لحم

لحم الخنزير فرن خبز


أفران للطهي لحم الخنزير خبز في الفرن

  1. لحم الخنزير (المتن) 700 جرام
  2. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  3. صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
  4. زعتر جاف (مطحون) 1 ملعقة كبيرة
  5. حبيبات الثوم 1 ملعقة صغيرة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 6-7
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، كيس من البلاستيك مع سحاب ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، غطاء ، صحن عميق ، شوكة طاولة ، فرن ، صحن خبز مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، وقفازات المطبخ ، لوحة مجزأة.

طبخ لحم الخنزير في الفرن:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


بادئ ذي بدء ، سوف نتعامل مع اللحوم ، للخبز ، فإن أجزاء من الذبيحة مثل لحم الخنزير ، وملعقة ، والعنق ، والرضع هي مناسبة ، ولكن يمكن أخذ أي لب ، ولكن من الأفضل أن لا يكون هذا الجير. نجلب القطعة المختارة إلى المنزل ، ونشطفها جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ونزيل الفيلم ، والأوردة ، والدهون الزائدة ، والعظام الصغيرة الشائعة جدًا في منزل الأخشاب بسكين مطبخ حاد.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح.


ثم صب القليل من الزيت النباتي وصلصة الصويا في طبق عميق. صب الزعتر المجفف ، والكريات الثوم والفلفل الأسود المطحون ويهز كل شيء مع شوكة الطاولة حتى تصبح ناعمة ، ماء مالح جاهز!

الخطوة 3: المخلل اللحوم.


الآن نضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي ، نملؤه بالماء المالح ونفرك المزيج المتبل بلطف في اللحم بأيدي نظيفة ونغلقه بإحكام ونتركه بمفرده في درجة حرارة الغرفة 2-3 ساعاتمن حيث المبدأ يمكن أن يكون أطول ، حوالي نصف يوم ، ولكن في الثلاجة. كلما طالت فترة لحم الخنزير ، كانت نكهته وطعمه أكثر متعة ، لكن لا تنسَ أنه خلال هذه العملية ، يكون اللحم اقلب من جانب إلى آخر على الأقل كل 30-40 دقيقة، من هذا هو أفضل مشربة بمزيج حار.

الخطوة 4: تحضير لحم الخنزير خبز في قطعة خبز في الفرن.


بعد تخمير لحم الخنزير لعدد الساعات المطلوبة ، قمنا بتوزيع القطعة العطرية على لوح عريض من رقائق الألمنيوم ونلف اللحم بإحكام حتى لا تكون هناك تشققات. ثم ننقل الكيس الناتج مع التماس حتى أسفل شكل غير لاصق أو مقاوم للحرارة ، على الرغم من أن ورقة الخبز تعمل أيضًا ، ونضع المعدات المحددة في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى درجة الحرارة المرغوبة على الرف الأوسط. الطبخ ل 35-40 دقيقة، دون قلق ، واسمحوا خبز بهدوء.
بعد هذا الوقت ، قم بقطع الطبقة العليا للرقاقة بعناية بسكين أو مقص المطبخ وانتشر نهاياتها في اتجاهات مختلفة حتى لا تغطي لحم الخنزير. ثم زيادة درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة وطهي اللحوم لمدة 20-30 دقيقة أو حتى قشرة ذهبية بنية اللونمع عدم نسيان سقيها بشكل دوري مع العصير المتراكم في الأسفل.

عندما يصبح لون لحم الخنزير مصبوغاً ، ضع قفازات المطبخ ، ثم ضع صفيحة الخبز على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، واترك لذيذ الطعام يبرد قليلاً. ثم بمساعدة ملعقة مطبخ ، نحول اللحم إلى لوح نظيف ، ونحمله بشوكة طاولة ، ونقطعه بالعرض إلى شرائح مجزأة بسمك من 1 إلى 1.5 سم ونقدمه على الطاولة مباشرة.

الخطوة 5: خدمة لحم الخنزير خبز في الفرن.


لحم الخنزير المطبوخ في الفرن هو طبق متعدد الاستعمالات إلى حد ما ، والذي يمكن اعتباره الرئيسي الثاني أو المقبلات. يعتبر كلا الخيارين جيدين بطريقتهما الخاصة ، ولكن في الخيار الأول ، تكون الوجبات الساخنة الأفضل ، إلى جانب طبق جانبي خفيف غير مزعج ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة والسلطة والحبوب من الحبوب المختلفة ، من حيث المبدأ ، المخللات ، وكذلك المخللات مع الخبز ، مناسبة أيضًا. حسنًا ، إذا اخترت الخيار الثاني ، فمن الأفضل ترك لحم الخنزير يبرد تمامًا ووضعه على الطاولة كقطعة مع منتجات أخرى من هذا النوع: النقانق واللحوم المدخنة. تقوم هذه المعجزة بصنع شطائر أو علب ممتازة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، لذا يمكنك الطهي بسرور والاستمتاع بأطعمة محلية الصنع حقيقية مفيدة وغير ضارة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تعد التوابل الموضحة في الوصفة مثالية لخبز أي نوع من أنواع اللحوم ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكمل مجموعتها مع غيرها من الأعشاب المجففة ، وكذلك التوابل ، على سبيل المثال ، الزعتر ، والنعناع المجفف ، والمالح ، والمريمية ، وهذه مجرد خيارات قليلة ؛

- بعض ربات البيوت ، قبل التخليل ، أشياء من لحم الخنزير مع الثوم المفروم جيدًا والبصل وشرائح لحم الخنزير والفلفل والسلطة والجزر والفواكه المجففة أو التوت المجفف ؛

- لا يعد الماء المالح المستخدم ضروريًا ، كما أن الأنواع الأخرى من الخلطات الحارة مناسبة أيضًا ، ويستند الخيار الجيد إلى منتجات الألبان والطماطم والخردل والثوم الطازج والأعشاب وعضة النبيذ وغيرها ؛

- بعد الخبز في أسفل الرقاقة سيكون هناك الكثير من عصير اللحم والدهون ، يجب ألا تصب هذا المزيج ، فهو سيشكل قاعدة لذيذة جدًا لصلصة اللحم أو صلصة جيدة للأطباق الساخنة الأولى والحبوب بأنواعها المختلفة.