صلاح الدين

سلطة مع طبقات السمك الأحمر


المكونات لصنع سلطة مع طبقات السمك الأحمر

  1. فيليه سمك السلمون المملح قليلاً
  2. جبنة صلبة 150 جرام
  3. الجزرة المتوسطة 2 قطعة
  4. بطاطا متوسطة الحجم 4 قطع
  5. 2 بيض
  6. مايونيز 150 جرام
  • المكونات الرئيسية: السلمون والبطاطا والجبن
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طباخ ، قدر متوسط ​​مع غطاء ، طبق تقديم مسطح ، شوكة ، قدر صغير ، طبق - 6 قطع ، مبشرة متوسطة ، مبشرة راقية ، ملعقة كبيرة ، قفازات مطبخ ، فرشاة مطبخ ، وعاء متوسط

طبخ سلطة بطبقات سمك حمراء:

الخطوة 1: تحضير الجزر مع البطاطا.


نقوم بغسل الجزر بالبطاطس بدوره تحت الماء الدافئ الجاري ، باستخدام فرشاة المطبخ لغسل أي تربة متبقية والأوساخ الأخرى. الآن ضع الخضار في قدر متوسطة الحجم واسكب السائل البارد من الصنبور بحيث يغطي المكونات بالكامل. نضع الحاوية على نار كبيرة ونغطيها بغطاء. عندما يغلي الماء ، اربط الموقد قليلاً وأغلي الجزر والبطاطس حتى تنضج. في مكان ما حولها بعد 30 دقيقة تحقق المكون الأخير مع شوكة. إذا دخل هذا الجهاز بسهولة في لحم البطاطس ، فيمكنك الحصول عليه ووضعه في وعاء متوسط ​​الحجم. إذا لم يكن كذلك ، ثم تمديد وقت الطهي حتى الآن لمدة 5-7 دقائق. نستمر في طهي الجزر لفترة من الوقت حتى تصبح طرية. يأخذني اضافية 20-25 دقيقة اعتمادا على حجم المحصول الجذر. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع الخضروات في وعاء مشترك واتركيها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك ، بسكين ، قشر البطاطا والجزر من الجلود ، وفرك بدوره على مبشرة خشنة في أطباق مختلفة.

الخطوة 2: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأ تمامًا بالماء البارد العادي. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق ويغلي البيض المسلوق. بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة باستخدام أدوات المطبخ في الحوض تحت تيار من الماء البارد من الصنبور. اترك المكونات تبرد تمامًا حتى يمكن إزالتها بسهولة من الغلاف.

الآن نضع البيض على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، نقطع نصفين.

نخرج الصفار من البروتينات ونفرك فوراً مبشرة دقيقة. نسكب المكون في طبق نظيف ونتركه جانبا الآن.

نحن أيضا فرك السناجب على نفس المبشارة ونقل رقائق إلى لوحة أخرى حرة.

الخطوة 3: إعداد فيليه سمك السلمون المملحة قليلا.


نضع شرائح سمك السلمون على لوح تقطيع ونستخدم سكينًا لتقشير الجلد. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق تحريكه بمعدات حادة في مكان ما على الحافة. الآن طحن السمك إلى مكعبات ونقله إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام المسارات الضحلة ، نفرك الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق حر واتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 5: إعداد سلطة مع طبقات السمك الأحمر.


انتباه: بما أننا سنجعل سلطة النفخة ، تأكد من تغطية كل طبقة بكمية قليلة من المايونيز ، دون أن ننسى أن نضعها في ملعقة كبيرة. لذلك ، فإن أساس الطبق هو البطاطا المبشورة. تأكد من سحقها بالمعدات المرتجلة حتى تحافظ السلطة على شكلها. ثم ، فوقها ، ضع مكعبات السمك الأحمر ثم قم بتغطيتها برقائق الجزر. الطبقة الرابعة والخامسة سيكون لدينا صفار البيض المبشور والجبن الصلب. في نهاية حافة السلطة ، يرش بياض البيض المبشور ويمكنه دعوة الجميع إلى طاولة العشاء.

الخطوة 6: تقدم السلطة مع طبقات السمك الأحمر.


نحن نخدم السلطة مع السمك الأحمر في طبقات في هذا النموذج ، دون تقطيعها في أجزاء. دع الضيوف يستمتعون بمنظره الجميل ولديهم شهية وحشية. بعد ذلك فقط قمنا بقصها بسكين ووضع قطعة من كل منها في طبق. عادة ما أطبخ مثل هذا الطبق لقضاء العطلات ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك إرضاء الأسرة دون سبب وإعداد سلطة لتناول العشاء. إنه مرضٍ تمامًا ، لذا لا يمكنك تناوله إلا بشرائح الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل السلطة أكثر جمالا وحتى ، يمكنك وضعها في جرة معدنية مستديرة ، والتي تحتاج إلى قطع القاع مقدما. عندما تتشكل جميع الطبقات ، قم ببساطة بإزالة الحاوية برفق ، وشحم جوانب الطبق بالمايونيز ورشّ بياض البيض المبشور ؛

- قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة بغصن من البقدونس الطازج وحتى الكافيار الأحمر أو الأسود ؛

- بحيث يكون الطبق مشبعًا جيدًا ويصبح أكثر كثافة ، يمكن وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. بعد الوقوف ، يمكن تقطيعها بسهولة ، مثل الكعكة ، إلى قطع ؛

- بدلاً من فيليه السلمون ، يمكنك وضع السلمون أو السلمون الوردي في السلطة ، الشيء الرئيسي هو أنه مملح قليلاً.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة السلمون المدخن والبطاطس لعشاق السمك على طريقة الشيف شرمين - ELWASFA (أغسطس 2021).