مكونات الحبار مع القشدة الحامضة والجزر
- الحبار 500-600 غرام
- جزر 1-2 قطع (كبير)
- البصل 1-2 قطعة
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة (اختياري)
- الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
- بقدونس 1 حفنة
- الخضر الشبت 1 حفنة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- الثوم 2-3 فصوص (اختياري)
- المكونات الرئيسية: الحبار والبصل والجزر والقشدة الحامضة
- خدمة 2 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
مقلاة مع غطاء ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين تقشير الخضروات ، مصفاة ، مبشرة ذات فتحات متوسطة.
الحبار الطبخ مع القشدة الحامضة والجزر:
الخطوة 1: إعداد الحبار.
أفضل استخدام الحبار غير المكرر ، لأن تنظيفها بنفسك بسيط للغاية وستكون متأكدًا من أن ذلك لا يتم بطريقة كيميائية ضارة. لذلك ، يجب ذوبان جثث الحبار ، لذلك ، ضعها تحت مجرى ماء بارد بارد. بمجرد ذوبان الجليد ، استخدم أصابعك لتشعر بلوحة الكيتين الرفيعة واسحبه للخارج. قشر القشرة كفيلم ، اسحبها تدريجياً من جثة الحبار.
ضع الحبار النظيفة على لوح تقطيع وتقطيعها إلى حلقات رفيعة بسكين.
الخطوة 2: تحضير الأعشاب والثوم.
ملء البقدونس والشبت في مصفاة وشطف عدة مرات بالماء الدافئ ، ويهز ، وإزالة الرطوبة الزائدة. ثم ضعي أعشاب نظيفة وجديدة على لوح تقطيع وختم بسكين. ويمكن أن يتم ذلك أيضًا باستخدام مقص المطبخ الخاص.
قشر فصوص الثوم وقطع النصائح. تمامًا مثل الخضر ، قم بطحن هذا المكون بسكين.
الخطوة 3: تحضير الخضروات.
يجب تقشير الجزر ، فمن الأسهل إزالته بسكين خاص لتقشير الخضروات. بعد ذلك ، يجب غسل الجمال البرتقالي اللامع تحت مياه جارية دافئة ، وغسل بقايا الأرض الملتصقة. طحن الخضروات نظيفة مع مبشرة متوسطة.
قشر المصابيح من القشور وقطع البقايا من الجذور والقمم. بعد التنظيف ، اقطع البصل بأي طريقة مناسبة لك ، على سبيل المثال ، الحلقات أو الحلقات النصفية.
من الخضروات المقشرة والمفرومة ، سنطهو القلي ، الذي سيصبح أساس الطبق لدينا. للقيام بذلك ، قم بقطع المقلاة وتسخين الزيت بها. ثم نضع الجزر والبصل ونقلب كل شيء على نار متوسطة حتى يصبح جاهزًا 7-10 دقائق.
الخطوة 4: يخنة الحبار مع الجزر والبصل.
عندما تقلي الخضروات بما فيه الكفاية ، لا تتوقف عن الطهي ، صب الحبار هناك. يُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح ويُطهى المزيج معًا. 3-4 دقائق. لا تنسى أن تختلط.
بعد مقدار الوقت اللازم للطبخ ، تضاف الكريما الحامضة إلى الحبار مع الخضروات وتخلط محتويات المقلاة مرة أخرى. تُغلى الكريما الحامضة وتغلي وتُطهى على نار خفيفة بهذا الطبق 2-3 دقائق.
بعد الوقت المحدد ، يُضاف الخضر المقطعة وقطع الثوم إلى المقلاة. ضجة ، مرة أخرى احضري الكريما الحامضة حتى تغلي وترفع عن النار. الحبار مع القشدة الحامضة والجزر جاهزة ، يمكنك البدء في التقديم.
الخطوة 5: خدمة الحبار مع القشدة الحامضة والجزر.
يتم تقديم الحبار مع القشدة الحامضة والجزر فقط في شكل حار. من الأفضل إضافة طبق جانبي محايد ، مثل البطاطا المسلوقة أو الأرز. تُسكب كل وجبة مع صلصة الكريما الحامضة التي تتجمع في قاع المقلاة. هذا كل شيء ، ابدأ وجبتك وتمتع بالمذاق الرائع للمأكولات البحرية المطهية بالكريمة الحامضة مع الجزر والتوابل العطرية.
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- إذا كان لديك توابل مثل الكزبرة ، فمزجها مع الفلفل الأسود وأضفها إلى الطبق أثناء الطهي.
- إذا بدا لك أن الطبق جاف جدًا ، فما عليك سوى إضافة القليل من الماء المغلي الدافئ أو القشدة الحامضة.
- إذا لم يكن تنظيف الحبار من الجلد أمرًا سهلاً بالنسبة لك ، فقم أولاً بسكب الجثث بالماء المغلي ، ثم اخفضها فورًا إلى ماء جليدي. بسبب اختلاف درجة الحرارة ، سيبتعد الجلد نفسه عن اللحم ، ويبقى فقط لإزالته بأصابعك ، ويمكنك القيام بذلك بعد مثل هذا الإجراء دون أي جهد تقريبًا.
