الحساء

شوربة الفاصوليا


المكونات لصنع حساء الفول

  1. الفاصوليا البيضاء الجافة 300 غرام
  2. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  3. بطاطا 4-5 قطع (وسط)
  4. كريم 10-12 ٪ من الدهون 200 مل
  5. الزيوت النباتية 30 مل
  6. ملح البحر 1 ملعقة صغيرة
  7. تنقية المياه 1.5-2 لتر
  • المكونات الرئيسية: الفول والبطاطا والبصل والقشدة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، خلاط ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين لتنظيف الخضروات ، غربال ، مصفاة ، طبق عميق ، مغرفة حساء ، ملعقة خشبية ، مقلاة.

صنع حساء الفاصوليا المهروسة:

الخطوة 1: إعداد الفول.


قبل الطهي ، يجب أن تنقع الفاصوليا البيضاء. لهذا ، من الأفضل سكبه في صفيحة كبيرة ، لأن الفاصوليا سوف تنتفخ وتزداد 2-3 مرات في العملية ، وتصب كمية كبيرة من الماء. في هذا النموذج ، اترك الحبوب على 6-8 ساعات أو في الليل ، لا ننسى تغيير الماء كل يوم 3-4 ساعات.
بعد نقع الفاصوليا ، قم برميها في مصفاة واشطفها ، ثم استمر في الطهي. تحتاج إلى غلي هذه الفاصوليا 50 دقيقة في ماء نظيف غير مملح ودون تغطية المقلاة بغطاء. بعد الطهي ، اترك الفاصوليا النهائية في مقلاة دون تصريف المياه ومتابعة الخطوات التالية.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


شطف البطاطا ، وذلك باستخدام سكين خاص للتنظيف ، وإزالة قشر منه. لا تنسى سحب العيون ، إن وجدت. بعد ذلك ، شطف البطاطس جيدا بالماء البارد. قطع البطاطا النظيفة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل في راحة يدك من قشر وقطع النصائح الزائدة. نرد البصل المقشر بنفس طريقة البطاطس. من الأفضل القيام بذلك بسكين مغموس بالماء البارد.
سخني المقلاة على الموقد وسخّن الزيت فيه. مقلي البصل المقشر والمفتت حتى يصبح واضحًا. ولكن لا تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 4: طهي هريس الحساء.


عد إلى وعاء الفاصولياء المسلوقة ، وأضف مكعبات البطاطس والبصل المقلي. وأيضا لا تنسى أن الملح. اطبخ الحساء حتى تنضج البطاطس تمامًا. ثم أخرج الحساء من الموقد وابرده قليلاً واطحيه بخلاط ، وطحنه في البطاطس المهروسة. وفي النهاية ، لإعطاء الطبق النهائي المزيد من الحنان ، يمكنك مسحه من خلال غربال ، لكن ، كما تبين الممارسة ، هذا ليس ضروريًا.
بعد تقطيعه ، أعد شوربة الفاصوليا المهروسة إلى النار ، ثم أضف الكريمة إليها ، ثم أغليها. هذا كل شيء ، والآن حساءك جاهز تمامًا ، تحقق مما إذا كان هناك ما يكفي من الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضفه أيضًا ويمكنك البدء في تقديمه.

الخطوة 5: خدمة حساء الفاصوليا هريس.


يتم تقديم حساء الفاصوليا الساخنة كطبق مستقل. يمكن أن تستكمل مع الخبز المحمص أو البسكويت من الخبز الأبيض ، وكذلك شرائح رقيقة من البارميزان أو أي جبن مبشور آخر. استمتع بشوربة لطيفة ومرضية للغاية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت ترغب في طهي حساء قليل الدسم ، فيمكنك الاستغناء عن إضافة الكريمة ، حتى لا يصبح الطبق في هذه الحالة سميكًا وجافًا جدًا ، أضف المزيد من الماء.

- يمكن تخزين طبق محضر طبقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد ، بالطبع ، مغطى بغطاء. يلاحظ الكثيرون أنه بعد أن وقف لفترة من الوقت ، يصبح هذا الحساء أكثر ذوقًا.

- بالنسبة لأولئك الذين يحبون كل شيء حار وحار ، يمكنك إضافة الثوم أو الأعشاب المفضلة لديك إلى المكونات الأخرى.


شاهد الفيديو: شوربة الفاصوليا البيضاء. سالي فؤاد (ديسمبر 2020).