صلاح الدين

سلطة الأرز والحبار


المكونات للسلطة مع الأرز والحبار

  1. أرز إيطالي (مثل كارنارولي أو أربوريو) 1 كوب
  2. الحبار المجمد 300 غرام
  3. البازلاء المجمدة أو الطازجة 300 جرام
  4. ليمون 1 قطعة
  5. زيت الزيتون 4-5 ملاعق كبيرة
  6. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الحبار والليمون والأرز
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قدر ، مصفاة ، مبشرة مع فتحات صغيرة ، عصارة عصير الحمضيات ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، ملعقة خشبية ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، صحن سلطة عميق.

صنع سلطة مع الأرز والحبار:

الخطوة 1: غلي الأرز.


أولاً ، تحتاج إلى طهي الأرز. للقيام بذلك ، صبها في قدر وسكب كمية كبيرة من الماء ، وضع على نار قوية وتغلي. أضف الملح ، وتقليل وطهي الطعام 12-15 دقيقة أو حتى على استعداد تام. تخلص من الأرز المسلوق بهذه الطريقة في مصفاة وقم بتثبيته على الوزن حتى يتسرب الماء الزائد من حبات الأرز من الزجاج. بمجرد حدوث ذلك ، ضعي الأرز في وعاء ستعجن فيه السلطة حتى تبرد. لمزيد من الطهي ، نحتاج إلى الأرز في درجة حرارة الغرفة تقريبًا.

الخطوة 2: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


بينما يبرد الأرز ، اشطف الليمون جيدًا ، لأننا سنستخدم نكهته ، لذا لا يمكنك ترك أي بقع أو بقع داكنة على الجلد. بعد الغسيل ، تأكد من سكب القليل من الماء المغلي على الفاكهة.
افرك الآن نكهة الليمون مباشرة في الأرز البارد. للطبخ ، تحتاج فقط إلى جزء أصفر ساطع ، لذا توقف عندما تصل إلى اللحم الأبيض.

أضف الآن بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الأرز وامزج كل شيء جيدًا ، وزّع نكهة الليمون بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الحبوب.

الخطوة 3: الحبار الحساء.


يجب تنظيف جثث الحبار. من السهل جدًا إزالة الرأس والأحاديث ؛ يمكن ببساطة هدمها أو سحبها يدويًا. أيضا لا تنس السجلات الكيتين شفافة. تتم إزالة القشرة أيضًا بكل بساطة ، مثل الفيلم. الآن شطف جثث مقشر ومخالب في الماء البارد. سحق جثث مع حلقات ، وعادة ما أترك مخالب كاملة.
سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة وقم بقليها على حلقات الحبار ومخالبها ، وتتبل بالملح والفلفل الأبيض. يجب أن يكون هذا المأكولات البحرية المقلية حرفيا 2-4 دقائقليس اكثر. ثم استنزاف الزيت الزائد من الحبار ، تماماً مثل الأرز ، ضعيه جانباً ليبرد ، وضعه على مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

الخطوة 4: طهي البازلاء الخضراء.


من أجل طهي البازلاء المجمدة ، غلي الماء في مقلاة واسكب مكوناتك الخضراء هناك. يضاف الملح والفلفل الأبيض ويطهى 3-5 دقائق حتى جاهزة. الآن أيضا رمي البازلاء في مصفاة والتخلص من المياه الزائدة.

الخطوة 5: اخلطي السلطة.


قبل خلط جميع المكونات في سلطة واحدة ، انتظر حتى تبرد جميعها قليلاً. بعد ذلك ، أرسل شرائح من الحبار والبازلاء إلى الأرز ، واخلطي كل شيء جيدًا. لتذوق ، أضف المزيد من زيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض. اقطع الليمون إلى نصفين وضغط العصير من أحد نصفيه ، ثم قم بتتبيل سلطتك معه. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، حاول معرفة ما إذا كنت لا تزال بحاجة إلى التوابل. إذا كان كل شيء في وفرة ، ثم أرسل السلطة مع الأرز والحبار لتبرد في الثلاجة 1 ساعة. بعد ذلك ، انتقل بجرأة إلى تقديمه على الطاولة.

الخطوة 6: تقدم السلطة مع الأرز والحبار.


تُقدّم السلطة المبردة مع الأرز والحبار عن طريق تحويلها إلى وعاء سلطة جميل. يُزيّنه ببضع شرائح من الليمون وهذا كل شيء ، ويستمتع بالمذاق الخفيف والمنعش للمطبخ الإيطالي والمأكولات البحرية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من البازلاء الخضراء المجمدة ، يمكنك أيضًا استخدام المعلبات ، ولكن يجب عليك أولاً صرف الماء منها.

- إذا كنت من محبي المايونيز ، فبإمكانك بالطبع تذوق هذه السلطة معهم. ثم تحصل على طبق مختلف تمامًا ، وليس خفيفًا ومنعشًا.

- من الأفضل استخدام ملح البحر الفاخر لصنع هذه السلطة.

شاهد الفيديو: #أرز بسمك #السيبيا الحبار من #ألذ ما يكون (شهر اكتوبر 2020).