الحساء

شوربة الجبنة المدخنة


شوربة الجبن المدخن

  1. سجق مدخن 200 جرام
  2. لحم الخنزير المسلوق 200 غرام
  3. جبنة كريم "العنبر" 200 جرام
  4. بطاطا 5-6 قطع (وسط)
  5. 1 قطعة جزر (صغير)
  6. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الخضروات الطازجة (الشبت أو البقدونس) 1 حفنة (صغير)
  10. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  11. ورقة الغار 2 قطعة أو لتذوق
  12. تنقية المياه 1.5-2 لتر
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والبطاطا والبصل والجزر والجبن
  • الجزء 7-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لترات) ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية ، مغرفة حساء ، طبق عميق.

طبخ حساء الجبن المدخن:

الخطوة 1: تحضير مكونات حساء الجبن المدخن.


أولاً ، ضع على نار متوسطة مقلاة عميقة مملوءة بالماء النقي ، ويتم تنظيم مقدارها اعتماداً على الكثافة المطلوبة من الحساء. بينما تغلي باستخدام سكين مطبخ حاد ، قم بتقشير جميع الخضروات الموضحة في الوصفة ، وشطفها بالخضراوات ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع ومواصلة التحضير. نقطع البطاطس مع مكعبات أو شرائح من 2 إلى 2.5 سم في الحجم.

يتم تقطيع البصل والجزر إلى مكعبات يتراوح حجمها بين 6 و 7 ملليمترات إلى سنتيمتر واحد ، والخضر ببساطة مفرومة فرماً ناعماً. ثم ، باستخدام سكين نظيف على لوح جديد ، قم بطحن اللحوم المدخنة ، أي لحم الخنزير مع النقانق ، حجم الجزء يعتمد فقط على ذوقك ، بعضها مثل القطع الكبيرة ، والبعض الآخر صغير. بعد ذلك ، ضع باقي المكونات التي ستكون ضرورية لصنع الحساء على كونترتوب ، والمضي قدما.

الخطوة 2: إعداد حساء الجبن المدخن - المرحلة الأولى.


بينما كنا نقطع شرائحه ، بدأ الماء في المقلاة في الغليان ، وقم بغمس البطاطا المفرومة فيه وطهيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح نصف جاهز. بعد هذا الوقت ، أضف اللحوم المدخنة إليها واحتفظ بها معًا على الموقد بحفر متوسط 5-7 دقائق.

الخطوة 3: تحضير الملابس لحساء الجبن المدخن.


نحن لا نفقد ثانية ، ونشعل الموقد التالي على نار متوسطة ونضع مقلاة مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الزيت النباتي عليه. حرفيا من خلال بضع دقائق تراجع البصل مع الجزر في الدهون ساخنة.

يقلى حتى تصبح طرية ، وكذلك قشرة ذهبية خفيفة حول 5-6 دقائقالتحريك باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبي. بمجرد أن تصل الخضروات إلى الثبات المطلوب ، ادفعها إلى الجانب والعودة إلى المقلاة بسائل الغرغرة.

الخطوة 4: تحضير حساء الجبن المدخن - المرحلة الثانية.


عندما تصل البطاطس إلى درجة شبه كاملة من الاستعداد ، وتُخفف اللحوم المدخنة قليلاً ، أضف الخضار المقلي إليها ، أي البصل والجزر. ثم نقوم بتتبيلة الحساء بالجبن الكريمي ونحرّك كل شيء بعناية حتى يذوب منتج الألبان جيدًا. بعد ذلك ، ضعي أوراق الغار والفلفل الأسود والملح في مقلاة. قم بفك جميع مكونات الطبق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وطهي 7-8 دقائق. ثم نضع الأعشاب الطازجة في الخليط العطري ، نقف الحساء على الموقد لآخر 2-3 دقائق، أطفئ النار ، وغطى المقلاة بغطاء واترك ما ينبعث من الطعام اللذيذ 10-12 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك تذوقه!

الخطوة 5: يقدم حساء الجبن المدخن.


بعد الطهي ، يتم إصرار شوربة الجبن مع اللحوم المدخنة قليلاً ، ثم بمساعدة مغرفة يتم سكبها في أجزاء في أطباق عميقة ، يتم رشها اختيارياً مع اثنين أو ثلاثة قرش من الأعشاب الطازجة ويتم تقديمها ساخنة لتناول العشاء كطبق رئيسي أول. بالإضافة إلى هذا الطبق ، يمكنك تقديم الجبن الصلب المهروس ، الكريمة ، القشدة الحامضة ، المايونيز ، وبالطبع الخبز الطازج ، خبز البيتا ، الخبز المحمص ، الكعك الخالي من الفطائر ، البسكويت أو الكعك ، المسحوق على مقشرة صغيرة أو متوسطة. طبخ بسرور والتمتع الطبخ المنزلية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- جنبا إلى جنب مع البصل والجزر ، يمكنك تقلى ساق الكرفس المفروم ، أو الفلفل الحلو المفروم أو الطماطم ؛

- إذا طبخت الحساء بالزبدة ، فستكون مذاقه أكثر اعتدالًا ؛

- في الوصفة ، يُشار إلى نوعين فقط من المنتجات المدخنة ، ولكن يمكن ضبط مجموعتها ، وكذلك الكتلة ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة ؛

- تعتبر التوابل المستخدمة لإعداد هذا الطبق كلاسيكية ، ولكنها ليست ضرورية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل هذا الطبق مع أي توابل ، وكذلك الأعشاب المجففة أو الطازجة ، التي تناسب الحساء الكريمي ؛

- بديل للجبن السائل المعالج - أي قاسي ، محطم على مبشرة صغيرة أو متوسطة.

شاهد الفيديو: شوربة بامية بالبصل - اسكالوب بصوص المارينارا والجبنة المدخنة. اتفضلوا عندنا حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2020).