سمك

الأسماك على البخار في طنجرة بطيئة


تبخير المكونات لطهي السمك في طنجرة بطيئة

  1. سمك السلمون 600 غرام
  2. الليمون 1/2 قطعة
  3. مزيج من الخضروات المجمدة (البروكلي) حسب الرغبة والرغبة
  4. 2 فص ثوم
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. تنقية المياه 3 أكواب متعددة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البروكلي ، الثوم
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر من الأواني الفخارية مع وعاء بخار ، متعدد الزجاج ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، أدوات المطبخ الورقية ، ملعقة مطبخ سيليكون ، طبق التقديم.

تبخير الأسماك في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بالنسبة إلى هذا الطبق البسيط ، فإن أي نوع من الأسماك الخالية من العظم أو السمك العادي مناسب ، في إصداري من فيليه السلمون ، يمكنك اختيار النوع الذي تفضله أكثر. أولاً ، نقوم بغسل الأسماك تحت تيارات من الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح تقطيع ونقسمها بسكين المطبخ الحاد إلى العدد المرغوب فيه من الوجبات ، من الأفضل تقطيع قطعة صغيرة إلى 2-3 أجزاء. ثم نصب السلمون لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود ، ونضغط العصير منه نصف ليمونة ، وننقله إلى وعاء نظيف ونتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة 12-15 دقيقة.

سيكون من اللذيذ إذا قمت بطهي السمك بالخضار ، أي من الخضروات الطازجة أو المجمدة ، لدي القليل من البروكلي المغطى بطبقة رقيقة من الجليد وزوجين من فصوص الثوم ، التي قمت بتقشيرها ، وشطفها ، وتجفيفها وتقطيعها ، كانت الكذب في الثلاجة. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، انتقل إلى الخطوة التالية ، من حيث المبدأ ، تقريباً النهائية.

الخطوة 2: بخار السمك في طنجرة بطيئة.


نقوم بنقل وعاء الطهي متعدد الأوعية مع وعاء Teflon إلى سطح المنضدة ، والذي نصب فيه فورًا الكمية المناسبة من الماء النقي ، ونقوم بتركيب غلاية مزدوجة عليه وإدخال قابس جهاز المطبخ في مأخذ التيار.
ثم ننشر شرائح من سمك السلمون المخلل في حجرة البخار ، ونوزع البروكلي على جوانبها ، وسحق السمك بالثوم ، وإذا وضعنا ذلك ، نضع عليه نكهة ليمون صغيرة. بعد ذلك ، نقوم بتغطية تقنية المعجزة بغطاء محكم وضبط الوضع على الشاشة المضيئة "الطبخ بالبخار" لمدة 30 دقيقةكما هو مبين في التعليمات. أعتقد أن 20 دقيقة ستكون كافية أيضًا ، على الرغم من أنه يجدر النظر في مدة تسخين الماء ، إذا سكب البرد ، فإن الطبق سيستغرق وقتًا أطول للتحضير ، إذا كانت حرارة الغلاية أقل في المقابل ، لكن الخيار الأمثل لا يزال نصف ساعة. ثم انقر فوق الزر "البداية" وسنفعل أشياء مهمة أخرى.

بعد مرور الوقت المطلوب ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز multicooker وإيقاف تشغيله ، لإعلامك بإشارة الصوت المقابلة. بعناية فائقة رفع الغطاء ول 2-3 دقائق ترك البخار الساخن. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخية خشبية أو سيليكون ، نقوم بتوزيع الأسماك الجاهزة مع الخضار في أجزاء على ألواح وتقديمها على الفور إلى الطاولة.

الخطوة 3: خدمة السمك في طنجرة بطيئة للزوجين.


تبين أن السمك المطهو ​​على البخار في طباخ بطيء لذيذ جدًا وعطريًا ، خاصة إذا كان متبلًا وطهيًا بالخضروات. يتم تقديم هذه المعجزة مباشرة في الأجزاء الساخنة على الأطباق كدورة ثانية رئيسية لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. كمكمل لمثل هذه الوجبة ، يمكنك تقديم طبق جانبي خفيف وغير مزعج ، على سبيل المثال ، الأرز المسلوق ، والبطاطس المهروسة ، والسلطات من الخضروات الطازجة ، والمخللات ، والمخللات أو مجرد قطعة خبز ، وأي نوع من الصلصة الحارة الحارة سوف ينعش مثل هذه الأسماك. طبخ مع الحب وتكون صحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تتراوح أعمار الأسماك في ماء مالح مفضل آخر ، والخيار الجيد هو الصويا والخردل والقشدة الحامضة ؛

- تستخدم هذه الوصفة أبسط التوابل الكلاسيكية ، ولكنها ليست ضرورية ، إلا أنها تكمل القائمة بأي توابل أو أعشاب مجففة مناسبة لأطباق السمك ؛

- كما سبق ذكره أعلاه ، يمكن طهي السمك مع أي خضروات مجمدة أو خامّة ، فطر ، فاصوليا خضراء ، بصل ، جزر ، باذنجان ، كوسة ، قرنبيط ، بطاطس مناسبة ، على الرغم من أنه يمكنك الاستغناء عن هذه التجاوزات ، كل هذا يتوقف على ذوقك ؛

- صُنع هذا الطبق في طباخ فيليبس 18 ، مع حجم وعاء 4.5 لتر ، بقوة 670 واط وأقصى درجة حرارة للجهاز في وضع الخبز - 180 درجة مئوية ، لكن الوصفة مناسبة أيضًا للأجهزة الأخرى من هذا النوع.


شاهد الفيديو: حلة الطهي البطئ Slow cooker Kenwood (أغسطس 2021).