مأكولات بحرية

الحبار في الثوم والقشدة الحامضة


مكونات للطهي الحبار في الكريما الحامضة الثوم

  1. جثث الحبار 1 كيلوغرام
  2. القشدة الحامضة 300 غرام
  3. بقدونس 1 حفنة
  4. الثوم 3-4 فصوص
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. زيت الزيتون كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: الحبار والثوم والقشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، ملعقة فترة زمنية محددة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، وعاء صغير عميق.

طبخ الحبار في الكريما الحامضة مع الثوم:

الخطوة 1: إعداد الحبار.


لقشر جثث الحبار ، قم أولاً بإعداد وعاء عميق من الماء المثلج ، وعلى العكس من ذلك ، قم بغلي الماء. تشعر بالغضروف داخل الذبيحة الحبار واسحب فقط ، وسيتم ذلك ببساطة ودون جهد. ثم اغمس الحبار في الماء المغلي وقم بإزالتها على الفور بنقلها إلى وعاء من الماء المثلج. نظرًا لهذا الاختلاف الحاد في درجات الحرارة ، فإن قشرة المأكولات البحرية ستغادر من تلقاء نفسها ، يبقى فقط لسحبها ، مثل الفيلم.
الآن صب الماء النظيف في المقلاة وملحها قليلا. يُغلى المزيج ثم يُخفّض جثث الحبار المقشر فيه. اضطرب 3-4 دقائق. ثم قم بإزالة المأكولات البحرية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم قم بتبريدها قليلاً لتجنب الحروق ، وقم بتقطيع الحبار المسلوق إلى حلقات.

الخطوة 2: تحضير البقدونس.


شطف البقدونس تحت تيار من الماء الدافئ ويهز لإزالة الرطوبة الزائدة. بعد وضع العشب على لوح تقطيع ، قم بقطعه إلى قطع صغيرة. ويمكن أيضا أن يتم ذلك مع مقص.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


افصل عدد فصوص القرنفل التي تحتاجها عن رأس الثوم. قم بقصها وقطع النصائح غير الضرورية ، ثم قم بتفتيت المكون إلى مكعبات صغيرة جدًا.

الخطوة 4: يخنة الحبار في القشدة الحامضة.


يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع الثوم مع الأعشاب فيه ، ثم يُقلّى لمدة تقل قليلاً عن دقيقة ، ثم يضاف إليه حلقات من الحبار.

باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي الكريما الحامضة في مقلاة ، ولا تنس إضافة الفلفل الأسود المطحون والملح ، واخلطي كل شيء جيدًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي فيما بينها. يخنة الطبق مثل هذا 3-4 دقائق. ثم ، دون تركها تبرد كثيرًا ، تابع تقديم الحبار المطهي بالكريمة الحامضة مع الثوم.

الخطوة 5: خدمة الحبار في القشدة الحامضة مع الثوم.


يُقدّم الحبار في الكريما الحامضة مع الأرز المسلوق ، ويُسق الطبق بسخاء مع صلصة الكريمة المشكلة في قاع المقلاة. أيضا ، عادة ما تقدم صلصة الصويا في وعاء خاص. هذا كل شيء ، يتم طهي الطبق وتقديمه ، لذلك شغل مقعدًا واستمتع بطعم كريمي دقيق من المأكولات البحرية الغذائية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل اختيار الحبار غير النظيف ، لذلك ستكون متأكدًا من عدم تعرضهم لإجراءات كيميائية ضارة ، حيث تتم إزالة الجلد من الذبائح.

- أيضًا ، لإعطاء الحبار في القشدة الحامضة لونًا زهريًا قليلًا يبدو فاتح للشهية مع الأرز المسلوق ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى القشدة الحامضة.

- في فصل الشتاء ، عندما لا يكون الموسم ، يمكنك استبدال البقدونس الطازج بالأعشاب المجففة.


شاهد الفيديو: شوربة الروبيان بالطماطم - مطبخ منال العالم (قد 2021).