خبز

كعكة العسل عادي


المكونات لصنع كعكة العسل بسيطة

لكعكة العسل

  1. بيضة 3 قطع
  2. سكر 1/2 كوب
  3. زبدة 100 غرام
  4. عسل 4 ملاعق كبيرة
  5. دقيق القمح 2 كوب
  6. مسحوق الخبز للعجين 2 ملعقة شاي

للحصول على كريم

  1. القشدة الحامضة (على الأقل 20 ٪ من الدهون) 500 غرام
  2. مسحوق السكر 1/2 كوب
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والقشدة الحامضة والدقيق والسكر والعسل
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

أدوات خبز ، غربال ، سكين كعكة ، طبق عميق صغير ، خفقت ، ورق رق ، مقلاة ، مقص ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، وعاء للخلاط ، حاملات الأواني الساخنة ، مسواك خشبي ، طبق مسطح كبير.

صنع كعكة عسل بسيطة:

الخطوة 1: يعجن العجين.


يُسكب العسل في قدر صغير محضّر ويُضاف إليه مسحوق الخبز للعجين. ضعي المزيج على نار خفيفة واطبخيه مع التحريك باستمرار. حول دقيقتان. أو حتى تبدأ محتويات القدر في الرغوة والحصول على لون أفتح. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإزالة الخليط من الحرارة وأضف الزبد إليه ، واصل المزيج حتى يذوب ، وتصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك ، عدم السماح لمحتوى القدر بالتبريد ، صب السكر والمزيج حتى يذوب.

وخذ على الفور وعاء عميق وكسر البيض فيه. يهزهم بخفق ، خلط ، ولكن لا يجلب إلى رغوة سميكة. اخلطي البيض المخفوق والعسل.
الآن تدريجيا ، غربلة مصفاة ، إضافة الدقيق. القيام بذلك في أجزاء صغيرة بحيث لا تشكل كتل. نتيجةً لذلك ، يجب أن تحصل على غطاء سميك ولزج ، لكن لا يزال غير بارد ، ولكنك ستحصل على مزيج من ألوان العسل الذهبي.

الخطوة 2: اخبز الكعك.


اضبط الفرن على التسخين مسبقًا 180 درجة والبدء في إعداد طبق الخبز. للقيام بذلك ، قم بقص دائرتين من ورق البرشمان المطابق لحجم أسفل النموذج. بعد وضع ورقة شهادة جامعية داخل النموذج ، ملء العجين هناك. أفضل استخدام نموذجين صغيرين ، بحيث يتم خبز الكعك بشكل أفضل ، ولكن يمكنك استخدام نموذج واحد كبير ، إذا كان ذلك مناسبًا لك.

ضع الفراغات النيئة داخل الفرن المسخن مسبقاً وتخبز 25-30 دقيقة. يجب التحقق من جاهزية مع مسواك. ما عليك سوى سحب الكعك قليلاً من الفرن وثقبه ، إذا كان المسواك في المخرج جافًا ، فإن العجينة جاهزة. في غضون ذلك ، يتم خبز كعك العسل جيدًا في الفرن ، وابدأ في طهي الكريما الحامضة.

الخطوة 3: طهي الكريما الحامضة.


اخترت الكريما الحامضة لكعكة العسل البسيطة ، لأن الطبخ بسيط جدًا ويمزج بشكل رائع مع كعك الإسفنج ومعظم الطبقة. من أجل تحضير الكريما الحامضة ، قم ببساطة بسكب الكريما الحامضة في وعاء الخلاط وصب السكر المثلج فيه بعد ذلك. يُخفق المزيج ويُخلط كل شيء مع الخلاط حتى يصبح الكريم أكثر سماكة ويذوب السكر المسحوق.

الخطوة 4: تشكيل كعكة.


أخرج الكعك الجاهزة من الفرن وانتظر حتى تبرد قليلاً. عندها فقط قطعهم بسكين خاص إلى قسمين لكل منهما. يجب عدم إلقاء الفتات المتبقية بعد هذا الإجراء أبدًا واتركها للزينة.

على طبق مسطح كبير ، ضع النصف الأول من الكعكة بعناية ، بطبقة سميكة ، قم بتلطيخه بالقشدة الحامضة ، ثم ضع النصف الثاني من الكعكة في الأعلى وشحمه مرة أخرى. كرر هذا الإجراء حتى تقوم بجمع الكعكة بالكامل. ثم معطف مع أعلى كريم وجوانب المنتج النهائي.

في المرحلة الأخيرة ، أقوم عادةً بتزيين كعكة العسل بفتات البسكويت ، فقط وضعها فوق الكريما الحامضة أعلى الكعكة وعلى جانبيها.
الآن يجب غارقة كعكة العسل البسيطة هذه ، وإرسالها إلى الثلاجة 3-4 ساعات أو في الليل. قبل التقديم ، يمكنك الحصول عليه مقدمًا في مكان ما بعده 15-20 دقيقةبحيث لا يكون بارد جدا.

الخطوة 5: خدمة كعكة العسل بسيطة.


يجب تقديم كعكة عسل بسيطة كحلوى. ضعه على الطاولة في طبق كبير وقم بقصه بالطريقة نفسها المعتادة ، ثم ضعه في أجزاء في صحون محضرة.

أيضا ، يمكن تزيين كعكة العسل بالفواكه الطازجة والتوت ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك قبل فترة وجيزة من تقديمها ، حتى لا يكون لديهم وقت للرفع.
هذا كل شيء ، كعكة العسل البسيطة واللذيذة جاهزة. قم بشرب الشاي ونفسك وابدأ الحلوى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك أيضًا استخدام المربى الحامضة ، مثل lingonberry.

- يمكنك استخدام الخوخ أو المشمش المجفف كحشوة إذا كنت ترغب في تنويع الكعكة.

- الحليب المكثف المغلي يقدم أيضًا كريمًا ممتازًا لهذه الكعكة ، خاصة عندما لا ترغب مطلقًا في طهي شيء بنفسك.

شاهد الفيديو: كيكة العسل الروسية Honey cake (شهر اكتوبر 2020).