خبز

كيك الشوكولاتة الرائب


المكونات لصنع كعكة الشوكولاته الرائب

لكريم الرائب

  1. تخثر 500 جرام
  2. القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
  3. كريم الدهون 2-3 ملاعق كبيرة
  4. السكر حسب الذوق

للكعك الشوكولاته

  1. الشوكولاته الداكنة 2 البلاط
  2. زبدة 1 عبوة
  3. سكر 1 كوب
  4. كيس سكر الفانيليا
  5. دقيق القمح 5 ملاعق كبيرة
  6. 6 بيضات
  7. ملح 1 قرصة
  8. صودا الخبز 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية: جبنة منزلية ، كريمة حامضة ، كريمة ، طحين
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

اثنين من أطباق الخبز ، ستيوبان كبير ، خلاط ، شوكة ، خفقت المعادن ، وعاء خلاط ، ملعقة بلاستيكية ، طبق مسطح كبير ، وحاملي الأواني الساخنة ، سكين كعكة ، ملعقة كبيرة.

تحضير كعكة الشوكولاته المخفوقة:

الخطوة 1: طبخ كريم الرائب.


لإعداد كريم لطيف الرائب هناك خدعة صغيرة ، تحتاج أولاً إلى طحن الرائب. للقيام بذلك ، ضعه في أسفل وعاء عميق ودلكه جيدًا باستخدام شوكة عادية. يمكنك أيضًا فركه من خلال غربال أو طحنه في خلاط.
اخلطي الجبن المبشور مع الكريما الحامضة والكريمة الدهنية ، ثم أضيفي السكر إلى الكريم. امزج الكتلة جيدًا بالمكنسة ، ويفضل الخلاط. تخلط حتى يذوب السكر. أوصي أيضًا بإضافة المكون الحلو في أجزاء صغيرة ، وليس صب كل ذلك مرة واحدة. حالما يصبح الكريم جاهزًا ، ضعه في الثلاجة حتى ينتظره هناك لوقته ويبرد في نفس الوقت.

الخطوة 2: يعجن العجين لكعكة الشوكولاتة.


ضعي علبة الزبدة بأكملها في stewpan ، وأضفي الشوكولاتة الداكنة إلى هناك ، بعد تقسيمها بين يديك إلى شرائح صغيرة. ضعي كل شيء على نار متوسطة وطهي الطعام طوال الوقت مع التحريك بمكنسة. ستكون الكتلة جاهزة فورًا بعد ذوبان المكونات وتخلط جيدًا مع بعضها البعض.

في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع السكر حتى تصبح رغوة بيضاء سميكة بدرجة كافية. أضف الملح والصودا والسكر والفانيليا. ثم صب تدريجياً دقيق القمح في هذه الكتلة. يجب أن يتم ذلك في أجزاء ، مضيفا ملعقة بعد الملعقة ، مع التحريك جيدا طوال الوقت لتجنب تشكيل الكتل.
عندما تكون كلتا الكتلتين جاهزتين ، اخلطيهما معًا تدريجيًا ، وبالتالي يجب أن تحصل على عجين سائل متجانس.

الخطوة 3: اخبز الكعك.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، قم بإعداد النماذج ، من الأفضل أخذ أشكال قابلة للفصل ، لأنه من الأسهل بكثير إخراج الكعك النهائي منها. إذا لم يكن لديك شكل من الأشكال ، فاخبز العجينة على مرحلتين ، ولكن لا تجعل البسكويت الكثيف واحدًا على الإطلاق ، إنه ببساطة لا يخبز من الداخل.
توضع عجينة الشوكولاتة في الفرن وتطهى 20-30 دقيقة. تحقق من جاهزيتها عن طريق ثقب الكعك باستخدام سيخ أو سكين خشبي ، ولا ينبغي ترك قطع من العجين على الجهاز. بمجرد أن تصبح قاعدة الكعكة جاهزة ، أخرجها من القالب وتبرد ، وفقط بعد ذلك تقسم كل واحدة إلى جزأين. بالطبع ، لا يمكنك قص الكعك ، لكن يمكنك قص واحد فقط ، مما يجعل قاعدة ممتلئة ، حسب ذوقك واختيارك. الشيء الرئيسي ، ضع في اعتبارك أنه كلما زادت سماكة البسكويت ، كلما كان مشبعًا بالملء.

الخطوة 4: تشكيل كعكة.


يمكن السماح بالكعك المبرد والمقطع على الكعكة. للقيام بذلك ، ضع أولاً البسكويت على طبق مسطح كبير وقم بغلفه جيدًا بكريمة خثارة تمت إزالتها من الثلاجة ، ثم ضع القطعة الثانية من كعكة الشوكولاتة في الأعلى ، واضغط برفق مع راحتك واستخدمها مرة أخرى. كرر الإجراء حتى تقوم بجمع الكعكة بالكامل. قم بتزيين كل شيء من الأعلى إلى ذوقك واتركه ينقع ، لهذا ، اتركه في الثلاجة 2-3 ساعات. قبل التقديم ، تحتاج إلى الحصول على الكعكة الجاهزة مسبقًا والسماح لها بالوقوف قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: خدمة كعكة الشوكولاته الرائب.


يُقدّم الكيك المجفف بالشكولاتة مباشرةً على نفس الطبق الذي أنتجت عليه. ضعها على الطاولة كحلوى ، مقطعة إلى أجزاء. تذكر أن تصنع الشاي الساخن أو أي مشروب غير محلى. هذا كل شيء ، بدلاً من ذلك ، اجلس على الطاولة بنفسك وابدأ الوجبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تزيين هذا بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة المبشورة ، وكذلك الكريما الحامضة العادية.

- يمكنك أيضًا إضافة شرائح برتقالية مقشرة إلى ملء هذه الكعكة ، لأنها تؤكد جيدًا على طعم الشوكولاتة ويتم دمجها مع كريمة الخثارة.

- اللوز المبشور والمكسرات الأخرى تكمل أيضًا المذاق الحلو والحساس لهذه الحلوى ، مما يجعلها أكثر إرضاءً.

شاهد الفيديو: كيكة الزبادي بالشيكولاتة (شهر اكتوبر 2020).