خبز

كعكة الشوكولاته مع القشدة الحامضة


المكونات لصنع كعكة الشوكولاته مع القشدة الحامضة

لالكعكات

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. 4 بيضات (مختارة)
  3. ربع كوب من مسحوق الكاكاو
  4. سكر 3/4 كوب
  5. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة

للحصول على القشدة الحامضة

  1. القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون 500 غرام
  2. مسحوق السكر 1/2 كوب
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة والدقيق والكاكاو والشوكولاته
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

أطباق الخبز القابلة للفصل ، ثلاثة أطباق عميقة ، خلاط ، فرن ، طبق مسطح كبير ، سكين زبدة ، شظية خشبية.

صنع كعكة الشوكولاته مع القشدة الحامضة:

الخطوة 1: اصنع عجينة الشوكولاتة.


لا يوجد سر لصنع عجين البسكويت وخلطه جيدًا. الشيء الرئيسي هو اتخاذ القاعدة التي تحتاج إليها لخلط المكونات الرطبة والمنفصلة بشكل منفصل ، باستثناء السكر ، فمن السهل تذويبه بالخلط مع البيض ، على سبيل المثال. لذلك ، خذ أولاً وعاءًا من الأطباق المحضرة وصب دقيق القمح ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في العجينة. مزج كل شيء بشكل صحيح للحصول على كتلة هشة من اللون البني الرملي ، كما في الصورة أعلاه.

في وعاء عميق آخر ، اخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة بيضاء.
الآن خلط كل شيء في كتلة واحدة ، والجمع بين محتويات كل من لوحات. وتخلط كل شيء مع خلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة من لون الشوكولاته اللذيذ. هل نجحت؟ عظيم ، انتقل الآن إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: خبز كعكة الشوكولاتة.


خذ طبق الخبز القابل للفصل وابدأ في تسخين الفرن إلى 180 درجة. صب العجين في أشكال المعدة. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ شكلًا واحدًا من القطر المطلوب ، ولكن بعد ذلك سوف تتحول الكعكة إلى سمك كبير جدًا وقد لا تكون مشبعة بالكريمة وستحتاج إلى قصها بسكين كبير أو خط صيد خاص.
كعكة الاسفنج لخبز 25-35 دقيقة، ثم تحقق من جاهزيتها باستخدام مشعل خشبي. إذا كان الجو جافًا عند الخروج ، عندئذٍ تكون الكعك جاهزة ويمكنك الحصول عليها ؛ وإلا ، فاستمر في خبز العجينة حتى تصبح مخبوزة بالكامل. ضعي كعكات الشوكولاتة النهائية لتبرد ، حتى ترفع من القالب.

الخطوة 3: إعداد كريم.


في غضون ذلك ، يتم خبز كعك البسكويت لكعك ، لديك وقت لإعداد الكريما الحامضة. للقيام بذلك بسيط للغاية ، كما قلت في المقدمة. كل ما عليك هو صب القشدة الحامضة في طبق عميق ، ثم إضافة السكر المثلج إليه وتغلب على كل شيء بخلاط. إذا لم يكن لديك مسحوق جاف ، فيمكنك استبداله بالسكر ، لكن قد تستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً ، فقط قم بالتحضير له.

الخطوة 4: دهن الكعك بالكريمة الحامضة.



الكعك جاهز وقد تم تبريده بالفعل ، بحيث يمكنك إزالته من القالب وتغليفه بكريمة حامضة. ضع فقط أول كعكة بسكويت على طبق مسطح ، ستقدم فيها الكعكة ، وشحمها بسكين زبدة مع القشدة الحامضة في الأعلى. بعد وضع الكعكة الثانية عليها ، قم بالضغط برفق ، ثم قم بتدخين كل شيء مرة أخرى بالكريمة ، بالإضافة إلى تشحيم الكعكة على الجانبين.
بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك تزيين الكعك الخاص بك بشرائح من الفاكهة أو التوت أو أي شيء آخر حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، لقد زُينت بشرائح جوز الهند وشرائح رقيقة من اللوز. اتضح فصل الشتاء متجدد الهواء جدا وجميلة.
يجب السماح لكعكة القشدة الحامضة الجاهزة للشرب ، ولهذا أرسلها إلى الثلاجة 1-2 ساعات، بعد أن تتمكن من خدمة بأمان.

الخطوة 5: تقدم كعكة الشوكولاتة مع الكريما الحامضة.


خذ الكعكة الجاهزة مباشرة من الثلاجة إلى الطاولة. تبدو هذه الحلوى احتفالية وجميلة للغاية ، وعندما يكتشف الضيوف كعكة إسفنجية من الشوكولاتة تحت الكريما الحامضة ، فإنهم يفاجئونهم بكل سرور. في سياق هذه الكعكة ، ربما يبدو الأمر أكثر إثارة للإعجاب بسبب الجمع بين الكريما الحامضة والثلوج والكعك الداكن. لكن لا تأخذ وقتًا طويلًا للاستمتاع بمعجزة الطهي هذه ، ساعد نفسك قريبًا. تأكد من تقديم مشروب ساخن مناسب لضيوفك ، مثل الشاي الأسود أو القهوة الطازجة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا إضافة أي تلوين غذائي إلى القشدة الحامضة لجعل الحلوى أكثر جمالا.

- يمكنك أيضًا وضع قطع من الفواكه الطازجة والمعلبة أو الشوكولاته المبشورة في ملء هذه الكعكة.

- اضبط مقدار السكر المسحوق عند طهي الكريما الحامضة بنفسك ، واعتمد على ذوقك.

شاهد الفيديو: وصفة الكيك مع طبقة الشوكولاته والكريمة الحامضة (شهر اكتوبر 2020).