لحم

شرحات لحم الخنزير


المكونات لصنع شرحات لحم الخنزير

  1. لحم الخنزير المفروم 1 كيلوغرام
  2. بصل 1-2 قطعة (كبير)
  3. الثوم 3 فصوص
  4. الخبز الأبيض 4 شرائح
  5. بيضة دجاج 1-2 قطعة (مختارة)
  6. حليب 200 ملليلتر
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  9. دقيق القمح حسب الحاجة للخبز
  10. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل والثوم والحليب والخبز
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، مطحنة الثوم ، مبشرة ، مفرمة لحم ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، كوب كبير ، ملعقة معدنية ، صفيحة مسطحة ، مقلاة مع غطاء.

شرحات لحم الخنزير الطبخ:

الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.


يجب إذابة الحشو ، لا ينبغي أن يكون سائلاً بشكل مفرط أو أن يكون له رائحة كريهة حادة. تذكر أن منتج اللحوم الجيد فقط هو المناسب للطهي.
إذا كنت تريد أن تكون شرائح اللحم طرية جدًا ، فلن يكون من الضروري إعادة لف اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، ولكن في هذه الحالة ، لا ينبغي عليك التخلص منه ، وتحويل اللحم المفروم إلى كتلة سائلة.

الخطوة 2: تحضير الخبز.


ضعي قطع الخبز داخل صحن صغير لكن عميق واملأ بالحليب. انتظر حتى يلين ، وينقع ويبدأ في الانهيار.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر المصابيح. قبل إضافة هذا المكون إلى اللحوم ، يجب أن يكون قاسيًا للغاية. للقيام بذلك ، يمكنك طحنها على مبشرة ، وطحنها في خلاط أو ختمها في مفرمة لحم.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


يقشر الثوم ويقشر تمامًا مثل البصل. طحن هذا العنصر باستخدام مكبس خاص.

الخطوة 5: يعجن كتلة كستلاتة.


ضعي لحم الخنزير المفروم المذاب في طبق كبير وعميق ستطهو فيه شريحة الكستلاتة. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم. يُصفّى اللبن الزائد من الخبز المخفّف ويُضغط قليلاً ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم. كسر بضع البيض والملح والفلفل حسب الذوق. تحريك الكتلة الناتجة الناتجة مع ملعقة كبيرة. يجب أن تحصل على مزيج موحد في الاتساق ، في حين أنه سميك للغاية ولا ينتشر.

الخطوة 6: تشكيل شرحات.


اضغط على قطع صغيرة من كتلة الكستلاتة بأيد مبللة قليلاً ولفها في كرات في راحة اليد أو على السبورة. يتم تسطيح الكرات الناتجة قليلاً ، مما يؤدي إلى تكوين فراغات للشرحات. يمكنك جعل cutlets الخاص بك الحجم والشكل الذي سيكون أكثر قبولا لك.

الخطوة 7: تقلى الفطائر.


في مقلاة كبيرة ، تسخين ما يكفي من زيت الطهي للقلي. في غضون ذلك ، قم بتسخينه ، ورشي بعض دقيق القمح على طبق مسطح. إرسال كرات اللحم للقلى في مقلاة ، بعد قبل الخبز لهم في الخبز الدقيق.
تعتبر شرحات الطبخ من لحم الخنزير المفروم ضرورية على نار متوسطة أول جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية جانب واحد ل 5-7 دقائق لقشرة ذهبية مميزة ، ثم آخر. عندما تصبح الشظايا بنية ، فإنها تغطي المقلاة معهم ، وتقلل من الحرارة قليلاً وتطبخ في مكان آخر 12-15 دقيقة. من السهل جدًا التحقق من جاهزية الطبق ، ويكفي أن يخترق المنتج بشوكة أو سكين ، أو إذا كان سائل أبيض واضح يتدفق ، أو إذا لم يكن موجودًا على الإطلاق ، فكل شيء جاهز ، وإذا كان السائل ورديًا ، فأنت بحاجة إلى مواصلة الطهي.

الخطوة 8: خدمة شرحات لحم الخنزير المفروم.


ضعي شرائح لحم الخنزير على أطباق مجزأة ، مع إضافة طبق جانبي ، يمكن أن تكون الخيارات فيه كتلة كاملة ، مثل الأرز المسلوق أو الخضار أو البطاطا المهروسة. من الجيد أيضًا تقديم بعض الصلصة ، مثل الطماطم ، لطبق اللحوم هذا. هذا كل شيء ، استمتع بشرائح لحم الخنزير الحساسة المطبوخة بيديك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تطبخ شرائح اللحم ، بما في ذلك للأطفال الصغار جدًا ، فحاول صنع كرات صغيرة جدًا من اللحم خصيصًا لهم حتى لا تخيف الآكل الصغير مع جزء كبير باهظ الثمن.

- بدلاً من دقيق القمح ، يمكن استخدام فتات الخبز للخبز. يمكن طهيها في المنزل ، فقط قم بطحن الخليط ذي اللون البني أو شراءه في المتجر.

- استخدم فقط مكونات عالية الجودة وطازجة ، وتذكر أنه ليس فقط طعم الطبق النهائي ، ولكن صحتك تعتمد أيضًا على جودتها.

- تأكد من تسخين منتجات اللحوم. لا يهم إذا كنت تطبخ هذه الكستليتات للزوجين أو القلي ، فلا يجب أن تسمح لهما بالبقاء في الداخل خامًا على الأقل.

شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير مع جمال العمواسي (شهر اكتوبر 2020).