مع البصل فوقه. قم بإحكام شد الأكمام من الطرف الآخر ، اهتز قليلاً ، بحيث تخلط جميع مكونات الطبق قليلاً ، نرسل مرة أخرى نوعًا من علبة المنتج في القالب ونصنع ثقبًا صغيرًا باستخدام مسواك.

الخطوة 6: اخبز اللحم البقري في كم مع البطاطا.


بعد ذلك ، تحقق من الفرن ، وإذا ارتفع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ضع الطعام الخام على الرف الأوسط. نحن خبز البطاطا مع اللحم البقري ل 1.5-2 ساعات ، استغرق الأمر مني دقيقتين ونصف بسبب قطع اللحم الكبيرة، وبعد ذلك جاء كل شيء إلى الاستعداد الكامل.

بمجرد طهي الطعام ، نقوم بسحب قفازات المطبخ على أيدينا ، وإعادة ترتيب لذيذ على لوح التقطيع ، وضعت الأولي على كونترتوب ، وتركها لمدة 5-7 دقائق على الأقل. بعد ذلك ، قطع بعناية الأكمام ، ونقل البطاطا مع لحم البقر إلى نفس الشكل الذي تم طهيها ، وتقديمها على الفور.

الخطوة 7: يقدم اللحم البقري في الكم مع البطاطا.


يتم تقديم لحم البقر في الأكمام مع البطاطس الساخنة كطبق رئيسي رئيسي للغداء أو الفطور ، على الرغم من أن هذه الوجبة مناسبة أيضًا كوجبة عشاء لذيذة. يمكن استكمال هذه التحفة الفنية بالأعشاب الطازجة المفرومة والسلطات والمخللات والمخللات وبالطبع الخبز. طبخ مع الحب والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي توابل تريدها مناسبة لأطباق اللحوم أو الخضار ؛

- بعض ربات البيوت يكملن مجموعة من الخضروات بالجزر والفلفل الحلو والسلطة والفاصوليا الخضراء والكوسا والباذنجان والطماطم ، مما يجعل الطبق أكثر غضاً ، ولكنه يشبه إلى حد بعيد الحساء أو الشواء ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن مخلل اللحم بإضافة الأعشاب الطازجة: الشبت والبقدونس والكزبرة أو الريحان.


شاهد الفيديو: طاجين بطاطا واللحم البقر من تقديم نادية الفاسية (ديسمبر 2020).