خبز

كيك "انتيل" مع العسل


المكونات لصنع كعكة النمل مع العسل

للاختبار:

  1. بيضة دجاج 1-2 قطع (كبير أو زوجين صغير)
  2. الحليب المبستر كامل الدسم 5 ملاعق كبيرة
  3. سكر (رمل) 220 جرام
  4. دقيق القمح 800-900 جرام
  5. زبدة 100 غرام
  6. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  7. الخل الجدول 9 ٪ 1 ، 5-2 ملاعق كبيرة

للحصول على كريم:

  1. حليب مكثف (مسلوق) 1 علبة (سعة 500 مليلتر)
  2. العسل (السائل) 2-3 ملاعق كبيرة
  3. زبدة 100 غرام
  4. الجوز 200 غرام

للديكور:

  1. الخشخاش (الجاف) حسب الرغبة والرغبة
  • المكونات الرئيسية: زيت ، دقيق ، سكر ، عسل ، حليب مكثف
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقياس مطبخ ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، مفتاح ربط ، ملعقة صغيرة ، خلاط ، غربال شبكي دقيق ، غلاف بلاستيكي ، فرن ، صفيحة خبز غير لاصقة - قطعتان ، لوح تقطيع ، ورقة خبز ، ملعقة معدنية ، قفازات مطبخ ، وعاء عميق - 2-3 قطع ، مطحنة اللحم الكهربائية ، طبق مسطح كبير ، ثلاجة ، لوحة جزء.

طبخ كعكة النخل مع العسل:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


أولاً ، نقوم بطباعة العبوة بالزبدة ، ونقطع نصفها بسكين مطبخ حاد ، ونقسم أحد الأجزاء إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في وعاء عميق ونضعها على نار متوسطة. عندما تبدأ الدهون في الذوبان ، أضف الكمية المناسبة من السكر المحبب إليها ، وخفف كل شيء باستخدام ملعقة مطبخية مصنوعة من السيليكون أو السيليكون ، واستمر في الذوبان مع التحريك باستمرار ، حتى تكتسب الكتلة بنية سائلة دون كتل. بمجرد حدوث ذلك ، استخدم منشفة المطبخ لإزالة الوعاء من الموقد واترك المحتويات تبرد قليلاً.

الخطوة 2: تحضير العجين.


بعد فترة من الوقت ، نقود في وعاء من زبدة السكر الدافئة كتلة من بيض الدجاج المتوسطة الحجم النيئة. صب الحليب كامل الدسم المبستر وإخماد صودا الخبز مع خل الطاولة. فاز كل شيء جيدا حتى سلس. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام خلاط ، خلاط مع فوهة خاصة أو خفقت منتظم ، وتعتمد مدة هذه العملية على اختيار جهاز المطبخ.

بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا ، سيزداد حجمه عدة مرات وسيبدأ هيكله في تشبه الكريما الحامضة محلية الصنع ، ونبدأ في غربلة دقيق القمح ، ويفضل أن يكون من أعلى درجة ، في وعاء عبر غربال. نعمل تدريجياً ، مضيفين ملعقة بعد ملعقة ، بينما نعجن عجينًا شديد الانحدار ومرنًا وغير لزج. ثم نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة 1 ساعة.

الخطوة 3: تحضير العجين للخبز.


بعد 60 دقيقة بدوره على الفرن للتدفئة 180 درجة مئوية وتغطية بضع أوراق الخبز غير عصا مع ورقة من ورقة الخبز. ثم نشرنا العجينة المصبوبة على سطح كونترتوب ، مطحون بدقيق القمح. نحن نلفها بنقانق ، ملعقة مطبخ معدنية ونقسمها إلى 5 أو 6 أو 8 أجزاء متساوية.

نمر كل من خلال مفرمة اللحم الكهربائية أو التقليدية مباشرة إلى صفائح الخبز المعدة بعناية ، مستوية بعناية "الديدان" الناتجة بأيدينا ، بحيث لا تقع بالقرب من بعضها البعض.

الخطوة 4: خبز العجين.


