صلاح الدين

سلطة الارز والروبيان


المكونات للسلطة مع الأرز والجمبري

  1. الأرز (حبة بيضاء طويلة) 200 غرام
  2. الروبيان (المجمدة طازجة) 350 غراما
  3. بيض الدجاج 2 قطعة
  4. البازلاء الخضراء (المعلبة) 1/2 بنك (سعة 480 جرام)
  5. خيار طازج 1 قطعة
  6. 1 حبة بصل أخضر (الوزن التقريبي 35-40 جرام)
  7. سلطة يترك لتذوق
  8. مايونيز 100-150 ملليلتر أو حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والبازلاء والبصل والسلطة والبيض والأرز
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ميزان مطبخ ، لوح تقطيع - 3-4 قطع ، سكين مطبخ - 3-4 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، كوب (سعة 250 جرام) ، مصفاة - 3 قطع ، مفتاح معلب ، فرن ، قدر صغير بغطاء - 2 قطعة (سعة 3 لتر) ، ستيوبان ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، وعاء عميق - قطعتان ، وعاء سلطة أو طبق التقديم.

صنع سلطة مع الأرز والجمبري:

الخطوة 1: إعداد وطهي الأرز.


بادئ ذي بدء ، نحن ننشر الأرز على كونترتوب ونفرزه ، ونزيل أي نوع من القمامة. ثم اسكب الحبوب في مصفاة ، واشطفها جيدًا ، ثم انقلها إلى قدر عميق غير مطلي بالمينا ، ثم أضيفي قليلًا من الملح هناك واملأ كل شيء بالكمية المناسبة من الماء النقي بمعدل 1: 2 ، أي كوب واحد من الحبوب في كوبين من السائل.

نضع الحبوب على نار متوسطة وبعد الغليان نقوم بتقليلها إلى أصغر مستوى. غطي المقلاة بغطاء واطهي الأرز حتى ينضج ، دون اثارةخلال 15-20 دقيقة. ثم مرة أخرى نرميه في مصفاة ، ونتركه في الحوض 5-7 دقائقحتى يصبح الماء زائداً ، وينتقل إلى وعاء عميق ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير وطبخ بيض الدجاج.


لا نفقد دقيقة واحدة ، فبإسفنجة المطبخ ، نقوم بغسل بيض الدجاج ، ثم نرسلها إلى الحساء ، ونملأها بالماء حتى يكون ارتفاعها 5-6 سم ، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح ، وكذلك 9-٪ من الخل ونضع كل شيء في المتوسط النار.

بعد الغليان ، قم بطهي هذا المكون بالغليان 10-11 دقيقة. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل الخصيتين إلى وعاء من سائل الثلج البارد وبارد تمامًا.

الخطوة 3: إعداد وطهي الروبيان.


في نفس الوقت نضع قدر صغير به حوالي لتر من الماء على الموقد التالي ، ونضع ملعقة صغيرة من الملح فيه ونغلي. ثم نقوم بطباعة العبوة بالروبيان الطازج المجمد ، وننزلها في مصفاة نظيفة ونشطفها قليلاً. ليس من الضروري إزالة الجليد ، وإلا فإن العصير اللذيذ سوف يستنزف من المأكولات البحرية ، بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، نرسلها إلى المقلاة ونطهو 2-3 دقائق.

ثم نتخلص مرة أخرى في مصفاة ، ودعهم يكذبون هناك حتى يبردوا تمامًا.

الخطوة 4: تحضير البازلاء الخضراء.


بينما يتم تبريد المكونات المغلية ، فإننا نشارك في مكونات هامة أخرى من الطبق. باستخدام المفتاح للطعام المعلب ، نفتح جرة من البازلاء ، نصف kruglyashikh الأخضر الذي نرميه في مصفاة ونتركه حتى الاستخدام ، حتى يتم تكديس المخلل الزائد.

الخطوة 5: تحضير الخيار والأعشاب.


ثم نغسل تحت تيار من الماء البارد الجاري خيار طازج مع الأعشاب المشار إليها في الوصفة. نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على وضعها على لوح تقطيع ونواصل التحضير. يتم تقطيع الثوم المعمر جيدًا ، ويتم قطع الأجزاء السميكة عن سيقان السلطة.

إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة القشرة الصلبة من الخيار وتقطيعه إلى مكعبات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

الخطوة 6: تحضير بيض الدجاج المسلوق والروبيان.


ثم نقوم بإزالة قشر البيض ، ونشطفها من الشظايا ، ونجفها ، ونضعها على لوح نظيف ونطحنها بالطريقة نفسها التي نشأ بها المكون السابق.

تخلص الروبيان من الأصداف والرؤوس ، تاركًا للجسم فقط ، وانتقل إلى الخطوة التالية شبه النهائية.

الخطوة 7: أحضر السلطة مع الأرز والجمبري إلى الاستعداد الكامل.


في وعاء عميق ننقل الأرز المسلوق والمبرد ، وبيض الدجاج ، والروبيان ، والبازلاء ، والخيار الطازج والبصل الأخضر.

يُتبّل المايونيز كل شيء ، لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود وتُمزج المزيج بملعقة كبيرة من المذاق المتجانس. ثم نوزع أوراق الخس على الأطباق ونضع عليها سلطة ونقدمها على الفور إلى الطاولة.

الخطوة 8: تقدم السلطة مع الأرز والجمبري.


يتم تقديم السلطة مع الأرز والجمبري مباشرة بعد الطهي في درجة حرارة الغرفة أو ، إذا رغبت في ذلك ، مبردة. يُقدّم الطبق في طبق مُصمم خصيصًا لهذا الغرض أو في أجزاء على ألواح مُزيَّنة مسبقًا بالخضر. لا تحتاج هذه الوجبة إلى أي إضافات ، إلا أنه سيكون هناك شركة جيدة تستمتع فيها بالإفطار أو الغداء أو العشاء الإلهي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان في مثل هذه السلطة إضافة القليل من التفاح الحلو مكعبات والأفوكادو.

- تحل بعض ربات البيوت محل البازلاء بالذرة المعلبة والخيار الطازج المخلل ؛

- في الإرادة ، لخلع الملابس ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع أو الزبادي أو اللبن الزبادي الكثيف بدون حشوات ؛

- أثناء طهي الأرز ، يمكنك إضافة القليل من التوابل الحارة إلى الماء ، وتتبيل الروبيان بعصير الليمون وورقة الغار ؛

- بالإضافة إلى البصل الأخضر ، استخدم الشبت والبقدونس ؛

- لا تحب الفلفل الأسود الحار جدًا ، أضف عبقًا إلى الطبق ، فهو أقل حارًا ، ولكنه أكثر عطرة.

شاهد الفيديو: سلطة الارز و الربيان لذيذة جدا و رائعة. شهيوات سعاد (شهر اكتوبر 2020).