وجبات خفيفة

بروشيتا مع المكسرات


المكونات لصنع بروشيتا مع المكسرات

  1. طماطم كرزية 280 جرام
  2. ريحان طازج 110 جرام
  3. البقدونس الطازج 70 جرام
  4. 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  5. جبنة موزاريلا 110 جرام
  6. زيت الزيتون 70 مليلتر
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح
  8. 1/2 حبة بازلاء سوداء 1/2 ملعقة صغيرة
  9. الصنوبر والجوز 50 غراما
  10. الرغيف الفرنسي (الخبز) 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: الطماطم ، الجبن ، المكسرات ، الخبز
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مدافع هاون مع مدقة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة صغيرة ، طبق - 4 قطع ، صحن ، مبشرة متوسطة ، ملعقة كبيرة ، وعاء متوسط ​​، فرشاة للمعجنات ، فرن ، قفازات مطبخ ، صينية خبز ، وعاء صغير ، طبق أو صينية تقديم مسطحة ، مناشف ورقية المطبخ ، ملعقة خشبية

صنع بروشيتا مع المكسرات:

الخطوة 1: إعداد الطماطم الكرز.


نقوم بغسل الطماطم (البندورة) الكرز تحت الماء الدافئ الجاري ، ونمسحها بمناشف ورقية المطبخ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الخضروات بعناية إلى النصف وإزالة ساق من كل جزء. نحن نقطع الطماطم المقطعة في طبق نظيف مع اللب حتى لا يتسرب العصير أثناء تحضير المكونات الأخرى.

الخطوة 2: إعداد الريحان.


نقوم بغسل الريحان تحت الماء الجاري ووضعه على مناشف ورقية المطبخ لفترة من الوقت ، بحيث السائل الزائد من أوراق الزجاج. ثم ننقل الخضر إلى لوح تقطيع ونقطع بسكين ناعما. يتم نقل المكون المكسر إلى طبق حر والمضي قدمًا في إعداد البقدونس.

الخطوة 3: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الخضر وتصب على الفور في لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. ثم بأيد نظيفة ، نقشرها من القشور ونشطفها تحت الماء الجاري.
نشرنا القرنفل مرة أخرى على سطح مستو والآن أفرمنا الألواح بشكل دقيق. يتم نقل الثوم المهروس إلى صحن نظيف ويترك جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 5: تحضير جبنة الموزاريلا


باستخدام مبشرة متوسطة ، فرك جبنة الموزاريلا مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق نظيف واتجه إلى إعداد الخبز.

الخطوة 6: تحضير الرغيف الفرنسي.


ضع الرغيف الفرنسي على لوح تقطيع نظيف وجاف ومقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. تتحرك شرائح الخبز فورًا على صفيحة خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض.

بعد ذلك ، تصب في وعاء صغير 20 ملليلتر زيت الزيتون ، باستخدام فرشاة المعجنات ، والشحوم لهم سطح كل قطعة من الخبز. دع الرغيف الفرنسي ينقع برفق في المزيج العطري ، ونشرع في إعداد البروشيتا.

الخطوة 7: تحضير الفلفل الأسود.


يُسكب البازلاء من الفلفل الأسود في مدافع الهاون ويفرك بعناية مع مدقة. نحن ندفع المكونات حتى تتحول إلى رمل. تذكر: إذا كنت تريد أن يكون الطبق عبقًا لكامل المنزل ، فاحرص على استخدام توابل طازجة ، لأن الأصناف المحضرة بالفعل تفقد رائحتها الغنية (تختفي) ولا يمكنك أن تشعرين بالعصبية التي لا تُنسى.

الخطوة 8: تحضير bruschetta مع المكسرات.


بروشيتا - مقبلات إيطالية ، والتي تتكون من شرائح الخبز والطبقة المختلفة. في البداية ، يمكن أن يعزى ذلك إلى غذاء القرويين الفقراء الذين يعيشون في وسط إيطاليا. اليوم هناك بالفعل عدد لا يحصى من الوصفات لهذا الطبق ، والأبسط هو ساندويتش منقوع بزيت الزيتون والقرنفل من الثوم. عادة ما يتم تقديم بروشيتا أمام الطبق الرئيسي كوجبة خفيفة. صحيح ، لست متأكدًا من أن شطائرنا لن تكون قادرة على إطعام جميع أفراد الأسرة ، لأن المكسرات والجبن مكونات مرضية تمامًا. لذلك ، في وعاء متوسط ​​، قمنا بنشر طماطم الكرز المفرومة ، وأطباق من الثوم والريحان والبقدونس ، وكذلك رقائق الجبن والأرز. نحن أيضا صب الملح والفلفل الأسود الطازج هنا وتتبل مع زيت الزيتون المتبقية. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا ، ولكن بعناية حتى تصبح ناعمة.

بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 200 درجة. بعد ذلك مباشرة وضعنا على مستوى متوسط ​​ورقة الخبز مع الخبز ونخبز ل 5-10 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة على السطح. تحذير: تأكد من التحقق من استعداد نخب بعد فترة من الوقت. للقيام بذلك ، استخدم صحن المطبخ لتمديد الحاوية قليلاً ، وباستخدام ملعقة خشبية ، ارفع شرائح قليلة من الخبز وشاهد ما إذا كانت مغطاة بلون بني ذهبي أم لا. إذا كان الخيار الأول ، قم بإزالة الرغيف الفرنسي على الفور من الفرن حتى لا يحترق في القاعدة. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فإننا ننتظر نهاية الوقت المخصص.
في النهاية ، أغلق الفرن ، واخرج المقلاة من هناك وتوضع جانباً. في حين أن الخبز لا يزال دافئًا ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، انشر الحشوة فوقه. هذا كل شيء ، بروشيتا مع المكسرات جاهزة!

الخطوة 9: خدمة بروشيتا مع المكسرات.


ننقل البروشيتا التي لا تزال دافئة مع المكسرات إلى طبق مسطح خاص أو صينية وعلاج الأصدقاء والعائلة مع الشاي العطري أو القهوة العطرية. شطائر لذيذة جدا ، العصير والأصلي. بالمناسبة ، فإن ميزتها المميزة عن غيرها من الأطباق المماثلة هي أنه قبل بدء الخبز ، يجب تحميصه (تجفيفه) على رف سلكي في الفرن أو على الشواية أو حتى في مقلاة ساخنة بكمية صغيرة من زيت الزيتون.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- سياباتا هو خيار الخبز المثالي لصنع بروشيتا. لديها عجينة مسامية جيدة ، بعد الخبز ، تصبح متموج باعتدال.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الثوم باستخدام عصارة الثوم ، ثم يعطي المزيد من العصير وستكون السندوتشات أكثر تعبيرًا في النكهة ؛

- حتى لا يتدفق الحشوة ، حاول أن تأخذ سمينًا ، وليس طماطم الكرز الناضجة.

شاهد الفيديو: وصفة بروشيتا الإطالية bruschetta شهية خفيفة و سريعة التحضير (سبتمبر 2020).