الحلويات

بانا كوتا


مكونات للطبخ panna كوتا

للطبخ panna كوتا

  1. كريم 35 ٪ من الدهون 500 مل
  2. سكر سكر 50 جرام
  3. الجيلاتين 3 ريش
  4. الفانيليا 1 جراب

للزينة

  1. شراب الكرمل 150 جرام
  • المكونات الرئيسية كريم والسكر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طاجن - قطعتان ، وعاء معدني عميق ، غربال جيد ، ملعقة خشبية ، قوالب (يمكن استبدالها بنظارات بلاستيكية) ، سكين مطبخ.

الطبخ panna كوتا:

الخطوة 1: نقع الجيلاتين.


قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى نقع الجيلاتين. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر أو إبريق الشاي مسبقًا وصبه في وعاء ، ثم تبرد درجة حرارة الغرفة ، ثم ضع ألواح الجيلاتين هناك. هذا كل شيء ، الآن تحتاج إلى الانتظار حتى يتضخم هذا المكون.
ومن المهم أن: من الأفضل أن تتعرف على الإرشادات المفصلة حول عبوة الجيلاتين وتنفذ جميع الإجراءات وفقًا لها.

الخطوة 2: طهي الكريمة.


تُسكب الكريما في قدر وتُسخّنها على نار متوسطة أو منخفضة ، لكن لا تُغلي.
أثناء تسخين الكريم ، قم بقطع جراب الفانيليا وإزالة جميع البذور منه.
أضف الآن الفانيلا إلى الكريما وسكب السكر المجفف. حرك الخليط مع الخليط لخلط جميع المكونات ويذوب السكر.

الخطوة 3: إضافة الجيلاتين.


بمجرد أن يذوب السكر المسحوق ، والذي يتم على الفور تقريبًا ، أضف الجيلاتين إلى الخليط الكريمي وإزالة كل شيء من الحرارة. قلبي جيدًا مرة أخرى واتركي الكريم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة

الخطوة 4: صب في قوالب.


الآن يجب تصفية الخليط لإعداد panna cotta لإزالة الفانيليا والشوائب الأخرى التي لا نحتاج إليها من الحلوى. للقيام بذلك ، استخدم غربالًا جيدًا واسكبه المزيج الكريمي من المقلاة مباشرةً إلى القوالب.
يمكن أن تكون الأشكال بأي حجم. يمكن أن يكون شكلًا كبيرًا أو عدة أشكال صغيرة ، كل هذا يتوقف على نوع الحلوى الجاهزة التي ترغب في الحصول عليها في النهاية.
بمجرد انسكاب الخليط الكريمي ، دعه يبرد ويبرد 3-4 ساعات حتى جاهزة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على حلوى جيلي لذيذة ذات لون أبيض حليبي مع رائحة الفانيليا وطعم الكريمة المغلية. ولكن يمكنك استخدام إضافات أخرى ، وحتى إعداد علاج نفخة ، لهذا صب طبقة واحدة تلو الأخرى في النموذج ، ولكن فقط بعد سماكة الطبقة السابقة. إذا كنت ترغب في إضافة التوت أو الفواكه ، فما عليك سوى وضعها في أسفل النموذج أو الانغماس بعد أن يبرد الحلوى قليلاً.

الخطوة 5: تقديم الحلوى الإيطالية كوتا.


يمكن تقديم الحلوى الجاهزة panna cotta بأخذ النموذج أو مباشرة فيه. يزينها بصب شراب الكراميل على الوجه. يتم تناول هذه ملعقة صغيرة الايطالية. استمتع بطعم الحلاوة الأوروبية الحقيقية دون ترك جدرانك الأصلية. لكن كن حذرا ، لأن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وبالطبع ، يمكن بل ويجب تقديم مثل هذه الحلوى على الطاولة الاحتفالية ، وسوف تفاجئ الضيوف المجتمعين فيها.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتسهيل إزالة الحلوى الجاهزة من العلب ، قم بخفضها لفترة قصيرة ، حرفيًا نصف دقيقة في ماء ساخن أو دافئ ، ثم غطيها مع صحن وقلبه.

- استخدم مجموعة متنوعة من العناصر ، وليس فقط شراب الكراميل. تسير بانا كوتا على ما يرام مع التوت الحامض والفواكه المختلفة وعصير الحمضيات.

- يتم تخزين الحلوى التامة الصنع جيدًا في الثلاجة ، حوالي 2-3 أيام ، حتى تتمكن من طهيها مسبقًا ولا تخشى أن تكون قد فعلت الكثير.

شاهد الفيديو: Panna Cotta. بانا كوتا (سبتمبر 2020).