صلاح الدين

سلطة دجاج بطبقات الأناناس


المكونات لصنع سلطة الدجاج مع طبقات الأناناس

  1. دجاج (فيليه طازج) 500 جرام
  2. الذرة المعلبة المعلبة (سعة 480 جرام)
  3. الأناناس المعلب (شرائح) 1 جرة (سعة 500 جرام)
  4. بيضة دجاج 3 قطع
  5. الجبن الصلب 100 غرام
  6. المايونيز حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية الذرة والدجاج والأناناس والجبن
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، ملعقة كبيرة ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مناشف المطبخ الورقية ، قدر (سعة 3 لتر) ، ستيوبان ، موقد ، شوكة الطاولة - قطعتان ، طبق عميق - 3 قطع ، مبشرة ، وعاء عميق ، وجع المعلبة ، مصفاة - 2 قطعة ، طبق مسطح كبير ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة.

طهي سلطة الدجاج مع طبقات الأناناس:

الخطوة 1: إعداد وطهي شرائح الدجاج.


بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل صدر الدجاج تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، أو ، كما يطلق عليه ، فيليه. ثم نقوم بتجفيف اللحوم باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعناها على لوح تقطيع ، ونقطع الفيلم عنها بسكين مطبخ حاد ، ونفن الدهون ، ونزيل أيضًا الغضروف. ثم نحول الدجاج إلى قدر عميق ، نملؤه بالماء النقي ، بحيث يكون ارتفاعه 5-6 سم ، نضيف القليل من الملح ونضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ السائل في الظهور ، ستظهر رغوة بيضاء رمادية على سطحه - بروتين مجعد ، قم بإزالته بملعقة ذات فترة زمنية محددة.

طبخ شرائح فيليه 20-25 دقيقة حتى جاهزة. ثم ننقل اللحم إلى طبق عميق ونتركه يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، بمساعدة شوكة الطاولة ، نقوم بتفكيكها إلى ألياف أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير وطبخ بيض الدجاج.


أثناء طهي الدجاج ، باستخدام اسفنجة ناعمة ، شطف بيض الدجاج النيئة. لماذا تحتاج إلى القيام بذلك؟ بحيث لا تخترق الميكروبات الموجودة على سطح الغلاف خلال المعالجة الحرارية البروتينات عبر مسام الفتح ، وقد تؤدي إلى تسمم خطير أو مرض فيروسي. بعد ذلك ، ضعي الخصيتين في قدر صغير ، واسكبهما في الماء حتى يغطيهما بالكامل ، وأضفي ملعقتين كبيرتين من الملح ، بالإضافة إلى الخل بنسبة 9٪.

نضع كل شيء على حرارة متوسطة ونطهو هذا المكون المغلي بقوة 10-11 دقيقة. ثم نقوم بنقل البيض إلى وعاء عميق بسائل بارد على الثلج ، بارد تمامًا ، يشطف ، جاف ويختم على مبشرة متوسطة أو كبيرة في وعاء منفصل.

الخطوة 3: إعداد الحفظ.


بعد ذلك ، باستخدام مفتاح خاص للحفظ ، افتح جرة من الذرة والأناناس.

نتخلص منها في مصافي منفصلة ونتركها في الحوض قبل استخدامها لتكديس العصير الزائد.

الخطوة 4: تحضير الجبن والمكونات الأخرى.


الآن نقوم بإزالة الجبن الصلب من العبوة ، بسكين مطبخ نقطع قشرة البارافين الصلبة إلى حد ما ونطحن منتج الحليب على مبشرة صغيرة أو متوسطة أو كبيرة في طبق عميق. بعد ذلك ، ضع باقي المنتجات التي تحتاجها للطبخ على كونترتوب ، وانتقل إلى الخطوة التالية ، شبه النهائية.

الخطوة 5: اصطحب السلطة "الدجاج بطبقات الأناناس" إلى أقصى درجات الاستعداد.


نأخذ طبقًا مسطحًا كبيرًا أو وعاء سلطة عميقًا ونضع المنتجات المعدة هناك في طبقات ، بينما لا ننسى أن نقع كل قطعة مع جزء كبير من المايونيز. يأتي أولاً الدجاج المسلوق. ثم تمكنت الذرة لتجف. ثم - الأناناس وبيضة تمزيقه. ثم هناك الجبن المبشور وبعدهم جزء آخر من المايونيز ، والذي يجب أن يطبق بطبقة متساوية جميلة. تزين السلطة لتذوق ، على سبيل المثال ، مع نفس المنتجات التي تتألف منها ، وهذا هو ، ترك لهذا الغرض بضع حبات الذرة الذهبية ، وشرائح قليلة من الأناناس ، أو ببساطة رشها مع الخضروات الطازجة المفرومة بشكل جيد. بعد التكوين ، وكذلك التسجيل ، نقوم بتشديد الوجبة النهائية باللف البلاستيكي وإرسالها في الثلاجة لبضع ساعاتلينقع.

الخطوة 6: خدمة طبقات "الدجاج مع طبقات الأناناس".


سلطة "دجاج مع طبقات الأناناس" بعد الطهي مزينة حسب الذوق ، وأصر لبعض الوقت في الثلاجة ثم خدم كوجبة خفيفة قبل الأطباق الرئيسية ، على الرغم من أن هذا لذيذ يمكن أن تصبح أيضا وجبة فطور أو غداء أو عشاء كامل. على الرغم من الحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، يتم اختيارها تمامًا وببساطة تكمل بعضها البعض تمامًا. مثل هذه المعجزة العطرة والغنية والحساسة وفي الوقت نفسه ترضي المعجبين بكل سرور جميع محبي الطعام الذواقة! ساعد نفسك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان لا يتم غلي الدجاج ، ولكن يُقلى في مقلاة على كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي المكرر ؛

- إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة طبقة إضافية من البطاطا المسلوقة أو الجزر أو الأرز ؛

- في كثير من الأحيان ، أثناء طهي الدجاج ، أضف أي توابل إلى الماء التي تستخدم لتتبيل أطباق الدواجن

- يتم استبدال المايونيز أحيانًا بكريمة حامضة محلية الصنع أو لبن زبادي مخمر دهني بدون إضافات ؛

- بديل لشرائح الدجاج - أي أجزاء أخرى من هذا الطير ، خالية من العظام وبناء على طلب الجلد ، على سبيل المثال ، الفخذين والساقين والأجنحة.

شاهد الفيديو: سلطة المكرونة بالدجاج والأناناس. سالي فؤاد (سبتمبر 2020).