آخر

فيتوتشيني بصلصة الكريمة


المكونات لصنع فيتوتشيني في صلصة دسم

  1. فيتوتشيني باستا 450 جرام
  2. الجبن الصلب (عادة ما تأخذ البارميزان) 150 غراما
  3. زبدة 75 جرام
  4. كريم 450 جرام
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل حسب الرغبة
  7. تنقية المياه حسب الحاجة للطهي
  • المكونات الرئيسيةالجبن ، كريم ، المعكرونة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قدر ، مصفاة ، مقلاة مع حقول عالية ، خفقت ، ملقط معدني ، سكين زبدة ، مبشرة مع ثقوب صغيرة.

طبخ فيتوتشيني في صلصة كريمية:

الخطوة 1: طبخ فيتوتشيني.


صب كمية مناسبة من الماء في المقلاة ، وعادة ما تأخذ عموم متوسطة وملء أكثر من النصف بقليل. يُغلى السائل في الغليان ويُقلّل المعكرونة برفق حتى لا يكسرها. تحتاج إلى طهي المعكرونة إلى ولاية دينت ، أي حتى تصبح جاهزة تقريبًا. من الأفضل اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة وطرحها ببساطة 30 ثانية من الوقت المحدد. عادة ، وقت الطهي في هذه الحالة هو 9.5 دقيقة. بمجرد أن تصبح المكرونة جاهزة ، قم برميها في مصفاة وانتقل إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 2: طهي الصلصة الكريمية.


بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، ابدأ في طهي الصلصة الكريمية. للبدء ، ضع المقلاة على النار ولا تضع الزبدة السفلية ، مقطعة إلى قطع. انتظر حتى يذوب تماما.

بعد ذوبان الزبدة وتصبح سائلة ، يُسكب الكريما في مقلاة ذات مجرى رفيع ويهزها بمزيج خفقت لخلطها تمامًا بالزيت. يمكنك الآن تسليح مبشرة وصب جبنة البارميزان مباشرة في المقلاة ، ولكن ليس كلها ، ولكن فقط 3/4، نحن بحاجة إلى الباقي في النهاية. إذا لم تكن متأكدًا من أنك سوف تبشر الجبن بالسرعة الكافية ، فمن الأفضل بالطبع القيام بذلك مقدمًا. الآن تخلط الصلصة حتى تذوب الجبنة بالكامل. لا تنس إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 3: طبخ فيتوتشيني في صلصة دسم.


ضعي المكرونة في وقت مبكر في صلصة جبنة كريمية وامزجيها جيدًا مع ملقط ، دون أن ترفع عن النار. امزج كل ما تحتاج إليه 30 ثانية أو 1 دقيقة، بشكل عام ، ما يكفي من الوقت لجلب العجينة إلى الجاهزية الكاملة. ثم انزع المعكرونة الجاهزة مع الصلصة من الحرارة.

الآن نحن بحاجة إلى الربع المتبقي من الجبن. صرها على المعكرونة وامزجي الطبق النهائي. كل شيء ، الطبق الإيطالي اللذيذ جاهز ، ولا تتردد في تقديمه على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة المعكرونة فيتوتشيني في صلصة دسم.


يُقدّم الطبق الساخن مع صلصة كريمية ، طازجة من الموقد ، اترك الطبق باردًا ، ثم يُسخن مرةً أخرى ، لا ينصح به بصرامة. يمكنك تقديم المعكرونة كطبق منفصل وكطبق جانبي ، من الأفضل دمجها مع صدور الدجاج المطهية أو المقلية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل تناول جبنة البارميزان المبشورة على الفور ، إلى جانب بيعها الآن في كل خطوة تقريبًا.

- عند اختيار الكريم ، انتبه إلى البدانة ، فهي الأفضل للطهي.

- يمكنك إضافة بعض البقدونس الطازج أو الشبت إلى المعكرونة المحضرة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة هذا المكون أثناء تحضير الصلصة الكريمية.


شاهد الفيديو: مكرونة بالكريمة: صلصة الكريمة البيضاء (ديسمبر 2021).