خبز

كورنيك كسول


مكونات للطبخ الدجاجة كسول

  1. فيليه الدجاج الطازج 400 جرام
  2. بصل كبير 1 قطعة
  3. 6 بيضات
  4. الكفير 300 جرام
  5. مايونيز 200 جرام
  6. دقيق القمح 350 جرام
  7. الشبت الطازج حسب الرغبة
  8. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  9. البصل الأخضر حسب الرغبة
  10. زيت نباتي مكرر للقلي
  11. كاري توابل حسب الرغبة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض والكفير والدقيق
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - 4 قطع ، وعاء عميق ، موقد ، وعاء صغير ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، خفقت باليد ، طبق خبز عميق ، فرن ، قفازات فرن المطبخ ، طبق التقديم ، غربال

طبخ قن الدجاج كسول:

الخطوة 1: تحضير البيض لملء.


3 بيضات توضع في مقلاة صغيرة وتملأ بالماء البارد العادي. نضع الحاوية على حريق كبير وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة ، تشديد الموقد قليلا ويغلي البيض المسلوق 10 دقائق. ثم بمساعدة أدوات المطبخ نأخذ المقلاة ونعيد ترتيبها في الحوض تحت تيار من الماء البارد. تحذير: يجب أن تبرد المكونات تمامًا ، وإلا فسيكون من الصعب إزالة القشرة منها. بالمناسبة ، لا تنسى إيقاف تشغيل الموقد ، فلن يكون من المفيد لنا حتى الآن.

بعد ذلك ، ضع البيض المقشر على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، قم بقطع مكعبات إلى شرائح. صب المكونات المكسرة في طبق حر وانتقل إلى إعداد اللحوم.

الخطوة 2: تحضير شرائح الدجاج.


شطف فيليه الدجاج جيدا ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتصفية لحم الأوردة والغضاريف والأفلام والدهون الزائدة. بعد ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة ونقله إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وختمه بشكل مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الحشوة للدجاج.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، ضعي شرائح الدجاج هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي اللحم حتى يتبخر معظم السائل. ثم صب البصل المفروم في المقلاة واستمر في طبخ الحشوة. في النهاية ، عندما تحصل المكونات على قشرة ذهبية ، أضيفي الكاري والفلفل الأسود الطازج والملح حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المرتجلة ، وقم بقلي بضع دقائق وإيقاف تشغيل الموقد.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضروات الطازجة إلى الحشوة. للقيام بذلك ، اغسل اثنين من فروع الشبت والبقدونس تحت الماء الدافئ الجاري ، وتخلص من السوائل الزائدة وضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع المكونات جيدًا ويصب في مقلاة مشتركة.

بعد ذلك ، اغسل البصل الأخضر وأقطعه بالطريقة نفسها. اسكب هذا المكون في نفس الحاوية وبعد ذلك مباشرة أضيف البيض المسلوق المفروم.
باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. هذا كل شيء ، حشوة الدجاج جاهزة! أعترف ، نادراً ما أضيف الخضر الطازجة إلى هذه الكعكة. الشيء الوحيد عندما يأتي الصيف ، يمكنني أن أضيف إلى ملء بضعة أغصان من البقدونس وريشة واحدة من البصل. وهناك ، انظر كيف ستذوق أفضل.

الخطوة 5: تحضير العجين.


باستخدام سكين ، كسر قشرة البيض المتبقية ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء عميق. أضف الكفير والمايونيز هنا. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على كل شيء جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة.

الآن صب الدقيق في غربال صغير في أجزاء صغيرة ونخله على إجمالي الطاقة. تحذير: بالتوازي مع هذا ، نواصل التغلب على كل شيء بالمخزون المرتجل حتى لا تتشكل الكتل. يجب أن نحصل على عجين أكثر سمكا من الفطائر.

الخطوة 6: إعداد kurnik كسول.


قم بتزييت الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي. بعد ذلك ، سكبه هنا 1/3 جزء العجين وتغطيتها على الفور مع ملء. في النهاية ، أضف الكتلة السميكة المتبقية واستخدم ملعقة كبيرة لتنعيم سطحها.

قم الآن بتشغيل الفرن وتسخينه 160-180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، وضعت على مستوى متوسط ​​وخبز الكعكة ل 40 دقيقة. عندما يغطى الخبز بقشرة ذهبية جميلة ويصبح قاسيًا ، أطفئ الفرن ، واخرج الوعاء مع أكواب المطبخ وضعه جانباً. واسمحوا لدينا kurnik كسول يبرد قليلا.

الخطوة 7: خدمة kurnik كسول.


عندما تصبح الدجاجة دافئة ، بمساعدة سكين نقطعها إلى أجزاء مجزأة وننقلها إلى طبق خاص. نحن نخدم فطيرة لذيذة ، خصبة ، عطرة ومرضية للغاية على طاولة الطعام كطبق رئيسي مع الشاي أو القهوة. نعم ، كورنيك جيد حقا! يمكنهم بسهولة معاملة الأسر والأصدقاء في الإفطار أو العشاء ، وصدقوني ، لن يبقى أحد جائعًا!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى الدجاج والبيض المسلوق ، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الحشوة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفطر المقلي ، والبطاطس المسلوقة المسحوقة ، وكذلك الخضروات المختلفة لذوقك ؛

- لتحضير العجينة ، حاول استخدام دقيق القمح من أعلى درجة ، وطحن ناعم وعلامة تجارية مثبتة ؛

- قبل الطهي ، يمكنك رش حشوة الفطيرة بكمية صغيرة من الزعتر الطازج المفروم. ثم سوف يكتسب الطبق رائحة لا تنسى والذوق.

شاهد الفيديو: CHRONIC Elly Mangat Feat. Paul G. Veet Baljit. Official HD Video. HAAਣ Records (سبتمبر 2020).