وجبات خفيفة

جبنة مشروم


المكونات لجبنة الفطر المحشو

  1. فطر طازج كبير الحجم 300 جرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. جبنة صلبة 80-100 جرام
  4. القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
  5. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. زبدة 50 جرام
  9. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية الفطر والجبن
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - 3 قطع ، موقد مطبخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، ملعقة صغيرة ، طبق للخبز ، وعاء متوسط ​​، ملعقة كبيرة ، مبشرة متوسطة ، صحن ، طبق مسطح أو صينية ، قفازات المطبخ

طبخ الفطر المحشو بالجبن:

الخطوة 1: إعداد البطولات.


يتم غسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع بعناية الأماكن الخشنة والمفسدة على الفطر. الآن ، باستخدام ملعقة صغيرة ، نفصل الساقين عن القبعات حتى لا تتلف الأخيرة ، ونزيل أيضًا لبًا صغيرًا من المكونات.
فرك بلطف قمم الشامبين من جميع الجوانب مع كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود الطازج. نوزعها في طبق للخبز بحيث تبدو من الجانب مثل الأوعية الصغيرة.

نشرنا أرجل ولب عيش الغراب على لوح تقطيع ، وباستخدام سكينة ، قم بقطعها ناعماً ودقة إلى قطع. تُسكب المكونات المكسرة في طبق حر وتنتقل إلى تحضير البصل.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع وطحنه إلى مكعبات. انقل البصل المفروم إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، صر الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق حر واتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الدافئ الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وتصب على الفور في صحن مجاني. تحذير: نحن بحاجة إلى هذا المكون فقط للزينة ، لذلك ليس من الضروري استخدامه. هذه مسألة ذوق وتفضيلات لضيوفك.

الخطوة 5: تحضير الحشوة للطبق.


صب القليل من الزيت النباتي وقطعة صغيرة من الزبدة في المقلاة. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر أن يتم تسخين المحتويات جيدًا وذوبانها تمامًا. بعد ذلك مباشرة ، صب البصل المفروم هنا ، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة خشبية ، يقلى حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك ، ضعي الشمبانيا المفرومة في المقلاة واستمر في قليها 5-10 دقائق. تحذير: في بعض الأحيان لا ننسى إثارة كل شيء بالمخزون المرتجل حتى لا يحترق الحشو. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب محتويات الحاوية في الوعاء الأوسط.

نضيف هنا نصف الكتلة الكلية من الجبن المبشور ، وكذلك الكريما الحامضة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 6: تحضير الفطر المحشو بالجبن.


ضع الحشوة النهائية في قبعات الشامبينيون ، ورش رقائق الجبن المتبقية في أعلى الطبق. قم الآن بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، ضع النموذج على الطبقة الوسطى واطهي الفطر المحشو 10-15 دقيقةحتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح.
في النهاية نطفئ الفرن ، ونخرج الحاوية بمساعدة قفازات الفرن في المطبخ من الفرن ونضعها جانباً. دع الطبق يبرد قليلاً. بعد ذلك ، نضع الشمبانيا على صفيحة أو صينية مسطحة ، وإذا رغبت في ذلك ، نرش بكمية صغيرة من البقدونس المفروم جيدًا.

الخطوة 7: خدمة الفطر المحشو بالجبن.


لا يزال يتم تقديم فناجين دافئة لا تزال بمثابة فاتح الشهية لطاولة الطعام. على الرغم من أن هذا الطبق لا يعتبر الطبق الرئيسي ، إلا أنه كبير جدًا ، لذا حذر الضيوف من عدم تناول كل شيء دفعة واحدة ، وإلا فلن يكون لديهم مكان للحلوى ، على سبيل المثال ، البطاطا المخبوزة نفسها مع اللحم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد الحشوة ، بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك أيضًا تناول أي لحم ولحم الخنزير والجوز ، وكذلك الخضار حسب ذوقك ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، هناك فرصة لاستخدام الآخرين. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون توابل للفطر ، "قفزات سونيلي" وحتى الكزبرة المطحونة أو مزيجًا من الأعشاب الإيطالية ؛

- لملء أي درجة من الجبن الصلب مناسبة. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون روسية ، أديغي ، كوستروما ، وكذلك إيدام ، رادومير وآخر حسب تقديرك.

شاهد الفيديو: مشروم محشو جبنة وبقدونس - صدر رومي بالاعشاب. حلو وحادق حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2020).