وجبات خفيفة

أومليت الدجاج


أومليت الدجاج المكونات

  1. بيضة 4 قطع
  2. صدر دجاج 1 قطعة
  3. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  4. الحليب 3 ملاعق كبيرة
  5. زبدة 40 غراما
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. ورقة خليج لتذوق
  9. البهارات حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج والبيض والحليب
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

مقلاة ، شوكة ، خفقت ، طبق صغير وعميق ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، مقلاة ، شوكة لحم أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، سكين زبدة ، ملعقة.

اومليت الطبخ مع الدجاج:

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.


قبل البدء في الطهي ، من الضروري إخضاع صدر الدجاج لعملية إزالة الجليد. للقيام بذلك ، فقط اتركه لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة. ثم غسل لحم الدواجن تحت تيار من الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة يمكن التخلص منها. تذكر أن تزيل الجلد والعظام إن وجدت.
صب كمية صغيرة من الماء النظيف في المقلاة ، ضع صدر الدجاج في نفس المكان. ضع كل شيء على النار واجعله يغلي. ثم ضع ورقة الغار والبهارات في المرق ، فقط ملح خفيف. تحتاج إلى غلي الثدي 20-25 دقيقة حتى جاهزة. أخرج لحم الدواجن النهائي من المرق باستخدام شوكة خاصة أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة. اسمح للعنصر بالتبريد ، ثم قصه إلى قطع متوسطة الحجم أو ببساطة قم بتمزيقه إلى ألياف.

الخطوة 2: تحضير البصل.


إعداد البصل ، كما هو الحال دائما ، يبدأ التقشير. ثم قم بقطع المكون بسكين مبلل قليلاً بالماء البارد بأي طريقة مناسبة لك. أنا أحب عندما يبرز البصل في العجة الزاهية ، لذلك أقطعها إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3: تحضير خليط البيض.


قسم بيض الدجاج إلى وعاء صغير وأضيف إليه بضع ملاعق كبيرة من الحليب. لا تنس أن تضيف الملح وتضيف البهارات حسب الرغبة. ثم هز الخليط مع خفقت أو شوكة عادية حتى تتشكل رغوة ناعمة وخفيفة جداً.

الخطوة 4: طبخ عجة الدجاج.


سخني مقلاة غير لاصقة وذوبان نصف الزبدة المحضرة عليه. نضع البصل ونقلبه على نار خفيفة. عندما تصبح حلقات نصف البصل شفافة ، أضف لحم الدجاج هناك. تحريك طبخ المكونات ل 1 دقيقة كل نفس على حرارة منخفضة. لا تنس إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الضرورة. بمجرد انقضاء وقت الطهي المشار إليه ، ضع البصل الساخن والدجاج في وعاء مع كتلة البيض. لا تنسى أن تختلط.
قم بتجفيف وعاء القلي بمنشفة ورقية ثم أعده إلى النار مرة أخرى ، ثم ضع الزبدة المتبقية في المنتصف. بمجرد ذوبانها ، صب كتلة البيض في المقلاة مع البصل المقلي وصدر الدجاج.
طبخ العجة كل نفس على نار خفيفة. بمجرد أن تكون حوافها مقلية قليلاً ، مع شوكة ، قم بجمعها في الوسط ، مما يسمح بانتشار عجة البيض السائلة مرة أخرى على المقلاة. سيكون الطبق جاهزًا تمامًا عند ضبط كتلة البيض. بمجرد حدوث ذلك ، انتقل إلى تقديم عجة الدجاج على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة أومليت مع الدجاج.


لتقديم العجة مع الدجاج بشكل صحيح ، يجب طيها إلى نصفين. يمكن القيام بذلك مباشرة في المقلاة باستخدام ملعقة خاصة. لكن إذا لم تكن واثقًا من مهارتك ، فدع فقط العجة العقيمة تنزلق على طبق ، مع إمالة المقلاة بطريقة ستطوي نفسها في النهاية إلى النصف. هذا كل شيء ، أضف الصلصات أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة وابدأ وجبتك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة أو الأعشاب إلى العجة ، وكذلك البصل الأخضر.

- إذا لم يكن لديك صدور دجاج طازجة متاحة ، فيمكنك ، على سبيل المثال ، استخدام بقايا الدجاج المسلوق أو المخبوز مسبقًا ، بعد تنظيف اللحوم مسبقًا من العظام والغضاريف والجلد.

- يمكن لعشاق الأطباق الحارة والحارة أن تنغمس وتطهى العجة مع إضافة أي توابل مناسبة ، مثل الفلفل الحار أو الثوم.

شاهد الفيديو: أومليت بيض مع الدجاج وجبة سريعة على طريقة المطاعم بوفيه المفتوح (شهر اكتوبر 2020).