آخر

كانيلوني مع الجبن المنزلية


مكونات للطبخ كانيلوني مع الجبن المنزلية

  1. كانيلوني 14 قطعة
  2. تخثر 500 جرام
  3. سكر 2 ملاعق كبيرة
  4. كيس سكر الفانيليا
  5. 2 بيض
  6. الزبيب بدون بذور 1 حفنة
  7. كريم الدهون 30-35 ٪ 500 غرام
  8. زبدة لتشحيم طبق الخبز
  9. الجبن الصلب 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: جبنة منزلية ، كريمة ، باستا ، سكر
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

سلطانية متوسطة - قطعتان ، فرن ، طبق خبز ، قفازات مطبخ ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، مناشف ورقية للمطبخ ، ملعقة صغيرة ، خفقت يدوي ، طبق التقديم ، مبشرة متوسطة ، صفيحة ، فيلم تغليف ، ملعقة خشبية أو مطبخ ، احباط الغذاء

طبخ كانيلوني مع الجبن المنزلية:

الخطوة 1: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، نقوم بصب الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. بعد هذا مباشرة ، صب الرقائق في طبق نظيف ولفها بغشاء ملتصق. يجب أن يتم هذا الإجراء حتى لا يتأثر المكون ، بينما نقوم بإعداد منتجات أخرى. بالمناسبة ، بالنسبة للكانيلوني الحلو ، ليس من الضروري استخدام الجبن الصلب. ولكن إذا كنت تحب هذا المكون ، فيمكنك إضافته بسهولة ، لأنه لن يفسد طعم الطبق.

الخطوة 2: تحضير الجبن المنزلية.


ننشر جبنة الكوخ في وعاء متوسط ​​ونستخدم الخلاط للتغلب بسرعة عالية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة منه. عادةً ما أستخدم الجبن الحبيبي ، لذلك أطحنه بأجهزة كهربائية حتى يصبح اللبن الزبادي كثيف جدًا.

الخطوة 3: تحضير الزبيب.


صب الزبيب في وعاء عميق وسكب الماء الساخن بحيث يغطي تماما. ثم نترك المكون لمدة 5 دقائق جانبا بحيث تتضخم.

بعد الوقت المخصص ، قم بتجفيف السائل بعناية وغسل الفواكه المجففة عدة مرات تحت تشغيل الماء الدافئ العادي. في النهاية ، قم بنشر الزبيب على مناشف ورقية المطبخ واتركه حتى يجف تمامًا.

الخطوة 4: تحضير الخثارة لملء cannelloni.


في وعاء مع الجبن المفروم ، صب المعتاد ، وكذلك كيس واحد من السكر الفانيليا. باستخدام سكين ، كسر قشرة بيضة واحدة وصب صفار البيض والبروتين في وعاء مشترك. أضف الآن الزبيب المجفف ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. كل شيء ، ملء اللبن الرائب جاهز!

الخطوة 5: تحضير صلصة الكانيلوني.


يُسكب الكريم في وعاء متوسط ​​آخر ، ويُضاف الكيس المتبقي من سكر الفانيليا وبيض الدجاج. باستخدام خفقت يدوي ، تغلب على كل شيء تمامًا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة وكثيفة. سيكون هذا صلصة لدينا.

الخطوة 6: طهي cannelloni مع الجبن المنزلية.


بشكل عام ، الكانيلوني هو المعكرونة التي يحبون طهيها في إيطاليا. أنها تبدو وكأنها أنابيب بطول تقريبا ١٠ سنتيمتروكذلك القطر حوالي 2-3. جمال هذا الطبق هو أنه لا يحتاج إلى الغليان مقدمًا. نحن فقط نعلب الكانيلوني بمكونات مختلفة ونخبز في الفرن في الصلصة. في نسختنا ، أول شيء نقوم به هو تليين أسفل وجدران القالب بقطعة صغيرة من الزبدة. ثم ، باستخدام ملعقة صغيرة ، قم ببدء الكانيلوني بكتلة التخثر بحيث تملأ الأنابيب تقريبًا بالكامل ، وضعها على الفور في صف واحد في طبق خبز.

بعد ذلك ، يُسكب الصلصة فوق الطبق ويُرش الجبن الصلب المبشور حسب الرغبة.

بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية. ثم قم بتغطية قالب الكانيلوني بإحكام بورق الطعام حتى لا يتسرب الهواء من الداخل ، واضبط الحاوية على مستوى متوسط. خبز الطبق ل 40-45 دقيقة. تحذير: إذا كنت ترغب في ظهور هش ذهبي في الأعلى ، فإنني أنصحك بالحصول على القالب وإزالة الرقة برفق بعد نصف ساعة باستخدام مساند المطبخ. ثم أرسل كل شيء مرة أخرى إلى الفرن وقم بإعداد cannelloni للوقت المطلوب. في النهاية ، قم بإيقاف الفرن ، واخراج النموذج مع الطبق واتركه جانباً لمدة 7-10 دقائق. دع أنابيبنا الحلوة تبرد قليلاً.

الخطوة 7: تقدم كانيلوني مع الجبن المنزلية.


عندما يتم تبريد قنية الكانيلوني مع الجبن ، باستخدام ملعقة مطبخ ، انقلها بعناية من القالب إلى طبق خاص. تحذير: إذا لزم الأمر (إذا كان السطح صلبًا قليلاً بسبب رقائق الجبن) ، يمكنك قص الطبق في أجزاء وعلاج الأصدقاء في هذا النموذج. في أي إصدار ، يتضح أن الكانيلوني لذيذ ولطيف ومرضٍ للغاية ، وفي هذا الصدد ، يمكنك بسهولة تناوله مع كوب من الشاي العطري أو القهوة القوية.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- استخدم فقط كانيلوني الصلب للطهي. خلاف ذلك ، قد تزحف في الفرن ، وبالتالي لا تمسك بالشكل ؛

- من أجل الحشوة والصلصة ، حاول أن تتناول الكريما والجبن المنزلية الصنع. إنهم عادة ما يكونون أكثر بدانة ، وبالنسبة لي ، ألذ من منتجات البقالة ؛

- لخبز الكانيلوني ، حاول أن تأخذ شكلًا كبيرًا بحيث يمكنك وضع الأنابيب في طبقة واحدة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل كانيلوني بالجبنة البيضاء (سبتمبر 2020).