آخر

فيتوتشيني بالفطر


المكونات لصنع فيتوتشيني مع الفطر

  1. فيتوتشيني باستا 400 جرام
  2. الفطر البرسيم 400 جرام
  3. الثوم 2-3 فصوص
  4. كريم 250 جرام
  5. الجبن الصلب 100 غرام
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الريحان المجفف حسب الرغبة
  8. الجبن الصلب 100 غرام
  9. ملح حسب الرغبة
  10. زبدة 50 جرام
  • المكونات الرئيسية: الفطر والجبن والقشدة والمعكرونة
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قدر ، مصفاة ، مقلاة مع حقول عالية ، ملقط معدني ، مبشرة مع ثقوب صغيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع.

طبخ فيتوتشيني بالفطر:

الخطوة 1: طبخ المعكرونة fettuccine.


الخطوة الأولى ، مثل طهي المعكرونة الأخرى ، نحتاج إلى غلي المعكرونة. للقيام بذلك بشكل صحيح ، أولا ملء قدر مع نصف أو أكثر قليلا من الماء. تغلي على نار عالية ويضاف المعكرونة fettuccine. انتظر قليلاً بينما يغلي الماء مرة أخرى ، ثم قلل ، أضف الملح حسب الذوق واطهي 9.5 دقيقة إلى ولاية دينت. في النهاية ، رمي المعكرونة في مصفاة ، وبالتالي استنزاف المياه الزائدة غير الضرورية. اترك المعكرونة الجاهزة في مصفاة ، ثبتها على الوزن.

الخطوة 2: تحضير الشمبانيا.


شطف الفطر champignon جيدا تحت الماء الجاري. فرز الفطر نظيفة ، والتفتيش عليها بعناية ، إذا لزم الأمر ، وإزالة البقع الداكنة بسكين. ثم شطف مرة أخرى وختم. سحق الأرجل السميكة في دوائر ، والقبعات شرائح رقيقة ، أو مجرد قطع الفطر بالطول إلى لوحات.
في وعاء ، قم بإذابة الزبدة مرة واحدة وقلي الفطر فيها ، دون أن تنسى أن تتحول وتخلط الفطر. كل ما يحتاجونه ليكون المقلية 10-15 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، قشر بضع قرنفل من الثوم من القشور وختمها جيدًا. يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة إلى الفطر 5-7 دقائق بعد البدء في طهيها.

الخطوة 3: طهي الصلصة الكريمية.


أضف الآن الفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف في الفطر المقلي واسكب الكريما الثقيلة. اطبخ الصلصة بعد 8-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، تحتاج أيضًا إلى صر الجبن الصلب في الصلصة ، وعادة ما أستخدم البارميزان. أفركه على الفور في وعاء مع الصلصة وحرك حتى يذوب بالكامل. بعد حدوث ذلك ، يمكنك اعتبار الصلصة جاهزة والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: طهي المعكرونة.


أضف معجون فيتوتشيني إلى صلصة الفطر الكريمة واخلط كل شيء بعناية ، ولكن بعناية حتى لا تتلف المعكرونة. ثم قم بإزالة الطبق النهائي من الحرارة واتركه يبرد قليلاً ، حرفيًا بدرجة كافية 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك الثناء بأمان والانتقال إلى الخطوة التالية ، أي تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة فيتوتشيني مع الفطر.


يُقدّم الطبق الساخن مع الفطر كطبق رئيسي مستقل. الطعم اللذيذ والرائحة ستجعل الطبق الذي طهيه لذيذًا حقًا ولن يترك أي شخص غير مبال على الطاولة. تناول الطعام بكل سرور وقبول الثناء لمهاراتك في الطهي والطبق الإيطالي الرائع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأبيض المطحون والأعشاب المجففة والتوابل الأخرى التي تريدها.

- لتعزيز طعم الجبنة ، أضف جبنة طرية إلى الصلصة أيضًا.

- يمكنك استخدام أي عيش الغراب الآخر بدلاً من فطر البقري ، على سبيل المثال ، تبدو الأناقة جيدة جدًا هنا.

- إذا لم يكن لديك المعكرونة الصحيحة في متناول اليد ، فاستبدلها بأي نوع آخر ، ولكن دائمًا مصنوع من القمح القاسي ، وإلا فإنه يمكن أن يغلي ويفسد طعم الطبق بأكمله.

شاهد الفيديو: فوتتشيني بالفطر. Fettuccine with mushrooms (شهر اكتوبر 2020).