خبز

الفطائر الجبن المنزلية الكلاسيكية


المكونات لصنع الفطائر الكلاسيكية الجبن

  1. تخثر 500 جرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. السكر 4-5 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
  4. الفانيليا السكر ملعقة صغيرة
  5. دقيق القمح 100 غرام (بالإضافة إلى القليل من الطحين للخبز)
  6. السمن كما هو مطلوب للقلي
  7. ملح 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، شوكة ، خفقت ، ملعقة معدنية ، طبق مسطح ، مقلاة مع غطاء.

تحضير فطائر الجبن المنزلية الكلاسيكية:

الخطوة 1: يعجن العجين.


أولاً ، ضعي جبنة الكوخ في وعاء عميق وهرسها قليلاً باستخدام شوكة. أضف الآن بضع بيض دجاج وخلط كل شيء بشكل صحيح حتى يصبح ناعمًا. يرش كتلة الخثارة الناتجة بالسكر ، العادي والفانيليا ، ويبدأ في مزجه تدريجياً بالدقيق حتى يصبح العجين متجانسًا وانحدارًا بدرجة كافية للحفاظ على شكله. للقيام بذلك ، قد تحتاج إلى دقيق أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة. لا تنس أن تضيف القليل من الملح في هذه العملية.

الخطوة 2: تشكيل كعكة الجبن.


قرصة قطع صغيرة من الكتلة الناتجة ولفها في يديك ، وقم بتكوين كرات منها تدريجيًا ، ثم قم بتسطيح العجينة قليلاً لإعطاء قطعة الشغل لكعك الجبن شكلًا كلاسيكيًا.
يمكنك أيضًا رش الطحين على سطح المنضدة وطرح العجينة بالنقانق ، ثم استخدام سكين المطبخ لقطع الطلقة منه ، وفي النهاية فقط قم بضبط الشكل بشكل بسيط في راحة يديك.
بمجرد أن تتشكل فطائر الجبن الخاصة بك بطريقة أو بأخرى ، لفها واحدة تلو الأخرى في الدقيق ، تمامًا كما تفعل مع فطائر اللحم المفروم.

الخطوة 3: يقلى الجبن.


نذوب الزبدة في مقلاة على نار عالية ، ثم نخففها ونضعها في قوالب لا تزال نيئة لصنع كعك الجبن. تحتاج إلى قليهم 4-5 دقائق على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق. ثم افتح الغطاء ، واقلب الجبن مع ملعقة وقلى بنفس الطريقة 4-5 دقائق من ناحية أخرى هذا كل شيء ، كعك الجبن المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية جاهز ، يمكنك البدء في تقديمها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة كعكة الجبن الكلاسيكية.


يتم تقديم فطائر الجبن المنزلية الكلاسيكية لتناول الإفطار أو كحلويات. وكقاعدة عامة ، يتم سقيها مع العسل ، المربى الحلو من التوت أو الفواكه ، وكذلك القشدة الحامضة. لكن الآن ، بالطبع ، لديك إمكانية الوصول إلى عدد أكبر بكثير من الطبقة ، بحيث يمكنك استخدام أي واحد حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، الكراميل أو الشوكولاته. وكمشروب ، يعتبر الحليب الدافئ أو الشاي الأسود بدون سكر ، وبالطبع ، القهوة القوية الطازجة ، سواء الأسود أو مع إضافة الحليب ، مناسبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من جبن الكوخ ، يمكنك استخدام كتلة خثارة حلوة ، ولكن بعد ذلك يمكنك إضافة سكر أقل أو عدم إضافته على الإطلاق.

- هذه وصفة كلاسيكية لـ syrniki ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة الأخرى هنا ، وكذلك ، على سبيل المثال ، الأشياء syrniki مع شرائح من شوكولاتة الحليب.

- لجعل تشيز كيك أكثر طراوة ، يمكنك استخدام التكنولوجيا الحديثة وتغلب على الجبن المنزلية بخلاط قبل الطهي.


شاهد الفيديو: Cheese Paratha Bread. خبز البراتا الهندي محشي جبن . شيف شاهين (قد 2021).