خبز

فطائر الشوكولاته


الشوكولاته الكعك المكونات

  1. دقيق القمح 150 جرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. الحليب 150 مل
  4. معجون الشوكولاته 100 غرام
  5. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة
  6. سميد 75 جرام
  7. سكر 80 جرام
  8. زيت نباتي مكرر 100 مليلتر
  9. ملح 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية: كعكة الإسفنج والكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

سلطانية متوسطة - قطعتان ، غربال ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، فرن ، أدوات مطبخ ، قالب كيك ، صانعات كب كيك ، طبق التقديم ، خلاط ، سكينة مطبخ

صنع الكعك مع ملء الشوكولاته:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.


هناك نقطة مهمة للغاية في إعداد الكعك وهي تحضير الدقيق. تحتاج أولاً إلى غربله ، ثم سيتم تشبعه بالأكسجين والتخلص من الكتل الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتحول العجين أيضًا "مع اثارة ضجة": طري ، جيد التهوية ولذيذ جدًا. لذلك ، صب الدقيق في غربال ونخل مباشرة على وعاء متوسط ​​جاف.

ثم أضف مسحوق الخبز والملح إلى الحاوية ، باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. كل شيء ، خليط الدقيق جاهز!

الخطوة 2: تحضير خليط البيض والسكر.


باستخدام سكين ، كسر قشر البيض ، وصب صفار البروتينات في وعاء متوسط ​​الحرة. صب السكر هنا ، وباستخدام خلاط ، تغلب على كل شيء بسرعة متوسطة حتى تتشكل كتلة متجانسة ومورقة من المكونات.

الخطوة 3: تحضير العجين الكعك.


يُسكب السميد في وعاء مع مزيج الدقيق ويخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صب الحليب في وعاء مع كتلة السكر في البيض في تيار رقيقة وفي الوقت نفسه فاز كل شيء مع خلاط بسرعة منخفضة. في النهاية ، أضف الزيت النباتي وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

الآن ، في أجزاء صغيرة ، بدأنا بصب خليط الطحين في وعاء به كتلة سكر البيض وبالتوازي مع هزمنا كل شيء بمعدات مرتجلة حتى لا تظهر الكتل. في وقت لاحق ، يجب علينا الحصول على الخليط.

الخطوة 4: طهي الكعك الشوكولاته


نضع حاويات ورقية خاصة في قالب الكب كيك ، ثم نصب العجينة في كل منها باستخدام ملعقة كبيرة. تحذير: لا تنسى أنه أثناء زيادة الكعك في الخبز. لذلك ، لكل العفن سيكون كافيا 3 ملاعق كبيرة. وقبل إضافة ما قبل الأخير 1 ملعقة صغيرة معجون الشوكولاته.

قم الآن بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، وضع النموذج على مستوى متوسط ​​وإعداد الكعك في الداخل 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح صلبة وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. في النهاية ، أغلق الفرن ، واخرج الوعاء بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً.

الخطوة 5: خدمة الكعك مع ملء الشوكولاته.


عندما تصبح الكعك دافئة ، ننشرها مباشرة على ألواح ورقية على طبق مسطح خاص ونقدمها مع الشاي أو القهوة إلى طاولة الحلوى.
هل لديك حفل شاي لطيف!

نصائح وصفة:

- قبل التقديم ، يمكن تزيين الكعك بالسكر المثلج. في هذه الحالة ، تأكد من تبريدها تمامًا ، وإلا فسوف تذوب. هناك أيضًا خيار لتزيين الكعك بالكريمة المخفوقة أو الكريمة ؛

- بدلاً من عجينة الشوكولاتة ، يمكنك تناول الشوكولاته السوداء أو نوتيلا. في الإصدار قبل الأخير ، نقوم ببساطة بتقسيم البلاط إلى قطع صغيرة ووضعها في كل قالب ؛

- لتحضير عجينة رائعة لذيذة ، استخدم دقيق القمح من أعلى درجة ، وطحن ناعم وعلامة تجارية مجربة. من الأفضل أيضًا غربلة المكون. 2-3 مراتثم سوف تتحول الكب كيك إلى أن تكون مهواة عملياً وسوف تذوب في فمك.