الطائر

البطاطا والدجاج والفطر في وعاء


مكونات لطهي البطاطا والدجاج والفطر في وعاء.

  1. بطاطا متوسطة الحجم 6-8 قطع
  2. فيليه الدجاج الطازج 400-500 جرام
  3. فطر طازج 200-300 غرام
  4. البصل متوسط ​​الحجم 1-2 قطعة
  5. مايونيز 30-40 جرام
  6. جبنة صلبة جودة 40-50 جرام
  7. زيت نباتي مكرر للقلي
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حديثًا - حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الدجاج ، الفطر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، أواني طينية مع أغطية - 4 قطع ، فرن ، موقد ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق - 3 قطع ، وعاء صغير ، وعاء متوسط ​​، قاطع خضروات ، مبشرة متوسطة ، فيلم تشبث ، قفازات فرن المطبخ ، طبق تقديم مسطح - 4 قطع ، ورقة الخبز

طبخ البطاطا والدجاج والفطر في وعاء:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح التقطيع وطحنه إلى مكعبات أو حلقات نصف رقيقة. نقطع البصل المفروم إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: إعداد البطولات.


يتم غسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بإزالة الأماكن الخشنة أو التالفة على القبعات والساقين. نحن الآن نقطع الفطر إلى أطباق رقيقة وننقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير شرائح الدجاج.


نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام والغضاريف والدهون الزائدة. ثم قطع المكون إلى قطع صغيرة وحركه في وعاء صغير.
نسكب كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود الطازج هنا ونخلط كل شيء جيداً بالأيدي النظيفة حتى تغطي التوابل الدجاج بالتساوي. نترك اللحم لفترة من الوقت جانبا حتى يتم تشبعها مع التوابل.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا من الجلود ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية وغيرها من الأوساخ. بعد ذلك ، ضع الدرنات على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مكعبات. خضار مفرومة فرماً ناعماً في وعاء متوسط ​​ومملوءة بالماء البارد العادي. يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح البطاطا مظلمة عند التفاعل مع الهواء.

الخطوة 5: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، صر الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم نصب الحلاقة في طبق حر ونلفها بطبقة تشبث بحيث لا يتجول العنصر ولا يجف أثناء تحضير الفطر للطبق.

الخطوة 6: تحضير البطاطا والدجاج والفطر في وعاء.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما يسخن جيدا ، ضع البصل المفروم في وعاء. يقلب في بعض الأحيان ، يقلى المكون حتى يصبح شفافاً
بعد ذلك مباشرة نضيف ألواح تشامبيجن هنا ونواصل الطهي. يجب أن تعطي الفطر عصيرًا ، لذا اتركي المكونات في الحساء. تحذير: إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت النباتي. عندما يصبح البصل مع الفطر لونًا ذهبيًا ناعمًا ، أغلق الموقد وانتقل إلى المرحلة التالية من الطهي.

في الأواني الفخارية ، نوزع قطع شرائح الدجاج بالتساوي ، ثم نضيف البطاطس. ثم تغطى جميع المكونات مع تحميص الفطر ، صب المايونيز قليلا ، ويرش الجبن الصلب المبشور في الأعلى.

بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 200 درجة. بعد هذا مباشرة ، قم بتغطية الأواني مع الأغطية ، ووضعها على ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن إلى مستوى متوسط. طبخ طبق ل 20-30 دقيقة حتى اللحم والبطاطا مخبوزة جيدا. بعد الوقت المخصص للفرن يبدأ برائحة طيبة. لذلك ، قم بإيقاف تشغيله ، واحصل على ورقة الخبز بمساعدة حوامل المطبخ وتوضع جانباً. دع الأواني تبرد قليلاً.

الخطوة 7: خدمة البطاطا والدجاج والفطر في وعاء.


قبل التقديم ، قم بإزالة الأغطية من الأواني ، ووضع العبوات على ألواح خاصة وخدمها مع شرائح الخبز ، وسلطة من الخضروات الطازجة ، وكأس من النبيذ الأحمر الجاف إلى طاولة العشاء. لا يتحول الطبق إلى مذاقه اللذيذ والرائحة فحسب ، بل ينبض بالوجبات أيضًا. يمكنهم بسهولة التعامل مع الأصدقاء في العشاء ، وكذلك على الطاولة الاحتفالية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل الطبق أكثر غضًا ، قبل الطهي نسكب القليل من مرق اللحم أو ننظف الماء في كل وعاء ؛

- قبل التقديم ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً. اتضح على حد سواء لذيذ وجميلة.

- لرش الأطباق ، لا يمكنك استخدام جبنة Gouda الصلبة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول واحدة أخرى حسب ذوقك. على سبيل المثال ، الروسية ، كوستروما ، أديغيا ، الهولندية وهلم جرا ؛

- ليس من الضروري استخدام فيليه الدجاج لطبق. قد يكون هذا جزء آخر من الطيور. على سبيل المثال ، الفخذ ، الذقن ، وحتى الجناح. يجب تنظيف أول قطعتين من العظام ، ويمكن طهي آخر قطعة بهذه الطريقة مباشرةً ، وتقطيعها إلى عدة أجزاء.