خبز

كعكة العسل في multicooker


المكونات لصنع كعكة العسل في طباخ بطيء

  1. بيضة دجاج 3 قطع
  2. سكر (رمل) 1/2 كوب
  3. عسل 3 ملاعق كبيرة
  4. دقيق القمح 1.5 كوب
  5. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
  6. القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون 500 مل
  7. سكر سكر 3 ملاعق كبيرة
  8. سكر الفانيلا حسب الرغبة
  9. كريم مثخن 1 كيس (10 غرام)
  10. الجوز (مقشر والأرض) حسب الذوق والرغبة (للزينة)
  11. كريمة مخفوقة (في زجاجة) حسب الرغبة والرغبة (للزينة)
  • المكونات الرئيسية: الدقيق والسكر والعسل
  • خدمة 8-12
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس ، غربال مع شبكة دقيقة ، وعاء عميق - 3 قطع ، ميكروويف ، وعاء حراري ، خلاط ، سكين مطبخ ، خفقت ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، وعاء من الفخار مع سلة غلاية مزدوجة ، شواية معدنية من الفرن ، منشفة المطبخ ، ملعقة المطبخ - قطعتين ، سلسلة الحلويات ، طبق مسطح كبير ، طبق حلوى.

طبخ كعكة العسل في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الدقيق والخبز المسحوق.


أولاً ، قم بتليين القاع ، وكذلك جدران وعاء تفلون بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وتثبيته في عطلة متعددة الطهي.

ثم نأخذ وعاء عميق ونختبره من خلال غربال مع شبكة دقيقة بالقدر المناسب من الدقيق. لا يُنصح بتخطي هذه الخطوة ، نظرًا لأن هذا المكون يصبح أكثر قابلية للتفتيت وتجفيفه ، ويتخلص أيضًا من أي نوع من القمامة ، والذي يحدث في كثير من الأحيان في أكياس في مصنع الشركة المصنعة.

الخطوة 2: تحضير العسل.


بعد ذلك ، ضعي القليل من العسل في طبق مناسب وقم بصهره بأي طريقة مناسبة ، في ميكروويف لمدة 30 ثانية أو على موقد أو حمام مائي ، أي خيار مناسب ، والشيء الرئيسي هو أنه يجب ألا يغلي ويتغير لونه بقوة.

عندما يصل هذا المنتج إلى ثبات السائل المتجانس المطلوب ، قم بتبريده على سطح العمل حتى يصبح دافئًا.

المهم: هذا المكون لا ينبغي أن يكون حار جدا!

الخطوة 3: تحضير البيض والسكر المحبب.


بعد ذلك ، مع الجزء الخلفي من السكين ، قمنا بضرب البيض بدوره وتجاهل البيض والصفار في طبق نظيف وعميق. نضيف السكر إلى هناك ونضرب كل شيء بخلاط أو معالج طعام أو خلاط مع فوهة خاصة. نعمل ببطء ، حسب الحاجة ، مضيفين تدريجياً الثورات في جهاز المطبخ من أدنى إلى أعلى مستوى ، حتى تزداد الكتلة بمقدار 2 إلى 2.5 مرة. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح خليط البيض أبيضًا تقريبًا وأن يصبح خصبًا وناعمًا بدون حبيبات السكر. عندما يصل إلى الهيكل المرغوب فيه ، فإننا نوقف عمل الجهاز ونتقدم.

الخطوة 4: تحضير العجين.


الآن نصب العسل الذي برد في كتلة البيض ونبدأ في إضافة مزيج من الدقيق ومسحوق الخبز إليهم.

نحن نعمل تدريجياً ، ونخفف كل شيء بمفرده لحالة عجين شبه سميك متجانس ، مثل فطيرة. في مثل هذا المنتج الدقيق نصف النهائي ، تكون الكتل الصغيرة مقبولة ، لذلك ، إذا بدا الأمر ، فلا تقلق ، كل شيء يسير كما ينبغي!

الخطوة 5: اخبز قاعدة الكعكة.


اسكبي عجينة العسل في وعاء متعدد الطهي معد ، وأدخل قابس جهاز المطبخ في المخرج ، وقم بتغطيته بغطاء واضبط الوضع على الشاشة. يخبز في 150 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. طوال الوقت الذي لم نلمس فيه الجهاز الذكي ، نحن لا نهتم بما يحدث هناك ، وإلا فسيتم تسوية أساس الحلوى!
عندما تنطفئ الأواني الفخارية ، وتُبلغ عنها بإشارة التنبيه أو الرنين المقابلة ، بعناية شديدة ، حتى لا تُحرق بالبخار ، نرفع الغطاء ونتحقق من استعداد الخبز باستخدام سيخ مطبخ. فقط أدخل نهايته في لب المنتج واحصل عليه. إذا بقيت قطع من العجين اللزج على الشجرة ، فقم بتغطية وعاء الفخار مرة أخرى بغطاء وضع الخبز ، ولكن هذه المرة 10-15 دقيقة، والاستمرار في الطهي.

