خبز

كعكة الغريبة فطيرة التفاح


المكونات لصنع فطيرة التفاح بقلمي

للاختبار

  1. بيضة دجاج 1 قطعة
  2. الحليب 50 مل
  3. زبدة 100 غرام
  4. دقيق القمح 1.5 كوب
  5. مسحوق الخبز العجين 1 كيس
  6. ملح 1 قرصة

لملء التفاح

  1. التفاح الطازج 5-6 قطع
  2. القرفة المطحونة حسب الرغبة
  3. السكر حسب الذوق
  4. زبدة 30 غراما
  • المكونات الرئيسية البيض والتفاح والحليب والزبدة والدقيق والسكر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طبق خبز وسكين لتقطيع الثمار وخفقه وفرشاة لغسل الفواكه والخضروات ومصفاة صغيرة وموقد طبخ وطبقين عميقين وشوكة وسكين مطبخ ولوح تقطيع وفرن وأدوات المطبخ لفرن المطبخ.

صنع فطيرة التفاح بقلة الثقة:

الخطوة 1: طبخ العجين.


قبل الطهي ، تذوب الزبدة. للقيام بذلك ، ضعها في قدر وتسخن على نار خفيفة ، بعد ذوبان الزيت تمامًا ، قم بإزالته من الحرارة وابدأ في إعداد معجنات قصور الثقة على الفور.
أولاً ، قم بصب الكمية المناسبة من الحليب في وعاء عميق وكسر البيضة هناك. خلط هذين العنصرين مع خفقت. الآن صب الزبدة المذابة في هذا الخليط. تخلط جيدا مرة أخرى. استمر في التحريك وبالتدريج ، في أجزاء صغيرة ، أضف الدقيق ، غربله خلال غربال. أضف مسحوق الخبز في النهاية. حرك المعجنات القصيرة حتى تنعم وتترك للراحة في الصفيحة 20-30 دقيقة. في غضون ذلك ، ابدأ في طبخ حشوات فطيرة التفاح.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.


شطف التفاح الطازج تحت تيار من الماء الدافئ وفرش الأوساخ الملتصقة بفرشاة خاصة. يجب القيام بذلك بحيث يكون من الممكن عدم التقشير ، لأنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. ثم قسّم كل فاكهة إلى نصفين أو أربعة أرباع ، كما تفضل ، وأزل لب البذور. تُفرم شرائح التفاح من الداخل والخارج بشرائح رقيقة باستخدام سكين خاص.

ضع شرائح التفاح في طبق عميق ، ورش السكر والقرفة المطحونة في المقدمة. اثارة ملء المستقبل لتوزيع التوابل بالتساوي. عادة ما أخلط بين يدي ، من الأسهل وأقل احتمالية كسر شرائح الفاكهة الرقيقة.

الخطوة 3: طهي الكعكة.


عندما يستريح العجين لفترة كافية من الوقت ، اعجنه بيديك وضعه في قالب ، محاذاة الحواف. قبل التشحيم بالزيت لا يحتاج إلى أي شيء ، لأن عجينة الغريبة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لا تلتصق. اصنعي ثقوبًا قليلة في قاع الكعكة باستخدام شوكة ورشها بقليل من القرفة المطحونة. الآن ضع شرائح الفاكهة في الأسفل ، رتبها في دائرة ، بدءًا من الحافة واستمر في التحرك نحو المركز. أضعاف ملء عدة طبقات ، ووضع شريحة واحدة على الآخر. يمكنك أيضًا تزيين الكعكة بالورود ، ما عليك سوى لفها عن باقي قطع التفاح وتحديد الزخارف في المنتصف. في الجزء العلوي من الفاكهة ، ضع الزبدة في شرائح رقيقة.
سخن الفرن ل 170-180 درجة، وبمجرد وصوله إلى درجة الحرارة التي تحتاجها ، ضع الكعكة لتخبز. طبخ الطبق 1 ساعة، خلالها يجب أن تصبح الحشوة ناعمة ، والكعكة سوف تكون بنية فاتحة. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة فطيرة التفاح الغريبة.


كعكة التفاح الرمل تقدم بتبريد قليل. تبدو هذه الحساسية رائعة ، لذا لا تتعجل لقصها ، لكن ضعها على الطاولة مباشرة في النموذج أو على طبق كبير جميل. بينما يستنشق الضيوف نكهة شهية أو يشربون الشاي الساخن أو يقدمون مشروبًا آخر مناسبًا. ثم قطع الكعكة إلى قطع مجزأة وانتقل إلى الحلوى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا إضافة بعض الزبيب إلى حشوة الفاكهة ، لأنها تسير على ما يرام مع التفاح في الفطائر.

"ربما تريد الأسنان الحلوة الكبيرة جدًا أن يكون العجين حلوًا أيضًا ، حتى تتمكن من إضافة بعض السكر حسب رغبتك."

- يمكنك أيضًا استخدام اللون البني بدلاً من السكر العادي.

- وإذا كنت لا تزال لا تملك ما يكفي من الحلوى ، ولكن الكعكة جاهزة بالفعل ، فقم فقط برش السكر المثلج فوقه.

شاهد الفيديو: كيكة التفاح الألمانية روعة Apfelstreusel Kuchen (شهر اكتوبر 2020).