خبز

براوني في طباخ بطيء


المكونات لصنع الكعكة في طباخ بطيء

  1. الشوكولاته السوداء (حبوب الكاكاو لا تقل عن 75 ٪) 200 غرام (1 بار)
  2. دقيق القمح 150 جرام
  3. بيضة دجاج 3 قطع
  4. زبدة 150 غراما للعجين و 20 غراما لالوعاء
  5. رشة من الملح
  6. سكر 100 جرام
  7. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والدقيق والكاكاو والشوكولاته والسكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ميزان مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، فرن ، شبكة مصفاة دقيقة ، وعاء عميق - 2-3 قطعة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مقلاة عميقة (سعة 3 لتر) ، ملعقة مطبخ سيليكون ، خفقت ، قدر قدر مع وعاء تبخير ، منشفة طبق ، طبق مسطح كبير ، لوحة الحلوى.

طبخ الكعكة في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير المكونات الجافة.


مثل هذه الحلوى اللذيذة ستسعد جميع أفراد الأسرة ، خاصة إذا كانوا من عشاق الحلوة والرطوبة قليلاً. أولاً ، ضع على النار المتوسطة وعاءًا عميقًا مملوءًا بالماء الجاري العادي. بعد ذلك ، باستخدام غربال منتظم مع شبكة دقيقة ، قم بالتنخل في وعاء عميق بالكمية المناسبة من دقيق القمح ، ويفضل أن يكون ذلك من أعلى درجة. لا يتم تجنب هذه الخطوة ، بسبب ذلك ، يصبح هذا المكون أكثر قابلية للتفتيت ، ويتأكسج ، ويتخلص من أي نوع من القمامة ، والذي غالبًا ما يقع في عبوات مع الحبوب المطحونة في مصانع التصنيع. ثم يضاف مسحوق الخبز بالملح إلى الدقيق ويخلط كل شيء مع ملعقة كبيرة إلى تناسق متجانس.

الخطوة 2: تحضير الزبدة والشوكولاته.


ثم ننشر الزيت المطبوع على سطح العمل ، ونقسمه إلى شرائح صغيرة أو مكعبات بسكين مطبخ حاد ونرسلها إلى وعاء عميق. هناك نضع قطعة مكسورة من الشوكولاتة الداكنة على شكل قطع ونضع الأطباق مع هذه المكونات على سطح الوعاء بالماء المغلي. نذوب الشوكولاتة مع الزبدة حتى تصبح سائلة ، وتُرخي باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. بمجرد أن يكتسب الخليط هيكلًا موحدًا ، استخدم منشفة المطبخ لتحريك الوعاء على سطح المنضدة والمضي قدمًا إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير البيض مع السكر المحبب.


مع الجزء الخلفي من السكين ، تغلبنا على كل بيضة دجاجة بدورنا وننزلق صفار البيض والبروتينات في طبق صغير نظيف. أضف السكر لهم وضرب كل شيء بالخلاط حتى تذوب الحبوب بالكامل تقريبًا ، سوف يستغرق الأمر 4-5 دقائق ، فمن الممكن عدم الكثافة ، روعة الضوء بما فيه الكفاية.

الخطوة 4: تحضير العجين.


ثم نصب البيض المخفوق في وعاء بمزيج من زبدة الشوكولاته ونهز كل شيء حتى يصبح ناعمًا. في هذه المرحلة من الطهي ، في الكتلة الناتجة ، يمكنك وضع المكسرات المفرومة أو الكرز المجفف أو الفراولة المجففة أو الفواكه المجففة أو غيرها من قطع الفاكهة أو التوت أو عدم استخدام أي إضافات على الإطلاق ، كل هذا يتوقف على رغبتك.
بعد ذلك ، نبدأ في صب خليط جاف من الطحين والملح ومسحوق الخبز في الوعاء نفسه ، بينما نعجن العجين. أولاً ، من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة وبعد ذلك بخفق أو خلاط ، بحيث يتحول منتج الدقيق نصف النهائي دون كتل.

الخطوة 5: طهي الكعكة في الطباخ البطيء.


بعد ذلك ، نقوم بتشحيم الجزء السفلي ، وكذلك الجوانب الداخلية من وعاء Teflon الخاص بعصارة multicooker بقطعة من الزبدة ، ونعلقها على راحة جهاز المطبخ ونحول عجينة الشوكولاتة هناك. نقوم بإدخال قابس الجهاز الذكي في المقبس ، وتغطيته بغطاء محكم وتثبيته وضع الخبز لمدة 60 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، ستظهر إشارة حول نهاية البرنامج ، فنحن لسنا في عجلة من أمرنا للحصول على الكعك ، نحن بصدد وضع جديد "الاحماء" لمدة 5 دقائق. فقط بعد إيقاف تشغيل multicooker مرة أخرى ، ارفع الغطاء بعناية واترك الحلوى في هذا النموذج 5 دقائق.

ثم ، باستخدام منشفة المطبخ ، قم بإزالة الوعاء بعناية من جهاز المطبخ. نحن نعيد ترتيبها على كونترتوب ونترك حامل الخبز في هذا الطبق أكثر من 5 إلى 5 دقائق. ثم نقوم بخفض السلة البخارية على سطح معجزة الشوكولاتة ، ونقلب الوعاء رأسًا على عقب ، وسوف يسقط الكعك بنفسه. عندما تبرد قليلاً ، باستخدام ملعقة مطبخ ، قم بنقل الكعكة البنية إلى طبق مسطح كبير ، مع رش السكر المجفف وتقديمها إلى الطاولة.

الخطوة 6: تقدم الكعكة في طنجرة بطيئة.


الكعكة في طباخ بطيء هي طعام رائع مع قشرة سكر صلبة على السطح ، والتي ينبغي أن تظل رطبة قليلاً ، كما لو كانت مخبوزة في الداخل ، لذلك يجب تقديم هذه الحلوى في شكل دافئ مع مشروبات ساخنة طازجة فقط ، مثل الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو البخار الحليب. كإضافة إلى هذا الطبق ، يمكنك تقديم الكريمة أو القشدة الحامضة أو السكر البودرة أو كرات الآيس كريم أو الكريمات المفضلة أو جزء إضافي من الشوكولاتة المذابة أو السكر أو المربى أو المربى أو العسل أو الفواكه أو التوت أو أي شيء ترغب فيه. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت ترغب في أن تصبح الكعكة أكثر كثافة ، فقم بزيادة كمية الطحين بمقدار 30-50 جرامًا ، لكن يجب ألا تضع الكثير أيضًا ، وإلا ستصبح الحلوى جافة ؛

- إذا كانت الكعكة ضيقة جدًا في الداخل ، اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة إلى الهيكل المرغوب ؛

- تم إعداد هذه الحلوى في جهاز مطبخ من علامة باناسونيك 18 ، بحجم كوب 4.5 لتر ، بقوة 670 واط ، ودرجة حرارة قصوى للجهاز في وضع الخبز - 180 درجة مئوية.

شاهد الفيديو: حلو التشورروس churros نصايح بالقلي (شهر اكتوبر 2020).