خبز

كعك الجبن الرائب


مكونات للطهي الهواء الرائب الجبن

  1. تخثر 500 جرام
  2. الفانيليا السكر 10 غراما
  3. دقيق القمح 1 كوب
  4. 2 بيض
  5. ملح 1 قرصة
  6. سكر 75 جرام
  7. زيت عباد الشمس المكرر 50 مل
  • المكونات الرئيسية البيض ، الرائب ، الطحين
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ذات قاع سميك ، ملعقة معدنية ، سكين مطبخ ، مصفاة معدنية ، صفيحة عميقة ، خلاط ، صحن لخلاط ، فاصل بيض ، ملعقة طعام ، لوح تقطيع.

طبخ الجبن الجبن المنزلية:

الخطوة 1: تحضير البيض.


بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد البيض ، لأن هذا هو أبرز ما في هذه الوصفة. من أجل أن يصبح syrniki متجدد الهواء ويذوب في الفم ، يجب علينا استخدام فاصل لفصل البروتينات عن الصفار وضربها بشكل منفصل. لكن ليس هكذا.
صب السكر في وعاء مع صفار البيض ، ويهزها بخلاط حتى تصبح قوامها كريمة قليلاً.

في وعاء منفصل ، في وعاء يوجد به البروتينات ، أضف قليلًا من الملح. نحن أيضًا نفوز بخلاط كل شيء حتى يتم تشكيل رغوة سميكة. ومن المهم أن: تأكد من شطف وتجفيف خفقت الخلاط قبل خلط البروتينات ، وإلا فقد لا يعمل.

الخطوة 2: طهي الكتلة لالجبن.


يجب أيضًا تحضير الخثارة قليلاً ، أي من أجل جعل الكتلة أكثر تهوية ، يجب تكسير جسيمات المكون. لذلك ، نفرك جبنة الكوخ من خلال غربال معدني ، وعندها فقط نواصل الطهي.
إلى الجبن المبشور ، صب صفار ضرب وصب السكر الفانيليا. تخلط المكونات جيدا. ثم أدخل بعناية رغوة من الرغوة الناتجة في الكتلة الناتجة. يعجن كل شيء بحركات دقيقة من الحافة إلى المركز.

الخطوة 3: تشكيل كعكة الجبن.


صب دقيق القمح على لوح التقطيع. ضعي القليل من الجبنة في ملعقة كبيرة ولفة. من الأكثر ملاءمة القيام بذلك بالسكاكين أو باستخدام ملعقة معدنية وسكين المطبخ. عندما يتم تشكيل جميع فطائر الجبن ، انتقل إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 4: يقلى الجبن.


سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي كعكات الجبن في الدقيق وقم بقليها على نار خفيفة أو متوسطة ، اعتمادًا على قوة الموقد الخاص بك ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد ، ثم اقلبه.

عندما يتم تغطية أغراضك بقشرة ذهبية متموجة على كلا الجانبين ، يمكن نقلها إلى طبق نظيف وتعيينها على طهي الدفعة التالية. وبحيث لا تهدأ المنتجات النهائية أثناء قيامك بالطهو ، قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ أو غطاء مناسب للحجم.

الخطوة 5: خدمة الجبن الهواء.


تشيز كيك محضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ومتجددة الهواء. في الأعلى يتم تغطيتها بقشرة مقرمشة ، وداخلها طرية ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستمتاع بطعمها الحلو مع نكهة الفانيليا الخفيفة. يُقدّم كعك الجبن كوجبة إفطار لذيذة أو كحلوى. يمكنك تزيينها بالقشدة الحامضة أو الكريمة المخفوقة أو المربى أو السكر المثلج أو نوع من أنواع الشراب ، مثل الكراميل أو الشوكولاته. في أي حال ، سوف تتحول لذيذ جدا. لذلك حان الوقت لتحضير مشروب ساخن معطر وبدء حفل شاي رائع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- استخدم الدقيق المتميز فقط ، ثم سوف تنفد كعك الجبن جيدًا.

- لا تستخدم أبدًا الجبن الحامض لصنع فطائر الجبن ، فهذا خطأ كبير جدًا لدى بعض ربات البيوت ، ونتيجة لذلك غالباً ما لا يحصلن على الحلوى اللذيذة والمتجددة الهواء ، لكن الوحل السيئ الذي لا يشعرن بهن.

- لخفق البيض وصفار البيض جيدًا ، استخدم فقط الأطباق النظيفة الخالية من الدهون تمامًا.

شاهد الفيديو: ازاى تستفيدى من اللبن القاطع وتعملي منه جبنه كريمي طعمها تحففه (سبتمبر 2020).