خبز

طاجن جبنة منزلية


المكونات لصنع الأوعية المقاومة للحرارة الجبن

  1. تخثر 500 جرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. حليب 50 ملليلتر
  4. سميد 80 جرام
  5. سكر 100 جرام
  6. زبدة 3 ملاعق كبيرة + لتشحيم طبق الخبز
  7. فتات الخبز لمسحوق الخبز
  • المكونات الرئيسية بيض ، جبنة منزلية ، سميد
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

الصحن ، ملعقة كبيرة ، فرن ، وعاء متوسط ​​، شوكة ، خفقت اليد ، وعاء صغير ، ثلاجة ، خلاط يدوي ، غلاف فيلم ، طبق خبز عميق ، قفازات فرن المطبخ ، طبق التقديم ، سكين مطبخ

طبخ الجبن الأوعية المقاومة للحرارة:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


لتحضير طبق خزفي ، نحتاج إلى إعادة الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إخراجه من الثلاجة ووضعه في صحن نظيف. تحذير: لا تسرع العملية باستخدام الميكروويف. هذا قد يضعف من اتساق النفط. نتركها جانبا لفترة من الوقت ، ولكن الآن سوف نستعد لمكونات أخرى.

الخطوة 2: تحضير الجبن المنزلية.


ننشر جبنة الكوخ في وعاء متوسط ​​ونطحنها بعناية باستخدام الشوكة. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتم اصطياد قطع كبيرة من الجبن في طبق خزفي ويتبين أنها متجانسة.

الخطوة 3: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء صغير. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب تمامًا على المكونات حتى تتشكل كتلة صفراء متجانسة.

الخطوة 4: تحضير عجين الخثارة للطاجن.


صب البيض المخفوق في وعاء مع الجبن المبشور واستخدام شوكة ، تغلب على كل شيء جيدا مرة أخرى. عندما تصبح الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ضعها في حاوية مشتركة وأضيف الحليب والسكر إليها. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المخزون المرتجل حتى يصبح سلسًا. في النهاية ، صب السميد في وعاء.

بعد خلط الخليط مع ملعقة كبيرة ، تغلب على الكتلة بخلاط بسرعة متوسطة.

يجب أن نحصل على عجين خثاري جميل متجانس بدون كتل. قم الآن بلفها بالتشبث ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يجب أن يتم ذلك من أجل انتفاخ السميد. لذلك سوف يخرج الطبق الرائع و اللذيذ جدا.

الخطوة 5: إعداد خزفي الجبن المنزلية للأطفال.


تزييت الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة ورشها بفتات الخبز. الآن نقوم بإخراج العجين الرائب من الثلاجة ، ثم نحرره من فيلم التشبث وننقله إلى وعاء عميق. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بتسوية سطح الطبق ثم قم بتشغيل الفرن. بمجرد أن ترتفع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة 160-180 درجة مئويةضع النموذج على مستوى متوسط ​​واخبز له 30-40 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، يجب تغطية سطح خزفي بقشرة ذهبية ناعمة ، وينبغي أن يصبح الخبز نفسه كثيفًا. بعد ذلك مباشرة ، أغلق الفرن ، واخرج الوعاء مع أكواب المطبخ وضعه جانباً.

الخطوة 6: خدمة خزفي الجبن المنزلية.


عندما يبرد الخزفي قليلاً ، استخدم سكينًا لقطع شرائحه وانتشر على صفيحة مسطحة.

يقدم في الحلوى أو طاولة الطعام مع الشاي أو القهوة. بالمناسبة ، يمكنك صب هذه المعجنات مع القشدة الحامضة أو الصلصات الحلوة المختلفة ، وكذلك المربى. اتضح لذيذ جدا وصحية!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- حاول استخدام الجبن المصنوع منزليًا في طهي الأوعية المقاومة للحرارة ، لأن الخبز أصبح أكثر رقةً وإرضاءً بسبب المحتوى العالي للدهون في الجبن ؛

- بالنسبة للأطفال ، يمكن أن يقدم الأطفال حليبًا مخفوقًا بالموز ، والحليب الدافئ فقط ، وفي فصل الصيف من الفاكهة المطهية بالليمون ، أو عصير الليمون أو مختلف العصائر الطازجة ؛

- يمكن طهي قدر خزفي في غلاية مزدوجة. ثم سوف تتحول أكثر عطاء. للقيام بذلك ، استخدم حاوية خاصة بدون ثقوب. سوف يختلف وقت الطهي. من 30 إلى 45 دقيقة اعتمادا على حجم الحاوية.

شاهد الفيديو: سر صوص الجبنة اللي بيتقدم في المطاعم الكبيرهمن مطبخي #فاطمهابوحاتي (سبتمبر 2020).