خبز

طاجن المعكرونة مع الجبن المنزلية


المكونات لصنع طاجن المعكرونة مع الجبن المنزلية

  1. خثارة (دهن) 500 جرام
  2. المعكرونة 250 غراما
  3. بيض الدجاج الخام 4 قطع
  4. القشدة الحامضة (متوسطة الدسم) 250 مل
  5. سكر 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  6. زبدة 25 غراما (للقالب)
  7. تنقية المياه 2-2.5 لتر
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض والجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة والمعكرونة
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس ، مقياس مطبخ ، فرن ، موقد ، طبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة ، مقلاة عميقة ، ملعقة مطبخ خشبية ، ملعقة مطبخ معدنية ، مصفاة ، وعاء عميق - قطعتان ، مصفاة شبكية دقيقة ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، خزانات المطبخ ، تقطيع المجلس ، لوحة مجزأة.

طهي معكرونة بالجبنة المنزلية:

الخطوة 1: طبخ المعكرونة.


بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 175-180 درجة مئوية. ثم نختار طبقًا مناسبًا مقاومًا للحرارة أو غير قابل للالتصاق ونقوم بتشحيم قاعه ، وكذلك داخل الجوانب بطبقة رقيقة من الزبدة. في نفس الوقت ، ضع على نار متوسطة مقلاة عميقة مع كمية مناسبة من الماء النقي. ثم نختار مجموعة متنوعة من المعكرونة ، من حيث المبدأ ، أي ، ولكن لسبب ما الأذواق أفضل مع كبير ، مثل الريش ، معكرونة سميكة أو قذائف كبيرة. عندما يغلي السائل ، أضف الملح إليه حسب الرغبة واسكبه في منتجات الدقيق المرغوبة.

نطهوها مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية ، حتى يصبح النصف جاهزًا ، يكون هذا عندما يظلون قاسيين ورطبين قليلاً. إذا بتفاصيل أكثر - نقرأ الإرشادات الموجودة على العبوة بعناية ونقسم وقت الطهي الموضح هناك بمقدار النصف. عندما يصل المعكرونة إلى الاتساق المرغوب فيه ، فإننا نتخلص منه في مصفاة ، ونشطفه تحت الماء البارد الجاري ، ونتركه في الحوض لبضع دقائق ، بحيث يحتوي الزجاج على سائل زائد ، ونقله إلى وعاء عميق.

الخطوة 2: تحضير الجبن المنزلية وخليط المعكرونة.


بعد ذلك ، في وعاء مع المعكرونة ، نقوم بمسح الجبنة المنزلية الدهنية من خلال غربال مع شبكة دقيقة. ثم نضيف بيضتي دجاج ، سكر محبب ، يمكن ضبط مقدارهما حسب الذوق ، ونخلط كل شيء مع ملعقة كبيرة في تناسق متجانس.

الخطوة 3: تحضير خليط القشدة الحامضة.


ثم نضع بيض الدجاج المتبقي في وعاء عميق نظيف ، ونسكب الكريما الحامضة فيه ونضرب هذه المنتجات بخفقه في تناسق منتظم. الحماسة القوية ليست ضرورية ، فنحن نكرس هذه العملية لا تزيد عن نصف دقيقة ، بمجرد أن يصبح الخليط متجدد الهواء قليلاً ، تابع حتى الخطوة التالية.

الخطوة 4: قم بتكوين واخبز طبق خزفي معكرونة بالجبنة المنزلية.


ننشر الجبن المعكرونة وكتلة المعكرونة في طبق الخبز المُجهز ونضعه في ملعقة كبيرة ، حتى يكذب بشكل متساوٍ. ثم املأه بمزيج الكريما الحامضة وضعه في الفرن ، مسخّناً إلى درجة الحرارة المرغوبة ، على الحامل الأوسط.

نقف الطبق هناك 50-60 دقيقة، التي يتم خبزها بالكامل ومغطاة بقشرة ساحرة إلى حد ما. بعد الوقت المطلوب ، نقوم بسحب قفازات المطبخ على أيدينا ، وإعادة ترتيب النموذج على لوح التقطيع ، والذي تم وضعه مسبقًا على سطح المنضدة ، والسماح للمنتج الناتج بأن يبرد حتى يصبح دافئًا.

بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، قم بتقسيم الخزفي إلى 6-8 حصص ، وقم بتوزيعها على الأطباق وتقديمها على الطاولة مباشرة.

الخطوة 5: تقدم في طبق خزفي بالجبنة المنزلية.


طبق خزفي من المعكرونة مع الجبن المنزلية هو وجبة لذيذة وبسيطة للغاية ، والتي يمكن أن تسمى دورة ثانية كاملة أو حلوى صحية. بعد الطهي ، يتم تبريده ، ثم تقطيعه إلى أجزاء ، أو وضعه على أطباق ، أو رشه اختياريًا بالسكر البودرة ، أو سكبه بالعسل أو المربى أو المربى أو الحليب المكثف أو مزين ببعض الحساسية الأخرى ويتم تقديمه على الفور. وكمكمل لهذه المعجزة ، يمكنك تقديم زبادي سمين أو كريمة أو كريمة حامضة محلية الصنع ، وتذوق مثل هذه الوجبة مع الشاي الطازج أو القهوة أو الحليب أو الشوكولاتة أو الكابتشينو أو ما تشاء. طبخ بسرور والتمتع بالطعام محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بديل جيد لسكر الفانيليا هو مستخلص سائل لهذه التوابل ، والزبدة نباتية ؛

- لست متأكداً من صحن الخبز الخاص بك وتخشى أن يحرق الخزفي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل تغطيته بورق الخبز أو ورق البرشمان أو رش طبقة من الدهون مع فتات الخبز ، ملعقتان كبيرتان يكفي ؛

- لطهي هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الجبن الدسم كامل الدسم ، إنه ليس فضفاضًا جدًا ، كما أنه أكثر رقة ؛

- غالبًا ما يتم وضع المكسرات المكسرة أو الفواكه المجففة المكسرة أو التوت المجفف ، على سبيل المثال ، الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والفراولة والتوت والكرز والتوت البري وغيرها في مزيج الخثارة.