خبز

فطيرة القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة


المكونات لصنع فطيرة مع القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة

  1. القشدة الحامضة 1 كوب
  2. بيضة دجاج 3 قطع
  3. دقيق القمح 1.5 كوب لكل عجين و 1 ملعقة كبيرة لوعاء
  4. سكر 1 كوب
  5. ملح 1 قرصة
  6. القرفة 1-2 القرصات
  7. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  8. البرقوق 6-7 قطع
  9. التفاح 3-4 قطع
  10. مسحوق السكر حسب الرغبة والرغبة (للخدمة)
  • المكونات الرئيسية البيض ، البرقوق ، التفاح ، الزبدة ، القشدة الحامضة ، الدقيق ، السكر
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب - قطعتان (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة صغيرة ، ملعقة شاي ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق عميق - قطعتان ، وعاء عميق ، خلاط ، وعاء من الفخار مع غلاية مزدوجة ، غربال بشبكة رائعة ، منشفة المطبخ ، طبق مسطح كبير أو لوحة مجزأة.

طهي فطيرة مع الكريما الحامضة في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الفواكه والدقيق.


أولاً ، قم بغسل الفواكه الطازجة تحت الماء البارد الجاري ، وقم بتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، وقم بالتناوب على لوح التقطيع واستمر في الإعداد. باستخدام سكين مطبخ حاد ، نقسم كل فاكهة إلى نصفين ، وننزع البذور مع الخوخ ونترك اللب كله ، ونضع السيقان من التفاح ونقطعها إلى شرائح أو شرائح بسماكة تتراوح بين 1-1.5 سم.
الآن ، من خلال غربال ذو شبكة دقيقة ، نفرغ دقيق القمح ، ويفضل أن يكون من أعلى درجة ، في طبق عميق وجاف. لا يتم تجنب هذه الخطوة ، بسبب ذلك ، يصبح هذا المكون أكثر قابلية للتفتيت ، ويجفف ويتخلص من أي نوع من القمامة!

الخطوة 2: تحضير العجين.


ثم نقوم بتحريك الكمية المناسبة من بيض الدجاج في وعاء عميق ونظيف ، نضيف قليلًا من الملح والسكر إليهم ونضع هذا الطبق تحت شفرات الخلاط ونفوق المنتجات بأعلى سرعة حتى رائعة ، فضلاً عن زيادة في الوزن بمقدار 2-2.5 ضعفًا. تعتمد مدة العملية فقط على قوة الجهاز الخاص بك ، ولكن عادة ما تستغرق 7-12 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تتحلل بلورات السكر تمامًا وتكتسب البيض بنية كريمة لزجة. بمجرد وصولهم إلى الاتساق المرغوب فيه ، دون إيقاف الخلاط ، ضعي الكريما الحامضة مع صودا الخبز والقرفة في وعاء واهتز كل شيء مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا.

ثم نبدأ في صب الدقيق المنخل في الخليط الناتج. نعمل بشكل تدريجي ، مضيفين ملعقة بعد ملعقة ، بينما في سرعة بطيئة نعجن العجين اللزج دون كتل.

الخطوة 3: نقوم بتكوين ونخبز كعكة على الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة.


بعد ذلك نقوم بتشحيم القاع ، وكذلك داخل وعاء تفلون الخاص بالعصارة متعددة الاستعمالات بقطعة من الزبدة ، وسحقها بملعقة كبيرة من دقيق القمح. نعلق أواني Teflon على راحة جهاز المطبخ ، وننقل عجين القشدة الحامضة هناك ، ونضع الفواكه المقطعة ، في فوضى فنية ، عليها. بعد ذلك ، أدخل قابس الجهاز الذكي في المخرج ، وقم بتغطيته بغطاء محكم الضبط واضبط الوضع الخبز 40-50 دقيقةولكنه أفضل قليلاً من أكثر من ذلك ، إذا طهيت الحلوى لفترة أطول ، فقد أصبح مطهوًا قليلاً من الأسفل.

عندما تبلغك تقنية ذكية بنهاية العمل بصوت تنبيه رنين أو رنين مميز ، افتح الغطاء بعناية فائقة وتحقق من جاهزية الكعكة مع سيخ خشبي أو تطابق. فقط أدخل نهاية العصا في منتج الطحين واحصل عليه. إذا كانت هناك كتل رطبة من العجين ، فاخبزها في نفس الوضع لمدة 5-10 دقائق أخرى. هل الخبز جاهز؟ ثم كل شيء بسيط!
نعطيها الفرصة لتبرد بشكل طفيف ، وتخفيض سلة الباخرة من الموقد المتعدد إلى المنتج العطري وبعناية ، ونمسك بكل شيء بمنشفة المطبخ ، ونقلب الوعاء رأسًا على عقب ثم نرفعه برفق.
ستبقى الكعكة على السلة ، امزجها على طبق مسطح كبير ، بارد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة ، تزينها بالسكر المثلج إذا رغبت في ذلك ، ووفر للعائلة متعة!

الخطوة 4: تخدم الكعكة على القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة.


يتم تقديم فطيرة مع الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة في شكل دافئ أو بارد كحلوى. قبل التقديم ، يرش السكر المسحوق. اسكبي العسل أو تزيينهما بالكريمة المخفوقة ، ثم قسميهما إلى أجزاء ، ثم وزّعيها على الأطباق وضعيها على الطاولة مع مشروبات ساخنة طازجة فقط ، مثل الشاي والقهوة والكابتشينو والشوكولاته والكاكاو أو ما تريد. طبخ مع الحب وتكون سعيدا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل تحضير هذه الحلوى ، من الأفضل استخدام الفواكه الحلوة المثيرة وليس من الضروري أن تكون التفاح مع الخوخ ، يمكنك أن تأخذ الموز ، والأناناس المعلب ، وشرائح البرتقال ، والكمثرى ، والخوخ ، والمشمش ، وأكثر من ذلك بكثير ؛

- تم إعداد هذا الطبق في وعاء متعدد الاستخدامات للعلامة التجارية "Redmond" RMC-M90 ، مع حجم سلطته 5 لترات ، بسعة 860 واط ، لكن جودة الكعكة لا تعتمد على الشركة المصنعة أو الطراز ، الشيء الرئيسي هو أن وظيفتك يجب أن يكون لها وظيفة "Baking" مع تسخين عناصر التسخين 180 درجة مئوية

- تضيف بعض ربات البيوت مزيجاً من القرفة والهيل والقرنفل لتفسد العجينة أو تستبدل هذه التوابل بالكامل بسكريات الفانيليا ؛

- في طباخك البطيء ، ليس وعاءًا موثوقًا به للغاية ، وغالبًا ما يخبز الخبز إلى أسفله؟ من الأفضل تغطيتها بقطعة من ورق الخبز ، ومعالجتها بشكل إضافي بطبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت النباتي ، وفي هذه الحالة ، لا تحتاج إلى سحق أي شيء بالدقيق.

شاهد الفيديو: فطاير الجبنة - منال العالم (شهر اكتوبر 2020).