خبز

التورتيلا مع الجبن المنزلية في مقلاة


المكونات لإعداد الكعك مع الجبن المنزلية في مقلاة

  1. دقيق القمح 2 كوب
  2. الزيوت النباتية المكررة 1 ملعقة كبيرة
  3. الماء الساخن النقي 1 كوب
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة + لتذوق لملء
  5. تخثر 250 غراما
  6. الفلفل الحلو 0.5 ملعقة صغيرة
  7. الشبت الطازج 1 حفنة صغيرة
  8. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

زبدية متوسطة ، غربال ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، طاولة مطبخ ، دبوس متدحرج ، صفيحة ، وعاء صغير ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مقلاة مقلاة ، موقد ، طبق تقديم كبير مسطح ، ملعقة خشبية ، شوكة

طبخ الكعك مع الجبن المنزلية في مقلاة:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله على وعاء متوسط. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح العجين طريًا وجيد التهوية نظرًا لحقيقة أن المكون مشبع بالأكسجين ويتخلص من الكتل الزائدة.

الخطوة 2: تحضير العجين للتورتيلا.


في منتصف الدقيق المنخل مع اليد النظيفة نقوم بعمل اكتئاب صغير. الآن صب الملح هنا وسكب الزيت النباتي والماء الساخن. يعجن العجينة ، مع إضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر. عندما تصبح الكتلة أكثر كثافة ، نحولها إلى طاولة المطبخ. تحذير: تأكد من رشها بكمية صغيرة من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها. اعجن الكتلة حتى تصبح مرنة وكثيفة. يجب أن نحصل على العجين مثل الزلابية. بعد ذلك نعطيها شكل كرة ونغادر لمدة 10 دقائق جانبا. دعه يستريح ، وفي هذه الأثناء سنعد التعبئة.

الخطوة 3: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت جيدا تحت الماء الجاري ، ونفض السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها على الفور في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الجبن المنزلية.


ضعي الجبنة المنزلية في وعاء صغير واعجنها بالشوكة. يجب أن يتم ذلك حتى يتم الحصول على الحشوة دون كتل واضحة.

الخطوة 5: تحضير لملء التورتيا.


ضعي الفلفل الأحمر والخضار المفروم ناعماً في وعاء مع الجبن والملح حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، ملء اللبن الرائب جاهز!

الخطوة 6: تحضير الكعك مع الجبن المنزلية في مقلاة.


عندما يستقر العجين قليلاً ، استخدم السكين لتقسيمه إلى قطع صغيرة ، اعتمادًا على حجم التورتيلا الذي تريده. الآن ، بأيدٍ نظيفة ، نمر كلنا في كرة ونغرق من الجانبين على شكل دقيق دقيق على طاولة المطبخ.

باستخدام دبوس التدحرج ، نطرح العجينة في طبقة رقيقة سميكة لا يزيد عن 2-3 ملليمتر.

في منتصف كل كعكة ، نضع بضع ملاعق كبيرة من حشوة اللبن الرائب ونبدأ في تشكيل طبق. بأيد نظيفة ، نجمع حواف العجين في المنتصف بحيث تبدو من الجانب ككينكالي ، ونقرصها بعناية.

قم الآن بتدوير كل "حقيبة" على كلا الجانبين إلى حالة الكعكة. ومن المهم أن: حاول أن تجعله حتى لا يبدأ الحشو في السقوط ، خاصة في الأماكن التي تكون العجينة فيها رقيقة جدًا.

عندما تكون جميع الكعك جاهزة ، ضع المقلاة على نار متوسطة. نقوم بتدفئة الحاوية جيدًا ، وبالتالي نضع العجينة بالملء. تحذير: ليس من الضروري تشحيم المقلاة بالزيت النباتي ، لأن هذا المكون مدرج في تركيبة الكعكة (وبالتالي ، يجب ألا يلتصق الطبق ويحترق عند قاعدة الحاوية). يقلى كل شيء على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح.

باستخدام ملعقة خشبية ، ننشر كل كعكة على صفيحة كبيرة مسطحة ولا تنسى أن الشحوم بقطعة من الزبدة الملقاة على مفترق طرق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وابدأ تقديم مائدة الطعام حتى يبرد الطبق.

الخطوة 7: يقدم الكعك مع الجبن في مقلاة.


نحن لا نزال نقدم الكعك الدافئ على طاولة الطعام مع الشاي الساخن أو القهوة (كما تريد). بالمناسبة ، يعد الطبق كبيرًا جدًا ، لذا يمكن أن يقدم بسهولة كوجبة إفطار أو عشاء. استمتع بها!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، يمكنك إضافة إلى الحشوة 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا ، وكذلك البصل الأخضر المفروم والبقدونس.

- لجعل مناقصة العجين ، تحتاج إلى استخدام دقيق القمح فقط من أعلى درجة ، وطحن ناعم وعلامة تجارية مجربة. أيضًا ، من أجل التحضير الأفضل ، يمكنك غربل المكون مرتين على الأقل ؛

- إذا صادفت جبنة كوخ محببة إلى حد ما ، فمن الأفضل طحنها بخلاط حتى لا يتم وضع قطع كبيرة من الجبن في الطبق.


شاهد الفيديو: فرماج او جبن متعدد الاستعمالات يغنيك على اللي كيتباع فالمتاجر بيتزا - تورتيلا - طاكوس (شهر اكتوبر 2021).