سمك

سمك مقلي بالخضار


مكونات لطهي السمك المقلي مع الخضار

  1. سمك فيليه 300-400 جرام
  2. الفلفل البلغاري 300 غرام
  3. البصل 1-2 قطعة
  4. 1-2 جزر
  5. الطماطم 1 قطعة (كبير)
  6. ملح حسب الرغبة
  7. دقيق القمح حسب الحاجة للخبز
  8. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الكارب ، بولوك ، الهلبوت ، البلطي ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الطماطم
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عادية ، مقلاة مع حقول عالية ، ملعقة معدنية ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين لتنظيف الخضروات ، صفيحة صغيرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، مبشرة خشنة.

طبخ السمك المقلي مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير السمك.


يجب أولاً إذابة فيليه السمك. من الأفضل إخراجها من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي ، بحيث تذوب في درجة حرارة الغرفة. شطف فيليه المذاب تحت تيار من الماء البارد الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها قسّم أجزاء كاملة من السمك إلى أجزاء صغيرة الحجم. في نهاية الطبخ ، والفلفل والملح العنصر لتذوق. اترك شرائح فيليه غارقة في التوابل وحتى تشرع في إعداد المكونات المتبقية.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الجرس.


شطف الفلفل الجرس بالماء الدافئ وتقسيم كل منهما إلى نصفين. إزالة جوهر البذور وقطع ذيل كل الخضروات. يُقطّع الفلفل المقشر إلى شرائح رقيقة أو يُقطع إلى مكعبات ، حسب تفضيلاتك.

الخطوة 3: تحضير البصل.


فرك البصل قليلاً في يديك لتسهيل تقشيره. قطع المكون المقشر إلى حلقات نصف. من الأفضل قطع المصابيح بسكين رطب قليلاً.

الخطوة 4: تحضير الجزر.


باستخدام سكين خاص لتقشير الخضروات ، قشر الجزر. شطف الخضار المقشر تحت تيار من الماء الدافئ. من الأفضل قطع هذا المكون إلى مكعبات رقيقة أو مقطعة بمبشرة.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.


تحتاج الطماطم ، مثلها مثل الخضروات الأخرى ، إلى غسلها ، وكذلك قطع المكان الذي تعلق به الساق. بعد هذا التنظيف ، قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. يجب الحرص على عدم سحق الخضروات.

الخطوة 6: يقلى السمك.


قبل البدء في قلي السمك ، صب الدقيق في طبق صغير وتسخين كمية معينة من زيت عباد الشمس في مقلاة. قبل وضع شرائح في مقلاة ، اغمس كل شريحة جيدًا في الدقيق.

تحتاج إلى قلي السمك 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد الطهي ، ضع قطع فيليه على مناشف ورقية يمكن التخلص منها حتى تمتص الدهون الزائدة.

الخطوة 7: يخنة الخضار وتشكيل طبق.


في مقلاة ذات حقول عالية ، يُسخّن أيضًا القليل من الزيت النباتي ويُقلّى البصل حتى يصبح شفافًا قليلاً. ثم أضف الجزر هناك واطهي الخضار طوال الوقت مع التحريك 3-5 دقائق. ثم يضاف الفليفلة الحلوة والطماطم إلى الجزر والبصل. لا تنسى أن الفلفل والملح جميع المكونات. يخنة الخضروات حتى تنضج ، على سبيل المثال 10 دقائق.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، أخرج المقلاة معهم من الحرارة وأضيف السمك المقلي. حرك كل شيء وابدأ في تقديم الطبق النهائي.

الخطوة 8: خدمة السمك المقلي مع الخضروات.


رتب السمك المقلي مع الخضار على أطباق مجزأة وخدم كطبق ساخن مستقل لطاولة الغداء أو العشاء. تقدم صلصة لهذا الطبق ، على سبيل المثال ، كريم الصويا أو الحامض وشرائح من الخبز البني. هذا كل شيء ، ابدأ الوجبة. آمل أن تحب هذا الطبق بقدر ما أحب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء ، على سبيل المثال ، بولوك ، البلطي ، الكارب وغيرها.

- ليس من الضروري تحضير هذا الطبق من شرائح ، يمكنك فقط قطع ذبابة السمك إلى أجزاء صغيرة مجزأة وزيادة وقت القلي قليلاً.

- في بعض الوصفات ، بدلاً من دقيق القمح ، يوصى باستخدام فتات الخبز.

شاهد الفيديو: صينية السمك بالخضروات - منال العالم (شهر اكتوبر 2020).