الطائر

لفائف الدجاج بالرقائق


المكونات لطهي الدجاج لفة في احباط

  1. أرجل الدجاج 500-600 جرام
  2. فيليه الدجاج 200-300 جرام
  3. صلصة الصويا حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة (اختياري)
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالمي

المخزون:

رقائق التحميص ، ورقة الخبز المقاومة للحرارة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، خيط المطبخ ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، قفازات فرن المطبخ ، مطرقة اللحم ، لف الطعام.

طبخ لفائف الدجاج بالرقائق:

الخطوة 1: تحضير أرجل الدجاج.


أساس لفات لدينا هو الساقين الدجاج. الخطوة الأولى هي شطف وتجفيف وإزالة جميع العظام. للقيام بذلك ، قم بقصها في المفاصل وفصل العظام بعناية عن اللحم ، وقطع بسكين. ليس من الضروري الحفاظ على سلامة الجزء الأسفل من الساق ، لأنه قد يكون ضروريًا لحشوها ، لذلك قم بتقطيع الجلد واللحوم على طول العظم لإزالته بعد ذلك. ومن المهم أن: ليس من الضروري تقشير جلد الدجاج.
بعد إزالة العظام ، تفتح ، تنشر اللحم على لوح التقطيع ، وتغطيه بفيلم ملتصق وتخلله مطرقة. ثم قم بإزالة الفيلم ، ورش الشرائح الناتجة مع الفلفل الأسود والأحمر ، صب صلصة الصويا وتوزيع التوابل مع يديك على المنطقة بأكملها.

الخطوة 2: تحضير فيليه.


غسل وتجفيف شرائح الدجاج عن طريق لفه في منشفة ورقية يمكن التخلص منها. ليست هناك حاجة لضربه بعد. فقط الفلفل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا الملح فيليه ، لكن لا تنسَ أن أرجل الدجاج لدينا مشبعة بالفعل بصلصة الصويا.

الخطوة 3: تشكيل لفة.


ضع شرائح ساق الدجاج على الرقاقة بحيث تكمن في مستطيل صلب. على إحدى حافة الطبقة الناتجة من اللحم ، ضعي شرائح الدجاج ولف لفها نحو المركز. بالطبع ، يجب أن تبقى جميع الرقائق في الخارج ، ولا داعي لللف بها.

لف لفة الناتجة بإحكام في احباط الخبز. اضغط على الحواف. اربط الطبق المشكل بخيط المطبخ بحيث يحافظ على شكله ولا ينهار أثناء الطهي.

الخطوة 4: خبز لفة الدجاج في احباط.


ضع اللفة في شكل مقاوم للحرارة وأرسلها في التسخين مسبقًا 200 درجة الفرن. يجب طهي هذا الطبق 60-80 دقيقة، اعتمادا على قدرات الفرن الخاص بك. بعد هذا الوقت ، أخرج اللفيفة السيئة واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: تبريد لفة الدجاج.


لفة الدجاج المبردة ليست جاهزة بعد. يبقى لتبريده ، لذلك ، دون إزالة رقائق ، ضعه في الثلاجة 2-3 ساعات أو في الليل. هناك ، يتم إعداد الطبق وتشكيله أخيرًا ، وبعد ذلك سيكون من الممكن المضي قدمًا في تقديمه.

الخطوة 6: خدمة لفة الدجاج.


نزيل لفائف الدجاج النهائية من الرقائق ونقطعها إلى شرائح رقيقة. يتم تقديم هذا الطبق مع العديد من الأطباق الجانبية من الخضروات الطازجة أو المقلية أو على البخار ، وكذلك المعكرونة والحبوب. قبل التقديم ، اسكبي لفة مع أي صلصة مناسبة ، سيضيف ذلك صبغة إلى الطبق ويؤكد مذاقه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى البهارات المشار إليها في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي أنواع أخرى تعتقد أنها ضرورية.

- وكذلك يمكن طهي لفائف الدجاج في رقاقة في غلاية مزدوجة. سوف تستغرق عملية الطهي في هذا الجهاز أيضًا حوالي ساعة.

- يمكنك إضافة الحشوة داخل لفائف الدجاج ، ويمكن أن تكون من الخضراوات والأعشاب الطازجة والبصل والفطر أو الفواكه ، طازجة أو جافة ، وكذلك لحم الخنزير المقدد والجبن.


شاهد الفيديو: مسخن دجاج رول بعجينة الرقائق مع الشيف ابوصيام (كانون الثاني 2022).