خبز

الكوكيز من الجبن المنزلية "Triangles"


المكونات لصنع مثلثات تخثر ملفات تعريف الارتباط

  1. جبنة منزلية 200-250 جرام
  2. دقيق القمح 250-300 غرام
  3. زبدة 100 غرام
  4. 10 غرام من مسحوق الخبز
  5. السكر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية والدقيق والسكر
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، سلطانية متوسطة - قطعتان ، فرن ، طبق التقديم ، ملقط المطبخ أو ملعقة خشبية ، صحن ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، غربال ، طاولة مطبخ ، فيلم تتشبث ، ثلاجة ، دبوس متدحرج ، زجاج ، وعاء عميق ، ورقة خبز ، برشمينت ، قفازات المطبخ ، شوكة

طبخ ملفات تعريف الارتباط من جبن الكوخ "مثلثات":

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


لتحضير العجينة ، نحتاج أولاً إلى جلب الزبدة إلى حالة ناعمة. لذلك ، نخرجها من الثلاجة ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقطع المكون إلى عدة أجزاء وننقله على الفور إلى صحن نظيف. اتركه جانبا لفترة حتى يصبح درجة حرارة الغرفة. ومن المهم أن: نحن لا نسرع ​​هذه العملية باستخدام ميكروويف أو حمام مائي ، وهذا يمكن أن يضر بنية المكون ، ولن تعمل ملفات تعريف الارتباط.

الخطوة 2: تحضير خليط الطحين.


صب الدقيق في غربال ونخله على وعاء متوسط. يجب أن يتم ذلك بحيث يكون المكون مشبعًا بالأكسجين ويتخلص من الكتل الزائدة. ثم العجين بعد الخبز سوف تتحول جميلة والعطاء. بعد ذلك ، أضف مسحوق الخبز إلى الحاوية وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3: إعداد العجين الرائب لملفات تعريف الارتباط.


عندما تصبح الزبدة درجة حرارة الغرفة ، ضعها في وعاء صغير نظيف. أضف الجبنة المنزلية هنا وطحن كل شيء بعناية حتى تتشكل كتلة متجانسة باستخدام شوكة. الآن في أجزاء صغيرة نبدأ في رش خليط الطحين ونواصل تعجن كل شيء باستخدام مخزون مرتجل.

عندما يصبح العجين أكثر أو أقل كثافة ، انقله إلى طاولة المطبخ ، مطحونًا بقليل من الدقيق. ما زلنا نعجن الكتلة بأيد نظيفة حتى تصبح كثيفة وتتوقف عن الالتصاق. تحذير: أضف بعض الطحين إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، نعطي الاختبار شكل كرة ونلفها بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة 30 دقيقة.

الخطوة 4: اصنع كعكات الجبن المنزلية.


عندما يتم غرس العجين ، أخرجه من الثلاجة ، وقم بتحريره من فيلم التشبث وضعه على طاولة المطبخ ، المسحوق بقليل من الدقيق. باستخدام دبوس التدحرج ، نطرح الكتلة الصلبة في طبقة سميكة لا يزيد عن 5 ملليمترات.

الآن صب السكر في وعاء عميق والمضي قدما في تشكيل ملفات تعريف الارتباط. باستخدام كوب ، اضغط على الدوائر على الكعكة ، والآن اتركه جانباً. من قصاصات العجين نشكل مرة أخرى كرة ونلفها مرة أخرى. كرر الإجراء من البداية إلى النهاية حتى تنتهي الكتلة الصلبة المرنة.
عندما تكون جميع الدوائر جاهزة ، قم بالتناوب على غمسها في جانب واحد من السكر. ثم نقوم بطيها إلى النصف (الجانب الذي يوجد عليه العنصر الأخير). الآن مرة أخرى غمرهم على جانب واحد ومرة ​​أخرى نقوم بتحويله إلى كتاب. وهذا هو ، في وقت لاحق يجب علينا الحصول على مثلثات الحجمي.

ثم قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز. ننشر ملفات تعريف الارتباط عليها ، لآخر مرة نغرقها مع جانب واحد من السكر. ومن المهم أن: بالطبع ، حتى لا تحترق المعجنات أثناء عملية الطهي ، يجب أن تضعها بجانب السكر. بالمناسبة ، يجب أن تكون المسافة بين ملفات تعريف الارتباط لا تقل عن 3 سملأنه في درجات الحرارة العالية يجب أن يزداد الحجم.
بدوره على الفرن وتسخينه تصل إلى 200 درجة. بعد ذلك مباشرة ، ضع المقلاة على مستوى متوسط ​​وخبز ملفات تعريف الارتباط 15 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي على السطح. تحذير: أنصحك بالتحقق من المعجنات من وقت لآخر حتى لا تحترق في القاعدة. للقيام بذلك ، باستخدام أدوات المطبخ ، نخرج حاوية ، ونرفع قليلاً من ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملعقة مطبخ أو ملقط ، ونرى مدى جاهزيتها. إذا كانت المعجنات ذات لون بني بالفعل ، ثم قلبها إلى الجانب الآخر وضعها في الفرن مرة أخرى. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد في الفرن وافتح الباب. دع ملفات تعريف الارتباط تقف هناك لبضع دقائق. بعد ذلك نحصل على المقلاة ونضعها جانبًا.

الخطوة 5: خدمة ملفات تعريف الارتباط الجبن المنزلية.


ننقل ملفات تعريف الارتباط التي لا تزال دافئة من جبن الكوخ من طبق خبز إلى طبق خاص كبير ونقدمها مع طاولة حلوى مع الشاي أو القهوة. المعجنات لذيذة لدرجة أنه لا يجب أن تفاجأ إذا أصبح الطبق فارغًا (حتى بدون فتات) بعد بضع دقائق.
هل لديك حفل شاي لطيف!

نصائح وصفة:

- حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط رائعة بنسبة مئة في المائة ، فمن الأفضل فرز الدقيق مرتين ؛

- حتى لا تصطاد الكتل في الخبز ، فمن الأفضل أن تفرك الجبنة المنزلية في غربال ؛

- إذا اتبعت هذا الشكل ، ولكنك أردت حقًا تذوق ملفات تعريف الارتباط ، فما عليك سوى تناول الجبن المنزلي مع نسبة مئوية منخفضة من محتوى الدهون أو حتى خالٍ من الدهون ؛

- لجعل الخبز جميلاً للغاية ، يمكن تشحيم سطحه قبل الطهي ببيضة مخفوقة ورشها بالسكر باستخدام فرشاة المعجنات.