الطائر

الدجاج مع البطاطا في مقلاة


مكونات لطهي الدجاج مع البطاطا في مقلاة

  1. الدجاج الفخذين 700-800 غرام
  2. البطاطا 5-7 قطع
  3. الجزر 4-5 قطع
  4. الأعشاب المجففة حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  8. كوب ماء نقى (اختياري)
  9. خليج ورقة 1-2 قطعة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والجزر والدجاج
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر مع غطاء وجدران سميكة ، غلاية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة خشبية ، سكين لتنظيف الخضروات ، فرشاة لغسل الخضار.

طبخ الدجاج مع البطاطا في مقلاة:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


الخطوة الأولى هي ذوبان الدجاج في الفخذين. هناك عدة طرق للقيام بذلك. يمكنك نقل الدجاج من الثلاجة إلى الثلاجة في المساء ، ثم بحلول الوقت الذي تخطط فيه لطهي العشاء ، ستذوب. ويمكنك أيضًا ، دون فتح العبوة ، وضع أفخاذ الدجاج في مغسلة والاحتفاظ بها لعدة دقائق تحت ماء بارد ساخن أو بالكاد.
شطف ذوبان الدجاج الفخذين وحرقها إذا لاحظت أن نتفهم سيئة. بعد الغسيل ، ضعي قطع الدجاج على مناشف ورقية يمكن التخلص منها واتركها جيدًا ، وأزل الرطوبة الزائدة. تقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ، ويمكنك إزالة الجلد منها إذا رغبت في ذلك ، مما يجعل الطبق أقل دهونًا. فلفل لتذوق شرائح الدجاج وملحها ، افرك التوابل بيديك على كامل منطقة الفخذين. اتركهم لينقعوا في البهارات ، وحضر الخضروات الآن.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.


شطف البطاطس بالماء الدافئ وقشر الخضروات بفرشاة. إذا كان لديك بطاطس صغيرة جدًا ، تتميز ببشرة رقيقة ، فلا داعي بعد الآن لتقشيرها. إذا كانت الخضروات قديمة ، بالطبع ، يجب إزالة القشرة بسكين خاص ، ومن الضروري أيضًا التخلص من العينين. تقطع البطاطا النظيفة إلى شرائح كبيرة أو متوسطة حتى لا تغلي في هذه العملية.
مع الجزر ، عليك أن تفعل الشيء نفسه تمامًا مثل البطاطس. هذا هو ، شطف ، قشر ومقطعة إلى قطع كبيرة. ولكن ، إذا كان هناك من يتناولون طعامك خصومًا خاصين للجزر المسلوق ، فمن الأفضل استنباط هذا المكون بمبشرة متوسطة أو رائعة ، عندها سيكون شعور الجزر أقل في الطبق النهائي.

الخطوة 3: طهي الدجاج والبطاطا في مقلاة.


يتم تحضير جميع المكونات ، لذلك حان الوقت للانتقال إلى إعداد الطبق. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء مع جدران سميكة وتسخينه. بعد انتشار قطع الدجاج في البهارات والقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا سوف يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.

في حين أن قطع الدجاج مقلية ، اغلي بضع أكواب من الماء.
عندما تغطى الوركين بقشرة لذيذة ، أضف الخضار إليهم ، ثم اخلطي الملح والفلفل حسب الرغبة. صب الماء الساخن المغلي في المقلاة بحيث تغطي تقريبا جميع المكونات. ضعي أوراق الغار واتركيها على النار حتى الغليان. بمجرد غليان الماء ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأغلق المقلاة بغطاء. استمر في حشو الدجاج بالخضروات حتى تنضج ، أي 30-40 دقيقة. حتى تصبح الخضراوات طرية ويتم فصل لحم الدجاج بسهولة عن العظام. لا تنس في النهاية أن تفحص الطبق النهائي لمعرفة كمية الملح والتوابل الأخرى 5-7 دقائق حتى جاهزة لإضافة الأعشاب المجففة.

الخطوة 4: خدمة الدجاج والبطاطس.


الدجاج مع الخضار جاهز ، مما يعني أنه يمكنك البدء في التقديم. يتم تقديم هذا الطبق البسيط منزلي الصنع ساخنًا ، فور وصوله إلى الجاهزية الكاملة. ليست هناك حاجة إلى طبق جانبي إضافي ، فقط ضع الدجاج المطهي مع الخضار على أطباق مجزأة ، مقبلات مع صلصة الطماطم أو ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة. هذا كل شيء ، ابدأ الوجبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، يضاف البصل أيضا إلى هذا الطبق ، ببساطة القلي مع الدجاج.

- إذا كنت تخطط لطهي هذا الطبق في الربيع أو أوائل الخريف ، تأكد من إضافة الخضروات الطازجة والأعشاب إليها ، فهي ستحسن وتنوع بشكل كبير طعم الطبق النهائي.

- عند تحضير هذا الطبق ، لا يمكنك استخدام الوركين فحسب ، بل وأيضًا أجزاء الدجاج الأخرى. يمكنك فقط أخذ ذبيحة الدجاج كاملة وتقطيعها إلى أجزاء قبل الطهي.

شاهد الفيديو: أفخاذ الدجاج محمرين مع البطاطا دون فرن (شهر اكتوبر 2020).