الحساء

حساء الفطر


المكونات لصنع حساء الفطر

  1. مرق الفطر 1-1.5 لتر
  2. بطاطا 4 قطع
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. البصل 1 قطعة
  5. حليب 1 كوب
  6. جبنة صلبة 70 جرام
  7. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  8. ملح حسب الرغبة
  9. مزيج من الفلفل المطحون حسب الرغبة
  10. البصل الأخضر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس والبصل والجزر والحليب والجبن
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، مقلاة ، خلاط ، حوامل وعاء ساخن ، ملعقة خشبية ، مغرفة حساء ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكين تقشير الخضار.

حساء الطبخ على مرق الفطر:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


نقوم بغسل البطاطس من الرمال والأرض بماء الصنبور العادي. بعد أن نزيل القشرة باستخدام سكين خاص ، ونقوم بإزالة العينين ، ونخطفهم بنقطة. مرة أخرى ، نقوم بغسل الخضروات الجذرية المقشرة بالفعل تحت الماء الجاري. بطاطا نقية مقطعة إلى أكواب متوسطة الحجم.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


بنفس طريقة البطاطس ، نقشر الجزر من القشرة ، ثم نقوم بشطفها جيدًا تحت مجرى دافئ من المياه الجارية للتخلص من قطع صغيرة من الأرض والأوساخ الملتصقة. يتم تقطيع المكون النظيف المغسول إلى مكعبات صغيرة أو تقطيعه باستخدام مبشرة خشنة.

الخطوة 3: تحضير البصل.


البصل ، كما هو الحال دائمًا ، يجب تقشيره. من الأسهل أولاً تقطيع الخضار إلى قسمين متساويين ، لأنه من الأسهل بكثير إزالة القشر من نصف البصل مقارنة بالكل. بعد إجراء التنظيف البسيط هذا ، قم بطحن المكون بسكين مطبخ مبلل بالماء البارد.

الخطوة 4: تحضير الجبن.


نحن نبش الجبن الصلب على مبشرة كبيرة أو متوسطة ، وهذا يتوقف على تفضيلاتك. لتحسين الانزلاق حتى لا يلتصق المكون بالشفرات ، قم بترطيب الجهاز بالماء البارد أولاً.

الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.


شطف البصل الأخضر بالماء ، ثم قم بالهز برفق لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم نقطعها إلى أنابيب قصيرة.

الخطوة 6: قلي الخضروات.


سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم قلي البصل فيه. اطبخ شرائح الخضار حتى تصبح شفافة. ثم أضف مكعبات الجزرة إليهم واستمر في تقلي المكونات 10-12 دقيقة على حرارة منخفضة. تذكر أن تخلط محتويات المقلاة طوال الوقت لتجنب الاحتراق.

الخطوة 7: طهي الحساء.


يُسكب مرق الفطر في المقلاة ، ويُغلى المزيج ، ثم ، بعد تقليل الحرارة ، يُسكب البطاطا فيه. الملح والفلفل حسب الرغبة وطهي الطعام 10 دقائق. أضيفي شرائح البصل والجزر المقلية إلى الحساء. يقلب ويغلي حتى تصبح الخضار جاهزة. بمجرد أن يتم طهي جميع المكونات الموجودة في الحساء وطهيها جيدًا ، أخرجها من النار ثم تبرد قليلاً. ثم تغلب على المرق بالخضروات مع الخلاط ، وتحويلها إلى عصيدة متجانسة.

العودة إلى النار قدر مع حساء التي اكتسبت اتساق دسم. طوال الوقت مع تحريك الحليب في ذلك ، تحتاج إلى القيام بذلك بعناية ، صب السائل في تيار رقيق. يُسكب الحساء حتى يغلي ويُرفع عن النار. هذا كل ما في الأمر ، الدورة الأولى العطرة جاهزة ، والآن يمكنك تقديمها بأمان إلى الطاولة.

الخطوة 8: خدمة الحساء في مرق الفطر.


يجب تقديم شوربة الفطر ساخنة. أولاً ، يُسكب في أجزاء ، ثم يُسكب القليل من الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم في كل طبق. وبالتالي ، يكتسب الحساء المُجهز رائحة أكثر إشراقًا وطعمًا ساطعًا. لن يكون من الخطأ تقديم هذا الخبز المحمص من الخبز الأبيض أو مجرد الخبز المحمص ، لطخت ، على سبيل المثال ، مع الثوم المسحوق.
شهية طيبة!

شاهد الفيديو: شوربة الفطر بدون كريمه بأبسط واطيب طريقه حساء مشروم بدون كريمه شوربة بيضاء شوربات رمضان (سبتمبر 2020).