بعد ذلك ، نتحقق من الفرن ، إذا ارتفع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المرغوبة ، فضع العجينة في الأعلى ، وكذلك الرف الأوسط ونخبزها. 15-20 دقيقة أو حتى رودي. ثم نقوم بسحب أكواب المطبخ على أيدينا ، ونقل صينية الخبز بالديدان الذهبية ، التي زادت في الحجم ، على لوح التقطيع الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، ونبرد قليلاً إلى درجة حرارة دافئة.

الخطوة 5: إعداد المكسرات لكريم.


في هذه الأثناء ، ننشر المكسرات على سطح نظيف ونفرزها ، ونزيل أي نوع من القمامة. بعد ذلك ، قم بطحن الحبوب إلى فتات متوسطة أو صغيرة بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، طحن باستخدام معالج الطعام ، أو خلاط ثابت ، ووضع في حقيبة واستراحة مع مطرقة المطبخ أو دبوس المتداول.

الخطوة 6: إعداد كريم للكعكة.


ثم ، باستخدام مفتاح خاص ، افتح وعاء من الحليب المكثف المغلي وسكبه في وعاء نظيف عميق. هناك نضع الجزء المتبقي من الزبدة المذابة بالفعل ، القليل من العسل السائل ونفوق هذه المنتجات تمامًا على الروعة باستخدام معدات المطبخ المستخدمة مسبقًا. ثم نضع المكسرات المفرومة في الكريمة النهائية ، ونهز كل شيء مرة أخرى بسرعة منخفضة ونتقدم إلى الخطوة التالية ، النهائية تقريبًا.

الخطوة 7: تشكل كعكة "Anthill" مع العسل.


نقوم بتقسيم العجينة المخبوزة الدافئة قليلاً إلى قطع صغيرة تتراوح مساحتها من 5 ملليمتر إلى 1 سنتيمتر ونرسلها إلى وعاء مع الكريمة. نحن نخلط جميع مكونات الحلوى مع ملعقة كبيرة إلى تناسق متجانس ، وننشر الكتلة الناتجة ، دون حشو ، على طبق مسطح كبير في شكل مخروط ، وبالتالي تشكيل عش النمل.

يرش الكعكة مع بذور الخشخاش الجافة في الأعلى ، وتغطي برفق مع التفاف البلاستيك ووضعها في الثلاجة للتشريب لبضع ساعات ، على الرغم من أنه يصر لفترة أطول ، فكلما زاد ذوقه.

الخطوة 8: خدمة كعكة "أنتيل" مع العسل.


يتم تقديم كعكة أنتيل مع العسل مثلجة كاملة على طاولة حلوة. يؤخذ من الثلاجة 45-60 دقيقة قبل التقديم ، من أجل الحصول على وقت للاحماء. ثم تنقسم هذه الأجزاء إلى أجزاء ، وهي موضوعة على ألواح ، وتستكمل اختياريا بعدة كرات من الآيس كريم وتتمتع بالمتعة. يمكنك الاستمتاع بمذاق لذيذ مع مشروبات طازجة فقط مثل القهوة والشاي والشوكولاتة واللاتيه. على الرغم من أن العصائر ومنتجات الألبان المخمرة مثل الكفير والزبادي والحليب المخمر تعتبر مناسبة أيضًا. طبخ مع الحب وتكون صحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، لا يتم تزيين الكعكة المشكلة ببذور الخشخاش ، بل بالشوكولاتة الداكنة المقطعة أو المذابة ؛

- يمكن استبدال الزبدة المستخدمة في تحضير العجينة بسمن مارجرين فاخر مع الحد الأدنى من المحتوى السائل والحد الأقصى من محتوى الدهون ، حوالي 76-78 ٪ ؛

- بديل للجوز - أي نوع من الطعام: البقان والكاجو واللوز المحمص أو أصناف أخرى.

شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي ب 2بيضات فقط كيجي طالع او حجمو كبير اهش من هشيش غيحمرلك وجهك مع ضيافك (شهر اكتوبر 2020).