خبز

فطائر الجبن المنزلية مع التفاح


المكونات لصنع الفطائر الجبن المنزلية مع التفاح

  1. تخثر الدهون 0٪ 500 جرام
  2. 2 بيض
  3. سكر 2 ملاعق كبيرة
  4. ملح 1 قرصة
  5. دقيق القمح 3-4 ملاعق كبيرة
  6. تفاحة كبيرة 1 قطعة
  7. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية أبل ، الجبن المنزلية ، الطحين
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، وعاء كبير ، خلاط الشوكة أو الغاطسة ، ملعقة كبيرة ، مبشرة متوسطة ، صفيحة كبيرة مسطحة ، مصفاة ، وعاء عميق ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم ، طباخ ، غطاء مقلاة

طبخ فطائر الجبن المنزلية مع التفاح:

الخطوة 1: تحضير الجبن المنزلية.


ننشر جبنة الكوخ في وعاء كبير ، ونمزج جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي. في الواقع ، نحتاج إلى طحن المكون جيدًا حتى لا تصطدم حبيبات الجبن بالجبن. الأهم من ذلك كله ، أنا أفضل استخدام أحدث المخزون ، لأنه يتحول الجبن المنزلية إلى كتلة اللبن الرائب. وبالتالي ، فإن الطبق أكثر رقة وجيد التهوية.

الخطوة 2: تحضير التفاح.


نحن نغسل التفاح جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قشر الفاكهة من الجلد. بعد ذلك ، قم بقص المكون إلى النصف وإزالة صندوق البذور والساق من كل جزء.

ثم ، باستخدام مبشرة متوسطة ، افركي شرائح التفاح مباشرة على سطح مستو ، ثم انقل الرقائق إلى طبق حر. تحذير: إذا بدأت الفاكهة في التغميق عند التفاعل مع الهواء ، فلا بأس بذلك. يخبرنا فقط أن التفاح حقيقي وصديق للبيئة. في أي حال ، لا يؤثر لون الثمرة على طعم كعكة الجبن.

الخطوة 3: تحضير العجين للجبن.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب صفار البروتينات في وعاء مع الجبن المنزلية المبشور. صب الملح والسكر هنا ، باستخدام ملعقة كبيرة أو شوكة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.
الآن إضافة التفاح المبشور إلى الحاوية. بعد خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، نبدأ في إخراج الدقيق. للقيام بذلك ، استخدم مصفاة. لا تنسَ أن تستمر في خفق كل شيء باستخدام مخزون مرتجل حتى لا تظهر الكتل. عند الخروج ، يجب أن نحصل على عجينة لزجة موحدة.

الخطوة 4: إعداد الفطائر الجبن المنزلية مع التفاح.


صب بعض الطحين في وعاء عميق وابدأ في تشكيل كعكة الجبن. نظرًا لأن العجينة لزجة ، تأكد من ترطيب الأيدي النظيفة قليلاً تحت الماء الجاري في كل مرة. لذلك ، تأخذ قليلا من الكتلة الكلية (تقريبا 2-3 ملاعق كبيرة، اعتمادًا على الحجم الذي تريده لصنع الفطائر) وطرحه في الدقيق. نحن نشكل كرة مسطحة من العجين ونتركها لفترة من الوقت جانبا. نحن نفعل الشيء نفسه مع الكتلة المتبقية.

عندما تتشكل جميع فطائر الجبن ، ضع مقلاة جافة ونظيفة على نار متوسطة. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في ذلك وانتظر حتى الاحماء جيدا.

بعد ذلك ، ضع بعض الكرات المسطحة هنا واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحذير: نحن لسنا في عجلة من أمرنا لتحويل الكعك إلى طبق التقديم ، لكن نغطي المقلاة بغطاء. نواصل طهي الطبق آخر 5-7 دقائق. وبالتالي ، سيتم طهي الجبن جيدا ليس فقط في الخارج ولكن أيضا في الداخل. في النهاية ، باستخدام ملعقة خشبية ، انقلها إلى صفيحة ، وبدلاً من ذلك ضعها في المقلاة في الجزء التالي. ومن المهم أن: إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت النباتي إلى الحاوية.

الخطوة 5: تقدم فطائر الجبن المنزلية مع التفاح.


عندما تكون جميع فطائر الجبن جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وتقديمه على الفور إلى طاولة الطعام. يمكن علاج هذه المعجنات للأصدقاء والعائلة إلى جانب العديد من الصلصات الحلوة والقشدة الحامضة والمربيات وتصدرها بالإضافة إلى الحليب المكثف. الفطائر مرضية تمامًا ، لذا فهي مثالية للشاي أو القهوة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- في العجين ، بالإضافة إلى التفاح ، يمكنك أيضًا إضافة الزبيب. للقيام بذلك ، يجب أن يتم البخار في الماء الساخن مقدمًا ، ثم يجفف باستخدام مناشف ورقية المطبخ ؛

- لتحضير فطائر الجبن اللذيذة ، تأكد من استخدام دقيق القمح الممتاز والطحن الدقيق. بالنسبة للجبن المنزلي ، يُنصح باستخدام الجبن محلي الصنع. ثم الفطائر أكثر رقة والعصير.

- بالإضافة إلى السكر العادي ، يمكن أيضًا إضافة الفانيليا إلى العجين. من حساب المكونات المشار إليها في الوصفة ، سيكون الكيس الواحد كافيًا ؛

- يمكن تخزين مثل syrniki في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام 3-4 أيام.

شاهد الفيديو: طريقة عمل فطائر الموز و الشوكولاته و فطيرة التفاح و فطائر الجبنة و الريحان المقليه (شهر اكتوبر 2020).