آخر

معكرونة بالطماطم


مكونات للطهي معكرونة مع الطماطم.

  1. عجينة القمح القاسي 250 جرام
  2. طماطم كبيرة 2 قطعة
  3. 2 فص ثوم متوسطة الحجم
  4. البصل متوسط ​​الحجم 1/2 جزء
  5. جبنة البارميزان 70-100 جرام
  6. فيليه الدجاج المطبوخ 150 جرام
  7. زيت الزيتون للقلي
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  10. البقدونس الطازج 1/2 حفنة صغيرة
  11. الريحان المجفف المفروم 1 قرصة
  12. الأرض المجففة الزعتر 1 قرصة
  13. الكمون المجفف حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الطماطم والدجاج والجبن والمعكرونة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طباخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مقلاة متوسطة بغطاء ، حاملات مطبخ ، صحن ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم ، صفيحة - 5 قطع ، مصفاة ، مبشرة متوسطة ، فيلم تشبث

طبخ معكرونة بالطماطم:

الخطوة 1: تحضير الثوم.


حسنًا ، ما نوع المعكرونة المحضرة بدون صلصة عطرة مع لمسة من الثوم؟ عائلتي تحب هذا الملابس ، لذلك نحن لا نغير التقاليد الإيطالية ونصنع دائمًا مزيجًا من الخضروات والطماطم والبهارات بالإضافة إلى المعكرونة. للبدء ، ضع الثوم على لوح تقطيع وبمساعدة حافة السكين ، قم بالضغط قليلاً. ثم بأيد نظيفة نقوم بتنظيف القرنفل من القشور ثم شطفه تحت الماء الجاري. ننشر المكون في صحن نظيف ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من القشر وشطفه تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح التقطيع وختم جيدًا في حلقات نصف. تحذير: لا يعد ظهور البصل في الطبق أمرًا أساسيًا ، لذا يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح. كل هذا يتوقف على مدى إعجابك بالرائحة المعبرة لهذا المكون في المعجون. إذا كنت تحب الطعم الغني ، فقم بقطع البصل إلى قطع كبيرة والعكس صحيح. في النهاية ، يُسكب البصل في طبق نظيف ومتابعة إعداد الطماطم.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


اغسل الطماطم جيدًا تحت ماء دافئ وجريها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة ساق ثم قطع المكونات إلى النصف. طحن القطع في مكعبات ونقلها بعناية إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير شرائح الدجاج المسلوق.


ضعي شرائح الدجاج المسلوقة على لوح تقطيع وأقطعها بشرائح باستخدام سكين. يُسكب اللحم المفروم جيداً في طبق مجاني على الفور.

الخطوة 5: تحضير جبنة البارميزان.


باستخدام مبشرة متوسطة ، صر جبنة البارميزان مباشرة على لوح التقطيع. ثم قم بصب الرقائق في طبق نظيف ولفها بغشاء ملتصق. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتأثر مكوننا.

الخطوة 6: تحضير البقدونس.


اغسل البقدونس جيدًا تحت الماء الجاري ، وتخلص من السائل الزائد وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها على الفور في طبق نظيف. تحذير: مثل هذا المكون ليس من الضروري إضافته إلى الطبق ، بل هو حسب تقديرك.

الخطوة 7: تحضير المعكرونة.


نصف ملء عموم الأوسط بالماء البارد العادي ووضع على النار الكبيرة. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بمجرد حدوث ذلك ، أضف بضع رشة من الملح هنا ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة وقم بتقليل الحرارة قليلاً. انشر المعكرونة برفق هنا وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. بعد ذلك مباشرة نكتشف 5-7 دقائق وتحضير المكونات حتى نصف جاهزة. بالمناسبة ، يحب الإيطاليون مثل هذه المعكرونة وينصح الجميع بتناولها قليلاً. ذلك لأن الكثير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات يتم تخزينها فيها.

بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، باستخدام أدوات المطبخ نأخذ عمومًا ونسكب محتوياته عبر مصفاة في الحوض. تحذير: لا تشطف المعكرونة تحت الماء الجاري. فقط عندما يستنزف السائل الزائد منها ، قم بصبها بكمية صغيرة من زيت الزيتون وإعادتها إلى المقلاة. للتأكد من أن المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض ، يمكنك تغطية الوعاء بغطاء ، مع الاحتفاظ به ، وقشر محتوياته عدة مرات بالوزن.

الخطوة 8: طهي السباغيتي مع الطماطم.


يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. ثم نضع بضع قرنفل من الثوم هنا والبني ، من وقت لآخر نطرد المكونات بملعقة خشبية من جانب إلى آخر. يجب أن يتم ذلك حتى يمتص الزيت كل رائحة الثوم والصلصة لذيذة جدًا.
ثم أزل القرنفل من المقلاة ، وسكب البصل المفروم بدلاً من ذلك. مع الاستمرار في تحريك كل شيء من وقت لآخر باستخدام معدات مرتجلة ، قلي المكونات التالية برفق. بعد هذا مباشرة ، صب قطع من فيليه الدجاج المسلوق هنا واستمر في الطهي.

عندما يغطى اللحم بقشرة ذهبية ناعمة ، ضع البندورة المفرومة في وعاء. قلل النار ، ورش المكونات بالريحان والأوريجانو ، بالإضافة إلى الملح وبذور الكراويا والفلفل الأسود الطازج ، وتطهى المزيج 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتبخر السوائل الزائدة. تحذير: لا تنسى تحريك كل شيء بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وابدأ تقديم مائدة الطعام.

بالتوازي مع هذا ، انشر السباغيتي على طبق مسطح كبير ، ورش كل صلصة الطماطم في الأعلى. دون تردد ، أضف جبنة البارميزان المبشورة هنا ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين كل شيء بقليل من البقدونس المفروم جيدًا.

الخطوة 9: خدمة المعكرونة مع الطماطم.


تقدم معكرونة جاهزة فوراً إلى طاولة الطعام ، حتى تبرد. نظرًا لأنه مرضٍ تمامًا ، على الرغم من أنه لذيذ جدًا ، إلا أننا نعامل الأصدقاء والعائلة في طبق به كوب من النبيذ الأحمر الجاف فقط ، وإذا رغبت في ذلك ، مع سلطة من الخضروات الطازجة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لإعداد المعكرونة الإيطالية الحقيقية استخدم فقط المعكرونة من الأصناف الصلبة. أنها أكثر ثراء وأكثر فائدة. يمكنك أن تأخذ كل من السباغيتي والقرون واللوالب والأنابيب وغيرها حسب ذوقك.

- لا يمكنك إضافة اللحم إلى الملابس. أو بالعكس ، هناك خيار آخر: بعد الثوم الموجود أمام البصل ، أضيفي قطعتين من لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ، مما يعطي المزيد من الدهون. في هذه الحالة ، يمكن تقليل كمية زيت الزيتون ؛

- المعكرونة الحقيقية ليست كاملة بدون جبنة البارميزان. ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، فلا تثبط عزمك ، ولكن ببساطة أضف أي مكونات كريمية أخرى إلى الطبق ، ويفضل أن تكون ناعمة.

شاهد الفيديو: طريقه عمل المكرونه بالصلصه الحمراء الجباره طعمها لذيذ جدا (سبتمبر 2020).