الحساء

شوربة اليقطين


المكونات لصنع حساء اليقطين في طباخ بطيء

  1. قرع (قطعة بدون بذور وألياف) 300 جرام
  2. 1-2 جزر
  3. البصل 1-2 قطعة
  4. الثوم 1-2 فصوص
  5. بطاطا 3-4 قطع (وسط)
  6. كريم سائل (من 21 إلى 33 ٪ من الدهون) 400 مل
  7. ماء 1/2 كوب
  8. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  9. زبدة 20-30 جرام
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، القرع ، الثوم ، القشدة
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، ميزان مطبخ ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء عميق - قطعتان ، وعاء من الفخار ، ملعقة مطبخ خشبي أو سيليكون ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، مغرفة حساء ، طبق عميق للتقديم.

طبخ حساء اليقطين في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


هل اشتريت طباخًا بطيئًا وقررت طهي هذا الحساء الساحر؟ ثم تابع أولاً بسكين مطبخ حاد ، قشر جميع الخضروات الموضحة في الوصفة. نقوم بشطفها تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونقوم بالتناوب على لوح التقطيع ومواصلة التحضير. أسلوب القطع غير أساسي ، والشيء الرئيسي هو أن حجم الشرائح صغير ، يمكنك تقطيع البطاطس إلى مكعبات من 3 سنتيمترات ، وإرسالها على الفور في وعاء من الماء البارد وتركها حتى الاستخدام حتى لا تغميق.
اقطع القرع بالطريقة نفسها التي قُم بها المكون السابق ، والجزر مع مكعبات من 1.5 إلى 2 سم في الحجم ، وقسم البصل فقط إلى 4-8 أجزاء ، وقم بقطعها إلى شرائح أو مكعبات ، وقم إما بسحق الثوم مع الجزء الخلفي من السكين أو إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك ، نقوم بنقل المنتجات المتبقية التي ستكون مطلوبة للطبق إلى كونترتوب والمضي قدمًا إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: يخنة الخضروات.


نقوم بإدخال سدادة multicooker في المخرج ، ونثبت وعاء Teflon فيه ، وسكب الكمية المناسبة من الزيت النباتي ، ونضع القليل من الكريما ونضع الوضع الخبز لمدة 40 دقيقة. بعد مرور بعض الوقت ، ضع الثوم في الدهن الساخن واتركيه 3-5 دقائقمع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. ثم أضيفي البصل والجزر واتركيه 15-20 دقيقةتخفيف باستمرار.
بعد ذلك نرسل البطاطس إلى الوعاء ونطهو كل شيء معًا 10 دقائق. بعد ذلك ، أضف اليقطين إلى جميع الخضروات ، ونصف كوب من الماء النقي وانتظر حتى multicooker لإيقاف. ثم نغطي جهاز المطبخ بغطاء محكم ، ونضع وضعًا جديدًا "يخنة" لمدة 1 ساعة وتذهب للقيام بأشياء مهمة أخرى بينما تعمل تقنية المعجزة.

الخطوة 3: يقطع الخضار.


بمجرد إيقاف تشغيل multicooker مرة أخرى ، وإخطاره بإشارة صوتية أو صوتية ، فتحه بعناية ، ونقل الخضروات المخففة بعناية فائقة في وعاء عميق واسمح لهم بالتبرد قليلاً. بعد ذلك ، نطحنهم إلى حالة هريس بأي طريقة ملائمة ، على سبيل المثال ، باستخدام معالج طعام ، أو مطحنة لحوم كهربائية ، أو خلاط ثابت أو غاطس ، أو نعجن سحقًا بالطريقة القديمة.

الخطوة 4: إحضار حساء اليقطين في الطباخ البطيء إلى الاستعداد الكامل.


الآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، ننقل مرة أخرى كتلة الخضار الناتجة إلى وعاء متعدد الطهي ، ونسكب الكريما السائلة ، نتبل الطبق المكتمل تقريبًا لتذوق الملح والفلفل الأسود ونخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. ثم نغطي مرة أخرى جهاز المطبخ بغطاء وفضح وضع الحساءلكن هذه المرة 3-4 دقائق. بعد الاغلاق الثاني نعطي الطعام العطري بعض الإصرار 7-10 دقائق. بعد ذلك ، نساعد أنفسنا في مغرفة ، صبها في أجزاء على لوحات وتذوقها!

الخطوة 5: تقديم حساء اليقطين في طباخ بطيء.


حساء اليقطين في طباخ بطيء بعد الطهي يصر قليلا. ثم يتم توزيعها في أجزاء على أطباق عميقة ، يرش كل منها ، إذا رغبت في ذلك ، مع بذور اليقطين الخام ، المقشور ، والجبن المفروم على مبشرة متوسطة أو رائعة ، أو سحقهم مع الخضروات الطازجة المفرومة من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان ، وكذلك البصل الأخضر. كمكمل لهذا لذيذ ، يمكنك تقديم المفرقعات ، خبز محمص ، خبز البيتا ، التورتيا ، على الرغم من أن فتات الخبز هي أيضا مناسبة. طبخ مع الحب وتكون صحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال الماء بأي مرق للحوم أو مرق الخضار ؛

- في كثير من الأحيان تضاف إلى مجموعة من الخضار شرائح الباذنجان في قطع صغيرة بدون جلد ، والكوسة ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، بالطبع ، يمكنك الحصول على حساء مختلف قليلاً ، ولكن أيضًا لذيذ جدًا وأكثر تشبعًا وصحية ؛

- تقلى بعض ربات البيوت قطع صغيرة من الدجاج بالثوم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم توضع جميع المنتجات الأخرى في مكانها الصحيح وتجلب الحساء إلى أقصى درجة كما هو محدد في الوصفة ؛

- لا تعتبر التوابل المكتوبة في المكونات ضرورية ، إذا رغبت في ذلك ، استخدم أيًا من الأطباق التي تستخدم لتتبيل الأطباق الساخنة الأولى ، مثل الطرخون ، المريمية ، المالحة ، الريحان ، إكليل الجبل أو غيرها.


شاهد الفيديو: شوربة القرع الأصفر - سلمى في البيت - فتافيت (يونيو 2021).