لم قاعدة الكعكة خبز جيدا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكل شيء بسيط ، أولاً دعه يبرد قليلاً ، ستكون مدة 5-7 دقائق كافية. ثم نخفض سلة الباخرة على سطح الكعكة ، ونحملها بلطف بمنشفة مطبخ ، ونقلب الوعاء رأسًا على عقب ونرفعه. سوف يسقط الخبز على السلة ، مما يساعدك في مجرفتي مطبخ ، وينقل المعجزة الحلوة إلى الشواية المعدنية من الفرن ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6: إعداد كريم.


نحن لا نخسر دقيقة ، بل نبدأ بالكريمة. صب كريما حامضة من 20 ٪ من الدهون في وعاء عميق جاف جديد وإضافة مثخن كريم لذلك. للفوز على هذه المنتجات مع نفس الأجهزة المطبخ الذي اهتز البيض. بمجرد أن يبدأ المزيج في الثخانة ، أضف السكر البودرة مع الفانيليا إليه واستمر العملية حتى تذوب تمامًا. بعد ذلك ، نقوم بتشديد الوعاء بالكتلة البيضاء المغطاة بالبلاستيك ، ونضعها في الثلاجة حتى نستخدمها ونعود إلى قاعدة الكعكة.

الخطوة 7: إعداد الأساس للكعكة.


نختار جهازًا لقطع الكعكة ، على سبيل المثال ، سلسلة الحلويات أو السكين المموج الحاد. قطع بعناية من القاعدة السفلية المقلية دائمًا وتفتت إلى طبق نظيف - هذا للزينة. نقسم بقية الكعكة إلى طبقات دائرية 2-3 ونتابع الخطوة التالية شبه النهائية.

الخطوة 8: جمع كعكة العسل في طباخ بطيء.


ننشر واحدة من القواعد المستديرة على طبق مسطح كبير ، وبمساعدة ملعقة كبيرة ، نقوم بتشحيمها بجزء كبير من الكريما المجمدة بالفعل. علاوة على ذلك ، نقوم بتوزيع الكعكة الثانية ، ونقوم بمعالجتها بكتلة من الثلج الأبيض ونفعل الشيء نفسه مع الثلث.
بعد ذلك ، قم بتغطية الجوانب وأعلى الحلوى مع باقي الكريم. نقوم بتزيينها بفتات العسل المكسرة ، إذا رغبت في ذلك ، المكسرات ، الكريمة المخفوقة ، تشديد المنتج المشكل بلف بلاستيكي ، في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل وبعد ذلك يمكنك البدء في تذوق!

الخطوة 9: خدمة كعكة العسل في طباخ بطيء.


بعد التجميع ، يتم غرس كعكة العسل في multicooker في الثلاجة ، ثم يتم تقديمها على طبق مسطح كبير أو صينية ، أو مباشرة على أجزاء على لوحات. لا تحتاج مثل هذه الأطعمة الشهية إلى أي إضافات ، إلا إذا كانت مشروباتك الساخنة أو الباردة المفضلة مناسبة: القهوة والشاي والكفير واللبن الزبادي والعصير والماء الحلو والحليب أو أي شيء تريده أكثر. طبخ بسرور والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حتى تكتسب كعكة العسل لونًا أغمق وأكثر تشبعًا ، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى العجينة. أيضا في كثير من الأحيان المكسرات المكسرة أو الفواكه المجففة ناعما وضعت فيه ؛

- بدلاً من مسحوق الخبز ، تستخدم بعض ربات البيوت صودا الخبز ؛

- لتزيين الكعكة الجاهزة ، لا يمكنك استخدام فتات العسل فقط ، ولكن أيضًا ملفات تعريف الارتباط المفرومة والمكسرات والشوكولاتة ودقيق الشوفان المقلي والسمسم والخوخ والمشمش المجفف ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم إضافة 50-70 جرامًا من الزبدة المذابة إلى مثل هذه العجينة ، فهي تمنح الحلوى نكهة عسلية أعمق.


شاهد الفيديو: Honey Cake Medovik in Multivarka - Russian Recipes (قد 2021).