خبز

Mannik في طباخ بطيء على القشدة الحامضة


مكونات للطبخ المن في طنجرة بطيئة على القشدة الحامضة

  1. سميد 1 كوب
  2. القشدة الحامضة (15 ٪ من الدهون) 1.5 كوب
  3. دقيق القمح 1 كوب
  4. الزبيب 1/2 كوب
  5. الزبدة 10 غراما (لالوعاء)
  6. بيضة دجاج 3 قطع
  7. سكر (رمل) 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: البيض ، الزبيب ، الزبدة ، القشدة الحامضة ، السميد ، السكر
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) - قطعتان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، صحن ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، مصفاة ، مناشف المطبخ الورقية ، خفقت أو خلاط ، ملعقة خشبية أو سيليكون ، منشفة مطبخ ، وعاء من الفخار ، منخل مع شبكة دقيقة ، كبير طبق مسطح ، لوحة مجزأة.

طبخ المن في البطيء على الكريما الحامضة:

الخطوة 1: تحضير السميد.


لذا ، أنت المالك السعيد للعبة متعددة الطهي وقررت طهي هذه الحلوى الرائعة والحساسة للغاية فيها؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلنبدأ! أولاً ، ضع الكمية المطلوبة من السميد على طبق مسطح كبير وفحصها بعناية. إذا كان هناك أي قمامة في الحبوب ، قم على الفور بإزالة الحصى الصغيرة أو القشور.

الخطوة 2: يصر السميد في القشدة الحامضة.


ثم يُسكب السميد في وعاء عميق ، ويُملأ مع الكريما الحامضة غير الدهنية تمامًا ويخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. اترك الكتلة الناتجة في درجة حرارة الغرفة في 30 ، ويفضل 60 دقيقةبحيث تمتص الحبوب ما يقرب من كامل منتجات الألبان وتتضخم.

الخطوة 3: تحضير الزبيب.


نحن لا نخسر دقيقة واحدة ، من خلال فرز الزبيب ، وحفظه من سيقان ، بالطبع ، إن وجدت. ثم نتخلص من العنب المجفف في مصفاة ، ونشطف جيدًا تحت أشعة من الماء البارد الجاري ونترك في الحوض لعدة دقائق أو حتى تستنزف الرطوبة الزائدة. ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعه في طبق نظيف والمضي قدمًا.

الخطوة 4: اصنع عجينة السميد.


بعد 30 أو 60 دقيقة ، قام ظهر السكين ، بدوره ، بضرب كل بيضة دجاجه وإرسال السناجب مع صفار في وعاء عميق. صب السكر المحبب هناك وتغلب على هذه المنتجات حتى تنفخ بمساعدة جهاز المطبخ الضروري ، على سبيل المثال ، خلاط ، خلاط مع فوهة خاصة أو الخفق الأكثر عادية.

بمجرد أن يكتسب الخليط بنية كثيفة التهوية ويزيد فيها 2-2.5 مرات، بمساعدة من غربال مع شبكة دقيقة ، نبدأ في غربلة دقيق القمح في ذلك ، ويفضل من أعلى درجة.

نعمل تدريجياً ، نضيفها بأجزاء صغيرة ، بينما نعجن في الوقت نفسه بملعقة كبيرة من العجينة السائلة بدلاً من الكتل. ثم نمزجها مع السميد الذي تم غرسه في القشدة الحامضة والزبيب مرة أخرى ، ونرخي كل شيء حتى يصبح ناعمًا ومضي قدمًا إلى الخطوة التالية.

الخطوة 5: تحضير المن في طنجرة بطيئة على القشدة الحامضة.


نقوم بإدخال سدادة multicooker في المخرج ، مع وجود قطعة صغيرة من الزبدة في الجزء السفلي ، وكذلك جدران وعاء Teflon وتثبيته في راحة جهاز المطبخ. نحن نحول عجينة السميد إلى هناك ، ونضعها بعناية ونغطي الآلة بغطاء محكم.

قم بتشغيله وضع الخبز 50 دقيقةوبعد الوقت المطلوب ، عندما يبلغ مؤقت جهاز المطبخ عن نهاية العمل بإشارة صوتية مناسبة ، نترك الخبز داخل حتى على الأقل 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، ارفع الغطاء بعناية واسحب بلطف الطرف الضيق لملعقة المطبخ السيليكونية أو الخشبية بين جوانب الحاوية التي لا تزال ساخنة وجانبي الحلوى النهائية ، في محاولة للتأكد من عدم تلف طبقة تفلون.
علاوة على ذلك ، بمساعدة أنفسنا بمنشفة أو حوامل مطبخ ، نقوم بإخراج الوعاء من طبق متعدد المواقد ، ونمسكها بمنشفة مطبخ ، ونضعها على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح المنضدة. نترك الفطيرة فيه لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تبرد تمامًا. ثم نغطي أطباق تفلون بطبق كبير أو صينية مسطحة ، ونقلبها رأسًا على عقب ونرفعها قليلاً ، ومن المؤكد أن منتج الدقيق سيخرج بسهولة.

الآن نعمل على أساس رغباتنا ، يمكنك قلب الخبز النهائي مرة أخرى أو تركه في هذا النموذج ، بارد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة ، وتزيينه بالسكر المجفف وتقديم ذواقي الطعام المفضلين لديك لتذوق هذه التحفة البسيطة في الطعم مع ذوق دقيق.

الخطوة 6: تخدم الهوس في طنجرة بطيئة على القشدة الحامضة.


يتم تقديم مانيك في طباخ بطيء على الكريما الحامضة في درجة حرارة الغرفة ، وهو مزين بالسكر المثلج أو الكريم المفضل أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى أو الفواكه المعلبة أو التوت أو ما تريد.

قبل التقديم ، يتم تقسيمها إلى أجزاء باستخدام سكين مطبخ حاد ، يتم توزيعها في أجزاء على أطباق وتوضع على الطاولة مع مشروبات ساخنة أو باردة طازجة: العصير ، الكومبوت ، الهلام ، الشاي ، القهوة ، الكاكاو ، على الرغم من اللبن أو اللبن أو الكفير أو الحليب المخبوز أيضا خيار جيد. طبخ مع الحب والاستمتاع بالطعام محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل عجينة السميد أكثر نكهة ، وضع القليل من سكر الفانيليا أو القرفة ، وكذلك في كثير من الأحيان إضافة المكسرات المطحونة أو الحمضيات ؛

- بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام المارجرين أو الزيت النباتي المكرر دون رائحة عباد الشمس ؛

- بديل رائع للزبيب - الفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة المفرومة والتوت المجفف ؛

- بالطريقة نفسها يعدون المن على الحليب المخمر أو الكفير.