الحساء

شوربة الفطر بالجبنة


المكونات لصنع شوربة الجبن الفطر

  1. البستاني (الطازج) 200 جرام
  2. جبنة كريمية قطعتين (الوزن الكلي 400 جرام)
  3. 1 قطعة بصل (150 جرام)
  4. 1 قطعة جزر (150 جرام)
  5. درنات بطاطا 3 متوسطة الحجم (220 جرام)
  6. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. تنقية المياه 1.5 لتر
  10. الأعشاب المجففة (الشبت أو البقدونس) حسب الرغبة والرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الفطر ، الجبن
  • الجزء 7-9
  • المطبخ العالميالمطبخ البولندي

المخزون:

مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لتر) ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، كوب قياس للسائل ، ملعقة زمنية محددة ، وعاء عميق - قطعتان ، خلاط غمر ، مغرفة ، جزء عميق صفيحة.

طبخ شوربة الجبنة المهروسة بالفطر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


يعتبر هذا الحساء خفيفًا جدًا ، ولكنه أيضًا مرضٍ تمامًا ، لأنه غني بالبروتين. أولاً ، ضع على نار متوسطة مقلاة عميقة مع كمية مناسبة من الماء النقي ، اتركها تغلي. ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر الخضروات المحددة في الوصفة ، وإزالة جذور كل الفطر. نقوم بشطف كل شيء ، وتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على إرسال لوحة التقطيع ومواصلة التحضير. نقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة بحجمها 2 - 2.5 سم ، وننقلها على الفور إلى وعاء من الماء البارد الجاري ونتركها حتى تستعمل حتى لا تغمق. نقوم بقطع الجزر بحلقات أو حلقات نصف أو أرباع بعرض لا يزيد عن 1 سم.

البصل - 1 مكعبات مكعب.

طحن الفطر مع لوحات أو تقسيم كل منهما إلى 4 ، 6 ، 8 أجزاء متساوية.

نزيل عبوة الألمنيوم من الجبن المعالج ونقطعها على مقلاة كبيرة أو متوسطة في طبق نظيف. بعد ذلك ، ضع باقي المكونات التي ستكون ضرورية لصنع الحساء على كونترتوب ، والمضي قدما.

الخطوة 2: طهي البطاطا والجزر.


أثناء قيامنا بالشرائح ، بدأ الماء في المقلاة في الغليان ، وأرسلنا البطاطس مع الجزر ونطهوها حتى ينضج ، وأحيانًا نستخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونزيل طبقة رقيقة من الرغوة البيضاء من سطح السائل الفقاعي. قد تختلف مدة هذه العملية. من 20 إلى 35 دقيقة، اعتمادا على مجموعة متنوعة ونوعية الخضروات. لذلك ، نحن نقوم بخزها بشكل دوري بأسنان شوكة المائدة ، إذا دخلت بسلاسة ، دون ضغط ، فهذا يعني أن هذه المنتجات قد خففت ، أي أنها جاهزة.

الخطوة 3: يخنة الفطر والبصل.


في نفس الوقت ، قم بتشغيل الموقد التالي على نار متوسطة وضع مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي عليها. بعد بضع دقائق ، غمس الفطر في الدهون الساخنة وقليها 10 دقائق، واثارة باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبي أو السيليكون. بمجرد تبخير السائل وتبدأ عيش الغراب في اللون البني قليلاً ، أضف البصل إليهم واتركه معًا 10 دقائق حتى إعدادها بالكامل ، وتخفيف دوري. ثم نضغط صلصة الفطر على الجانب ونعود إلى الخضروات المغلية.

الخطوة 4: إحضار شوربة الجبنة الكريمية مع الفطر إلى الاستعداد الكامل.


إذا كانت الجزر والبطاطا جاهزة ، استخدم نفس الملعقة ذات الشقوق لنقلها إلى وعاء نظيف صغير ، وطحنها بمزج غاطس حتى تصبح حالة متجانسة تشبه العصيدة ، ثم تعيد الكتلة الناتجة إلى الماء الذي غليته.

نخلط كل شيء جيدًا حتى تذوب البطاطا المهروسة ، ومرة ​​أخرى نجلب مرق الخضار السميك في الغليان. عندما يبدأ الفقاقيع ، نرسل الفطر المقلي والبصل إلى المقلاة ، لتذوق الملح والفلفل الأسود والشبت المجفف أو البقدونس. هناك نضع الجبن المطحون المكسر ونطبخ الحساء حتى يتم ذوبانه تمامًا ، أي 10-12 دقيقة. ثم أطفئ الموقد ، وقم بتغطية الحساء بغطاء واتركه في المشروب 7-10 دقائق. بعد ذلك ، بمساعدة مغرفة ، صبها في أطباق عميقة وبكل سرور انتقل إلى تذوق!

الخطوة 5: تُقدم حساء الجبنة المهروسة بالفطر.


يتم تقديم شوربة كريمة الجبنة مع الفطر كأول طبق رئيسي لطاولة الطعام. يُقدّم الطبق في أجزاء في أطباق عميقة ، ويُرش بالاختيار مع الأعشاب الطازجة المقطعة ناعماً والشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والبصل الأخضر أو ​​التوابل مع القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز. من الممتع تذوق هذا لذيذ مع الخبز المحمص ، المفرقعات ، لفائف حار الغنية والكعك المسطح ، على الرغم من أن الخبز الطازج محلي الصنع سيضيف أيضا نكهة خاصة بها. طبخ مع الحب والتمتع بالغذاء الصحي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- ليس من الضروري غلي هذا الحساء على الماء ؛ يمكنك تناول مرق اللحم أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي ؛

- سوف يتحول هذا الطبق إلى المزيد من العطاء إذا كنت تقلى وتطهى الفطر مع البصل في الدهون الكريمة ، على سبيل المثال ، الزبدة أو السمن النباتي الممتاز مع الحد الأدنى من المحتوى السائل ؛

- تضيف بعض ربات البيوت ، جنبًا إلى جنب مع الخثارة ، القليل من القشدة إلى الحساء أو زوجين من بيض الدجاج النيئ ، وقد سبق أن تعرضوا للضرب بشوكة الطاولة حتى الروعة ؛

- بنفس الطريقة ، يمكنك جعل حساء الجبن هريسًا من أي فطر آخر صالح للأكل ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن المستحضر ، وكذلك وقت الطهي والطبخ ، مختلفان في كل صنف ؛

- ليس من الضروري استخدام التوابل والأعشاب المجففة الموضحة في المكونات ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكنك توابل هذا الطبق مع أي توابل موضوعة في الأطباق الساخنة الأولى ، على سبيل المثال الطرخون ، رقائق الفلفل الأحمر الحار ، المردقوش ، لذيذا ، المريمية أو غيرها.


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الفطر مع الجبنة خفيفة وطعم رائع (يونيو 2021).