خبز

فطيرة مع lingonberries والقشدة الحامضة


المكونات لصنع فطيرة مع lingonberries والقشدة الحامضة

للمعجنات shortcrust

  1. زبدة 100 غرام
  2. سكر 150 جرام
  3. سكر الفانيليا 2 ملعقة صغيرة
  4. 2 بيض
  5. دقيق القمح 300-350 جرام
  6. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة

لملء التوت

  1. التوت الطازج التوت 200 غرام

للحصول على القشدة الحامضة

  1. القشدة الحامضة 20-25 ٪ من الدهون 200 غرام
  2. السكر 100-150 غرام
  • المكونات الرئيسية: البيض ، Lingonberries والزبدة والقشدة الحامضة والدقيق والسكر
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خبز ، خفقت ، سكين زبدة ، شوكة ، خلاط ، وعاء خلاط ، طبق عميق ، مصفاة ، غربال ، فرن ، ثلاجة ، حاملات الأواني الساخنة.

طبخ فطيرة مع التوت البري والقشدة الحامضة:

الخطوة 1: يعجن العجين.


من الأفضل تحضير الزيت مقدما و 5-7 دقائق أخرجه من الثلاجة واحتفظ به في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب. قسّم الزيت المليّن بسكين إلى عدة قطع للراحة وضعه في وعاء. لذلك ، يضاف السكر العادي والفانيليا. تحريك الخليط بشوكة. ثم كسر بضع بيض ودلك مرة أخرى. الآن في أجزاء صغيرة تضاف دقيق القمح ، غربله من خلال غربال. اعجن العجينة بيديك ، وعادةً ما أقوم بنقلها إلى سطح العمل المغطى بالدقيق واستمر في الطهي حتى أحصل على الاتساق الصحيح. كن حذرًا ، لا تجعل العجين رائعًا ، يجب أن يكون ناعمًا ومرنًا ، مع الحفاظ على الشكل الذي تعطيه.

الخطوة 2: إعداد lingonberries.


توضع التوت Lingonberry في مصفاة ويشطف جيدا. قم بفرزها ، واختيار التوت غير الناضج أو الفاسد ، وكذلك إزالة الأوراق والأغصان الإضافية. لا تقم بإزالة lingonberry المتبقية من المصفاة ، وبعد تثبيته على الوزن ، اتركه حتى يجف قليلاً. وبالتالي ، فإن جميع السوائل الزائدة تستنزف. عند عمل الفطيرة ، ستعطي التوت عصيرها الخاص ، بحيث لا تؤدي المياه الزائدة إلى إفساد العجينة ، بل تنقعها كثيرًا.

الخطوة 3: طهي الكريما الحامضة.


تضاف الكريما الحامضة في وعاء عميق للخلاط وتضاف إليه السكر. فاز الخليط الناتج. يجب أن يذوب كل السكر ، ويجب أن يصبح الكريم متجدد الهواء ويزيد حجمه. عندما يحدث هذا ، ستكون قشدة الحامض جاهزة. ضعه جانباً في الثلاجة.

الخطوة 4: طهي الكعكة.


ضعي العجينة في طبق للخبز وسلسها ، وقم بقطع الحواف الزائدة أو الضغط عليها بأصابعك. ضع التوت اللينجيري في الأعلى وقم بتوزيعه بعناية بيدك حتى تشغل مساحة الكعكة بالكامل. سخن الفرن ل 180 درجة مئوية وإرسال فطيرة عنبية لتخبز 35-40 دقيقة. بمجرد مرور الوقت المناسب ، أخرج المنتج بعناية واسكبه في الأعلى مع القشدة الحامضة ، ثم امسكه بملعقة. انتظر حتى تبرد الكعكة قليلاً ثم ضعها في الثلاجة ، حيث يجب أن تُسرب الحلوى 3-4 ساعات حتى جاهزة. هذا ضروري حتى يتجمد الكريما الحامضة وينقع التوت والكعك الصغير. بمجرد التأكد من تحضير الكيك ، أخرجه من الثلاجة وابدأ التقديم.

الخطوة 5: خدمة كعكة مع lingonberries والقشدة الحامضة.


يمكن تقديم الفطيرة مع lingonberries والقشدة الحامضة للحلوى ، وكذلك وجبة خفيفة بعد الظهر ، لأنها مرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية. من السهل جدًا إعداده ، لذلك ليس من الضروري الانتظار لمناسبة جليلة للحصول على جزء من هذه الحساسية الدقيقة. لذلك ، حالما تكون طعامك جاهزًا ، اصنع لنفسك فنجانًا من الشاي واستمتع بوجبتك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في فصل الشتاء ، عندما يتعذر شراء التوت الطازج ، يمكنك استخدام المجمدات.

- بدلاً من التوت lingonberry ، سوف يناسب الآخرون أيضًا ، على سبيل المثال ، الكرز والفراولة والتوت البري والكرنب والعنب البري.

- حتى لا تطبخ العجينة بنفسك ، يمكنك شراء عجينة من كعكة الغريبة المجمدة الجاهزة في المتجر ، ولكن كن حذرًا واختر السلع عالية الجودة فقط.