خبز

تورتيلا سريعة


المكونات لصنع التورتيلا سريعة

  1. دقيق القمح 2-2.5 أكواب
  2. الكفير 1 كوب
  3. ملح حسب الرغبة
  4. صودا الخبز 1/2 أو 1 ملعقة صغيرة كاملة دون الشريحة
  5. الزيوت النباتية حسب الحاجة (للقلي)
  • المكونات الرئيسية: الكفير والدقيق
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة صغيرة ، خفقت ، ملعقة طعام ، غربال شبكي فاخر ، وعاء عميق ، منشفة مطبخ ، دبوس متداول ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير ، وطبق تقديم.

طبخ الكعك السريعة:

الخطوة 1: تحضير العجين.


اسكب كوبًا من الكفير في وعاء عميق وأضفي عليه صودا الخبز ، إذا كنت لا تحب الرائحة حقًا ، فمن الأفضل تقليل مقدارها. هناك نضع القليل من الملح ونمزج كل شيء مع الخفقان في تناسق متجانس ونتركه يقف في هذا النموذج لمدة 4-5 دقائق حتى تتفاعل هذه المنتجات. بعد ذلك ، بمساعدة غربال ذو شبكة دقيقة ، نبدأ في غربلة دقيق القمح في الكتلة الناتجة. نعمل ببطء ، مضيفين نصف كوب ، ونعجن العجينة بملعقة

عندما تتوقف أدوات المائدة عن المساعدة ، نواصل العملية بأيدي نظيفة على سطح المنضدة ، حتى يكتسب منتج الدقيق شبه النهائي بنية بلاستيكية غير لاصقة ناعمة. بعد ذلك ، أرسله مرة أخرى إلى الوعاء ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ واتركه في درجة حرارة الغرفة 20 دقيقة.

الخطوة 2: تشكيل الكعك السريع.


بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ضع المقلاة على نار متوسطة وصب القليل من الزيت النباتي ، واتركها ساخنة. إذا طرحت العجين قليلاً ، وهذا يعتمد بشكل مباشر على نوعية الطحين ، اعجنه سريعًا قليلاً ، واعجنه مرة أخرى قليلاً ، وقم بلف السجق وقسم ملعقة المطبخ المعدنية إلى 3-4 أجزاء متساوية. ثم نقوم بتشكيل كرات منها ، ونضغط قليلاً مع كل كف ، ونطرح دبوسًا متدحرجًا في طبقات دائرية بسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد ونتقدم إلى الخطوة التالية ، النهائية تقريبًا.

الخطوة 3: تقلى التورتيا سريعة.


أثناء إجراء الاختبار ، تحسنت الدهون في المقلاة بشكل جيد. بعناية شديدة نقوم بتخفيض الكعكة الأولى فيه وتغطية الأطباق على الفور بغطاء بحيث لا توجد فجوات. نحن تقلى المنتج الدقيق لمدة 1.5-2 دقيقة.

ثم ننظر ، إذا كان أحد الجانبين محمرًا ، وبمساعدة ملعقة مطبخ ، فإننا ندير الجولة المستديرة على الجانب الآخر ونخترقها في عدة أماكن بطرف السكين. نستمر في إعداد معجزة عطرة أيضا لقشرة ذهبية اللون البيج البني ، ولكن هذه المرة دون تغطية. خلال هذه العملية ، سترى كيف تتضخم العجينة ، وقبل عينيك مباشرة ، تتحول إلى كعكة هواء رائعة بسمك يتراوح من 2 إلى 2.5 سنتيمتر. عندما يُخبز جيدًا ، انقله إلى طبق مسطح كبير ، وأضيف كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة واطهي الباقي بالطريقة نفسها.

الخطوة 4: تقدم كعك سريع.


تبرد الكعك السريع بعد الطهي بقليل ، ثم تنتشر على طبق مسطح كبير ، وتغمر الزبد عند الرغبة. قبل التقديم ، ينقسم كل كروغلاش إلى 4-6 قطع متساوية ويوضع على الطاولة كبديل للخبز.

مع منتجات الدقيق هذه ، من الجيد أن تأكل كل شيء دون استثناء ، بدءًا من الدورتين الأولى والثانية ، وتنتهي مع المقبلات والسلطات والصلصات وحتى المربى أو العسل أو الحليب المكثف أو الكريمة. طبخ بسرور والتمتع بالطعام محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الكعك المسطح بالملء ، على سبيل المثال ، لفه أو تعبئته بالجبن الحار أو الحلو أو اللحم المطهي أو المسلوق أو المخبوز أو البيض المسلوق أو أي شيء آخر لذيذ. ثم اجمع العجينة في كيس ، واعجنها بيديك ، وشكل كعكة ، ولفها قليلاً واستمر في الطهي كما هو موضح في الوصفة ؛

- في كثير من الأحيان يتم وضع العديد من الأعشاب المجففة والتوابل والجبن الصلب عالي الذوبان والبصل المقلي والفطر أو الثوم من خلال الضغط في مثل هذه العجينة ؛

- ستكون الكعك أكثر رقة إذا قليتها بالزبدة أو السمن.

- أي مقلاة ، على سبيل المثال ، الحديد الزهر أو تفلون ، مناسبة لإعداد هذا الطبق ؛

- في بعض الأحيان ، تُترك العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 12 ساعة ، وبعد إصرار طويل أثناء القلي ، تصبح المنتجات من هذا المنتج شبه النهائي أكثر روعة.


شاهد الفيديو: خبز التورتيلا السريع. طريقة عمل خبز تورتييلا بأسهل طريقة في 5دقائق Tortilla Recipe (شهر اكتوبر 2021).