خبز

تشيز كيك من الجبن المنزلية


المكونات لصنع الفطائر الجبن المنزلية

  1. الجبن المنزلية محلية الصنع 300 غرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. سكر 1/2 كوب
  4. دقيق القمح 1.5-2 أكواب
  5. رشة من الملح
  6. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  7. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والجبن المنزلية والزبدة والدقيق والسكر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، شوكة طاولة ، غربال مع شبكة دقيقة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، موقد ، مقلاة كبيرة مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير ، طبق حلوى.

طبخ الفطائر الجبن المنزلية من الجبن المنزلية:

الخطوة 1: إعداد العجين الرائب.


لذا ، إذا كنت قد اشتريت أو أعدت الجبنة المنزلية الصنع بنفسك ، ويفضل أن يكون ذلك من محتوى متوسط ​​الدسم ، وليس مائيًا ، أو حتى جافًا قليلاً ، فيمكنك المتابعة. نحولها إلى وعاء عميق ونعجن مع شوكة الطاولة لحالة الفتات.

ثم نضيف السكر ، وبيض الدجاج النيئ ، وقليل من الملح لهذا المنتج من منتجات الألبان ونطحن كل شيء حتى يصبح التماسك متجانسًا. ثم ، باستخدام غربال مع شبكة دقيقة ، نبدأ في غربلة دقيق القمح في الكتلة الناتجة. لا تتعجل ، أضفه ببطء ، في نصف كوب ، بينما يعجن العجينة الكثيفة اللزجة والكثيفة إلى حد ما. إذا تبين أن المنتج شبه النهائي سائل ، فمن المرجح أنه لا يتم طهي كل مصل اللبن من الزجاج الرائب ، في هذه الحالة ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الطحين ، وإلا سنحصل على الفطائر بدلاً من فطائر الجبن.

لا نخلطها لفترة طويلة وعناد ، هذه المكونات لا تحب ذلك ، ما أن يصل هيكل العجين إلى الاتساق المرغوب فيه ، ويضع على الطاولة أعلى جميع المنتجات الأخرى اللازمة لإعداد الطبق ، والمضي قدمًا إلى الخطوة التالية ، على الفور.

الخطوة 2: شكل ويقلى الفطائر الجبن المنزلية من الجبن المنزلية الصنع.


نقطع لوح التقطيع بدقيق القمح ونرسل إليه خليط الخثارة. نلفها بنقانق يبلغ قطرها من 5 إلى 6 سنتيمترات ونقسمها بسكين مطبخ حاد على طبقات متساوية يصل سمكها إلى 2 - 2.5 سنتيمتر. ثم مع النخيل النظيف نعطي الكعك شكلًا مستديرًا أكثر ونلفه في الجزء التالي من الدقيق.

في الوقت نفسه ، ضع المقلاة على نار صغيرة وأرسل نوعين من الزيت فيها: الزبد والخضروات ، اسمح لهم بالتدفئة. بعد بضع دقائق ، ضعي كعك الجبنة في دهون ساخنة وقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً 3 دقائق لكل منهما.

بمجرد أن تصبح بنية اللون ، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الطبق العطر يبخس لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم نزيل الغطاء ونحافظ على استمرار الدوران في الموقد 20-30 ثانية، وتحول بشكل دوري.

ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ ، نحولها إلى طبق مسطح كبير أو نوزعها في أجزاء على ألواح ونقدمها على الفور إلى الطاولة.

الخطوة 3: تقدم فطائر الجبن المنزلية.


يتم تقديم كعك الجبن المصنوع من الجبن المصنوع منزلياً ساخنًا أو دافئًا على طبق كبير أو على أجزاء على شكل حلوى أو وجبة دسمة كاملة ، ولكن في نفس الوقت الإفطار الخفيف ، وكذلك العشاء. يمكنك خدمتهم بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، من خلال سكب العسل والمربى والحليب المكثف أو المشحم بالقشدة الحامضة أو الكريمة أو اللبن الزبادي الكثيف أو برش السكر المجفف.

إضافة جيدة جدًا إلى هذا لذيذ ستكون التوت الطازج والفواكه ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، والصلصات التي تحتوي على الحليب ، والكريمات المفضلة ، ولكن كل هذا يتوقف على رغبتك. طبخ بسرور والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تضيف بعض ربات البيوت القليل من الفواكه المجففة أو التوت المجفف إلى خليط اللبن الرائب: المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والفراولة ، والموز وغيرها ؛

- لإعطاء الكعك المعتاد نكهة أكثر غرابة ، يكفي وضع القليل من نكهة الحمضيات أو سكر الفانيليا أو الفواكه أو التوت في الخثارة ؛

- إذا تبيّن أن syrniki سمين للغاية ، فقم بنقلهما أولاً إلى منشفة المطبخ الورقية ، واسمح لهم بامتصاص كل الزيت الزائد ، وفقط بعد ذلك التقديم.

شاهد الفيديو: جبن كريمي فقط بلتر حليب للتشيز كيك (شهر اكتوبر 2020).