قضبان

فطر الكافيار مع الثوم


المكونات لصنع الكافيار الفطر مع الثوم

  1. فطر طازج 600 جرام
  2. 2 فص ثوم متوسطة الحجم
  3. بصل متوسط ​​الحجم 3 قطع
  4. الزيوت النباتية المكررة 3 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الثوم ، الفطر
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، مقلاة متوسطة بغطاء ، موقد ، وعاء متوسط ​​، وعاء صغير ، مقلاة ، خلاط ، عصارة الثوم ، الصحن ، ملعقة خشبية ، مصفاة ، مقصات مطبخ ، وعاء تقديم عميق ، وعاء زجاجي نصف لتر قطعتان ، غطاء لولبي معدني لجرة - 1-2 قطعة ، إسفنج مطبخ ، منظف للأطباق ، منشفة قماش ، ملعقة زمنية محددة

طبخ فطر الكافيار بالثوم:

الخطوة 1: إعداد الجرار الزجاجية مع أغطية معدنية.


باستخدام اسفنجة المطبخ ومنظف غسل الصحون الخاص ، نقوم برغوة الأواني الزجاجية بأغطية من جميع الجوانب. بعد هذا مباشرة ، نقوم بغسل الحاوية بعناية تحت تشغيل كمية كافية من الماء الدافئ ، وهكذا حتى نزيل رغوة الصابون بالكامل. بالمناسبة ، يمكنك التحقق من نظافة العلب بأيد مبتلة. ما عليك سوى تمرير أصابعك عبر الزجاج ، والاستماع إلى الصوت. إذا كان هناك صرير غير سارة ، فهذا يعني أننا عملنا بجد ويمكننا البدء في إعداد المكونات لكافيار الفطر. إذا لم تسمع شيئًا كهذا ، فضع بعض العلب في الحوض لبعض الوقت تحت تيار من الماء الساخن.
في النهاية ، وضعنا كل شيء رأسًا على عقب على قطعة قماش نظيفة ، نغطيها مسبقًا على طاولة المطبخ. دع بنوكنا تستريح الآن. تحذير: يجب أن تكون جافة تمامًا حتى يمكن للوجبات الخفيفة لدينا الوقوف في الثلاجة لأطول فترة ممكنة وألا تسوء.

الخطوة 2: إعداد البطولات.


باستخدام سكين ، نقوم بإزالة أغطية الشمبانيا من الجلد العلوي. ثم نقوم بغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ ونضعه على لوح تقطيع. مع المعدات اللازمة ، إذا لزم الأمر ، نزيل الأماكن المتسخة على المكونات ، وكذلك قطع الساقين. الآن يقطع الفطر في قطع كبيرة وينتقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

صب الماء البارد العادي في المقلاة الوسطى بحيث يغطي البطيخ قليلا جدا. للقيام بذلك ، يمكنك أولاً وضع الفطر في حاوية وسكبها بالسائل. ثم أخرجها من هناك بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم ضع الإناء نفسه على النار الكبيرة. تحذير: حتى يغلي الماء بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة نخفف النار وننشر بعناية قطع الفطر هنا. طهي المكونات ل 5 دقائق ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد.
بمساعدة أدوات المطبخ نأخذ عمومًا ونلقي الفطر في مصفاة. نتركهم وحدهم حتى يكون لديهم سائل زائد من الزجاج ، وفي الوقت نفسه ، سنتعامل مع المكونات الأخرى.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. انشر المكون على لوح التقطيع والربع. طحن كل قطعة عبر شرائط ونقل إلى وعاء صغير.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. بعد هذا مباشرة ، قم بإزالة القشرة بأيدي نظيفة وشطفها تحت الماء الجاري.

باستخدام عصارة الثوم ، قم بطحن القرنفل مباشرة على طبق نظيف واتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 5: إعداد الكافيار الفطر مع الثوم.


يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، انشر البصل المفروم بعناية. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى المكون حتى يصبح شفافاً. لا نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، ولكن نقل البصل بعناية في وعاء الخلاط بحيث تظل جميع الزيوت في المقلاة.

الآن ضع البطانيات نصف المسلوقة هنا ، مع التحريك بالمخزون المرتجل ، استمر في القلي. سوف يستغرق تقريبا 15-20 دقيقةحتى يتبخر السائل الزائد. في النهاية ، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى وأطفئ الموقد.

ننشر البقرات المقلية في الخلاط على البصل ونطحن المكونات بسرعة عالية حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: أصغر ونحن ختم كل شيء ، كان ذلك أفضل.

بعد ذلك ، انقل الخليط إلى وعاء متوسط ​​ونظيف وأضف الثوم المفروم هنا. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا وجرب الكافيار لتذوقه. إذا بدا لك أن المقبلات ليست حارّة ومالحة بدرجة كافية ، فقم بإضافة التوابل اللازمة إذا رغبت في ذلك.
في النهاية ، نقوم بنقل الكافيار الفطر إلى الجرار ، وإغلاق الأغطية بإحكام ووضعنا في الثلاجة للتخزين على المدى الطويل.

الخطوة 6: خدمة الكافيار الفطر مع الثوم.


يمكن تقديم مثل هذا الكافيار بالفطر بأي شكل من الأشكال: كوجبة خفيفة ، كملء للخبز ، ينتشر ببساطة على الخبز ويرش بالاخضر المفروم. كيف سوف تذوق أفضل! في أي وقت ، نخرج جرار الطعام من الثلاجة وننقلها إلى وعاء عميق. نتعامل مع الأصدقاء والعائلة بمقبلات لذيذة مع شرائح من الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تتحلل هذه الكافيار الفطر في أكياس بلاستيكية مع السوستة وتخزينها في الثلاجة حتى الوقت المناسب لفترة طويلة ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة الآخرين حسب ذوقك في المقبلات. على سبيل المثال ، مزيج من الفلفل المطحون أو الكزبرة الحارة فقط ، توابل خاصة للفطر وأكثر من ذلك حسب ذوقك ؛

- يمكن تخزين كافيار الفطر في الثلاجة لمدة شهر.


شاهد الفيديو: طريقـة عمل سلطة الفطر البسيطة (شهر اكتوبر 2021).