سمك

سمك مقلي بالبصل


مكونات لطبخ السمك المقلي بالبصل

  1. بولوك (فيليه نقي) 2 قطعة
  2. قطعة واحدة من البصل (أو حسب الرغبة)
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. المردقوش حسب الرغبة
  6. الزيت النباتي 3-5 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  7. دقيق القمح 3-4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: مينتاي ، بصل ، طحين
  • الجزء 2-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء ، صحن عميق ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ خشبي ، طبق ، طبق تقديم.

طبخ السمك المقلي بالبصل:

الخطوة 1: تحضير السمك.


في الأساس ، يتم بيع شرائح بولوك النقية المجمدة ، لذا بعد الشراء نرسلها في وعاء عميق ، نملأها بماء بارد وجري ونسمح لها بالذوبان بهدوء لمدة 30-40 دقيقة. عندما يختفي الجليد ، اغسل السمك وجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم ضعها على لوح تقطيع وبسكين حاد ، نقسم كل شرائح على شرائح من 3 إلى 6 أجزاء. بعد ذلك ، قم برشها على جميع الجوانب لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود ، وضعها في وعاء صغير ، واخلطيها واتركيها تختمر في البهارات 10-15 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.


ثم ، باستخدام سكين نظيف ، أخرج القشرة من البصل وشطفه وجففه وأرسله إلى لوح جديد وقم بقطعه إلى مكعبات أو حلقات نصف أو حلقات أو أرباع أو قش. كما ترون ، أسلوب القطع غير أساسي ، لكن من المرغوب فيه أن يكون سمك القطع صغيرًا ، من 1 إلى 1.5 سنتيمتر. ثم وضعنا على السطح مسطحًا طبقًا عميقًا بدقيق القمح المنخل ، والباقي من المنتجات التي ستكون مطلوبة لإعداد الطبق ، والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير السمك المقلي بالبصل.


نرسل مقلاة عميقة إلى درجة حرارة متوسطة ونسكب القليل من الزيت النباتي ، لتبدأ ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة بما يكفي. في هذه الأثناء ، قم بلف قطع البلوك المخمر في دقيق القمح وبعد بضع دقائق ، قم بخفضها بعناية إلى الدهون الساخنة. اطبخ السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بني داكن ، وحالما يصبح لونه بنياً ، حوّله على الفور إلى الطبق.

ثم نضيف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة ، دعنا نقول بضع ملاعق كبيرة ، ورمي البصل المفروم فيه. نقلي الخضار حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، أي إلى أن تصبح طرية ومغطاة بقشرة ذهبية حساسة.

عندما يصل إلى الاتساق المرغوب فيه ، ضعي شرائح من السمك المقلي عليه ، غطي المقلاة بغطاء واطهيها كل ذلك معا لحظة. ثم أطفئ النار واترك الطبق يدور حوله 7-10 دقائق. بعد ذلك ، نضع الأطباق اللذيذة في أجزاء على الأطباق ونبدأ في تذوقها.

الخطوة 4: يقدم السمك المقلي بالبصل.


يتم تقديم السمك المقلي بالبصل الساخن في أجزاء على أطباق. إذا رغبت في ذلك ، قبل تقديمه يمكن تزيينه بأعشاب طازجة من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر. يعتبر هذا الطبق دورة ثانية مستقلة تمامًا ، ولكن يمكن أيضًا استكماله بأي طبق جانبي بسيط ، على سبيل المثال ، الحبوب من الحبوب المختلفة أو المعكرونة أو الخضروات المطهية أو المقلية أو المخبوزة أو الأرز البخاري أو السلطة أو المخللات أو المخللات. هذه السمكة تتحول إلى دهون ، لذا يجب أن تستمتع بالخبز أو الكعك الطازج أو اللفائف أو خبز البيتا. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- غالبًا ما يتم تحميص السمك في مزيج من دقيق القمح والتوابل أو فتات الخبز ؛

- للقلي ، يمكنك استخدام أي دهون دسم أو نباتية أو حيوانية ؛

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل هذا الطبق بأي توابل مناسبة لأطباق السمك ؛

- بنفس الطريقة يمكنك طهي أي سمكة صالحة للأكل ؛

- في بعض الأحيان يتم هذا الطبق بشكل مختلف قليلا. أولا ، يقلى السمك على كلا الجانبين إلى أحمر الخدود. بعد ذلك ، يتم وضع البصل الخام المفروم تحته وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. ثم يضيفون نصف كوب من الماء أو النبيذ الأبيض الجاف إلى المقلاة ، ويغطونه بغطاء ، ويقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى ويطهى السمك لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يقدمه.

شاهد الفيديو: سمك و رز با بصل من مطبخ ام كريم (شهر اكتوبر 2020).